Mango Lassi
Lassi เครื่องดื่มโยเกิร์ตปั่นสไตล์อินเดียที่มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ รสหวาน รสเค็ม รสมาซาลาหรือรสเครื่องเทศ ซึ่ง Lassi ที่เรานำมาแนะนำคือ Mango Lassi ที่หาวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ในบ้านเรา โดยขั้นตอนการทำเริ่มจากนำโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม และมะม่วงสุกครึ่งลูกที่แช่จนเย็น มาปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วเสิร์ฟ อาจจะตกแต่งด้วยเนื้อมะม่วงสุกสัก 1-2 ชิ้น หรือเพิ่มความเข้มข้นด้วยซอสมะม่วง ก็จะได้เครื่องดื่มหอมหวานที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทานแล้วชื่นใจในหน้าร้อนนี้
Caipirinha
Caipirinha เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลประจำชาติของบราซิล ที่ช่วยให้รู้สึกสดชื่นคลายร้อนได้เป็นอย่างดี มีส่วนผสมคือ เหล้ารัม มะนาว 1 ลูก หั่นซีกและหั่นเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง น้ำตาล น้ำแข็ง โดยเริ่มจากการนำมะนาวหั่นซีกใส่ลงไปในแก้วที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนกดมะนาวและคลุกเคล้ากับน้ำตาลจนละลาย เติมน้ำแข็งลงไปครึ่งแก้ว และเทเหล้ารัมตาม คนอีกรอบแล้วเติมน้ำแข็งเพิ่ม ตกแต่งด้วยมะนาวที่หั่นเป็นแว่น เพียงเท่านี้ก็สามารถเข้าถึงรสชาติเครื่องดื่มของชาวบราซิลได้แล้ว
Pina Colada
Pina Colada เครื่องดื่มค็อกเทลที่ชวนให้คิดถึงการอาบแดดบนหาดทรายสีขาวริมทะเลแคริบเบียน บนเกาะเปอร์โตริโกของสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่นิยมมากในเขตร้อน การทำเมนูนี้ดื่มเองก็ไม่ยุ่งยาก เตรียมน้ำสับปะรด 60 มล. น้ำกะทิ (coconut cream) 60 มล. เหล้ารัม 30 มล. และน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา จากนั้นผสมวัตถุดิบทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระบอก shaker สำหรับทำเครื่องดื่มค็อกเทล เติมน้ำแข็งบดหรือน้ำแข็งก้อน และเขย่าเร็ว ๆ หากไม่มีกระบอก shaker ก็สามารถใส่โถปั่นแทนได้ แต่ไม่ควรปั่นนานจนน้ำแข็งละลาย เพราะจะทำให้เสียรสชาติ ก่อนเสิร์ฟอาจจะเติมเนื้อสับปะรดสัก 1-2 ชิ้น เพื่อความสวยงาม
ที่มา : ประชาชาติธุรกิจออนไลน์