รับเดือนแห่งความหวาน! ชวนเรียน 3 คอร์สเบเกอรี่เดือน ก.พ.62 ของมติชนอคาเดมี

ต้อนรับเข้าสู่เดือนที่อบอวลไปด้วยความหวาน ทางมติชนอคาเดมีชวนเรียน 3 คอร์สเบเกอรี่ ตลอดเดือนกุมภาพันธ์ ที่นอกจากเติมความหวานในชีวิตได้แล้ว ยังสามารถสร้างอาชีพได้อีกด้วย

Valentine’s Sweet treats

เมื่อพูดถึงวาเลนไทน์หลายคนจะนึกถึงช็อกโกแลต เป็นอีกคอร์สที่เหมาะกับช่วงวาเลนไทน์ เพราะเป็นคอร์สที่สอนการทำขนมโดยใช้ช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมหลัก

“ความน่าสนใจของคอร์สนี้คือจะเน้นช็อกโกแลตเป็นตัวส่วนผสมหลัก ช่วงวาเลนไทน์เวลาคนก็มักจะนึกถึงช็อกโกแลต จึงอยากทำเป็นเมนูที่ทำจากช็อกโกแลต ที่สามารถทำได้เองที่บ้าน อาจจะนำไปให้คนรัก หรือเพื่อนฝูง และก็จะเน้นใช้สีแดง หรือสีชมพู เพื่อให้ที่สอดคล้องกับวาเลนไทน์” อ.กฤษณะ กล่าว

โดยคอร์ส Valentine’s Sweet treats จะมีสอนทำ Whoopie Pie ที่คล้ายมาการอง แต่ไม่ใช่มาการอง ตัวเนื้อแป้งจะมีลักษณะกึ่งพาย กึ่งเค้ก กึ่งคุกกี้ ตรงกลางจะเป็นไส้ครีมชีสฟอสติ้ง

Red Velvet Chocolate Brownie เป็นเนื้อบราวนี่แต่เป็นสีแดง มีกลิ่นหอมของช็อคโกแลต และจะมีความชุ่มฉ่ำกว่าบราวนี่ช็อกโกแลตทั่วไป

NAMA Chocolate หรือช็อกโกแลตสด ที่เนื้อของช็อกโกแลตจะนุ่ม และเนียนกว่าช็อกโกแลตทั่วไป

หากใครชื่อชอบเมนูช็อกโกแลต ไม่ควรพลาด คอร์ส Valentine’s Sweet treats ของ อ.กฤษณะ ยุคะลัง ที่รับประกันความหอมหวานแน่นอน

คุกกี้ยอดฮิต

ปฏิเสธไม่ได้ว่าคุกกี้เป็นขนมที่อร่อยกินได้ไม่เบื่อ ไม่ว่าจะยุคไหนสมัยใดคุกกี้ก็ยังเป็นที่ยอดฮิตอยู่เสมอ ด้วยความกรอบ หอม อร่อย ที่สามารถเข้ากันดีกับเครื่องดื่มร้อนอย่างชา กาแฟ หรือโกโก้

อ.กฤษณะ ได้เล่าว่า คอร์สนี้จะสอนทำคุกกี้ 3 ชนิด คือ 1.คุกกี้เนยสด จะเป็นคุกกี้ที่ค่อนข้างเหลว ให้คนเรียนได้รู้ขั้นตอนการทำหลายแบบ เช่น ถ้าเป็นคุกกี้เนยจะให้ใช้หัวบีบคือสามารถบีบเป็นรูปทรงต่างๆ ได้

2.คุกกี้ข้าวโอ๊ต เวลาเคี้ยวจะรู้สึกได้ถึงเนื้อสัมผัสเพราะมีเม็ดข้าวโอ๊ต และลูกเกด โดยจะใช้สกู๊ปตักไอศกรีมตัก ทำให้ได้ลักษณะเป็นทรงกลม

3.คุกกี้พีนัท จะไม่ค่อยเห็นตามท้องตลาด เป็นคุกกี้เนยถั่ว รสชาติจะหอมถั่ว เนื้อคุกกี้ค่อนข้างเหลว ใช้สกู๊ปตักไอศกรีมตัก แล้วใช้ส้อมจัดทรง

โดยจะเรียงลำดับตั้งแต่ง่ายไปจนถึงที่มีความยาก เรียนรู้ลักษณะของตัวคุกกี้ว่าคุกกี้ลักษณะที่ดีเป็นอย่างไร เมื่ออบออกมาแล้วควรเป็นอย่างไร การเก็บรักษาต้องทำอย่างไร

ใครสนใจการทำคุกกี้ ไม่ว่าจะทำไว้กินเอง หรือจะทำเป็นของขวัญให้คนอื่น แถมยังต่อยอดสร้างอาชีพได้ พลาดไม่ได้กับ คอร์ส คุกกี้ยอดฮิต ของ อ.กฤษณะ ยุคะลัง

เค้กโรลครีมสด

เค้กโรลครีมสดสไตล์ญี่ปุ่นที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ในขณะนี้ อีกหนึ่งขนมที่เป็นตัวเลือกคู่กับเครื่องดื่ม น่าลองทำขาย ด้วยแป้งเค้กนุ่ม กินฟินๆ เป็นขนมที่ห้ามมองข้าม

“เค้กโรลในคอร์สนี้เป็นเค้กโรลสไตล์ญี่ปุ่น แป้งหนานุ่ม เนื้อครีมเนียนละเอียด จะไม่เหมือนแยมโรลบ้านเราที่ตัวแป้งแห้ง และบาง ไส้แยมผลไม้ ซึ่งทุกคนน่าจะชอบ” อ.หทัยรัตน์ กล่าว

โดยคอร์สเค้กโรลครีมสด นอกจากจะสอนทำตัวแป้งเค้กหนานุ่มแล้ว มีการสอนทำครีมเนื้อเนียนละเอียด ทั้งครีมวานิลลา และครีมช็อกโกแลต และยังสอนการทำลวดลายลงบนเนื้อเค้กเพื่อเพิ่มความน่ารัก และมูลค่าของเค้กโรลอีกด้วย

สำหรับผู้ที่ชอบเค้กโรลสไตล์ญี่ปุ่น ที่จะทำกินเองก็อร่อยถูกปาก หรือจะทำขายเป็นอาชีพ พลาดไม่ได้กับคอร์ส เค้กโรลครีมสด ของ อ.หทัยรัตน์  แซ่ตั้ง รับประกันความอร่อยแน่นอน

สนใจเรียนทำขนม พร้อมแนะนำรูปแบบ-วิธีการขายกับ “มติชนอคาเดมี” เรามีเปิดสอน (คลิกดูรายละเอียดแต่ละคอร์สได้)

เรียนทำ Valentine’s Sweet treats คลิก >>> https://www.matichonacademy.com/bakery-class/article_23123

เรียนทำ คุกกี้ยอดฮิต คลิก >>> https://www.matichonacademy.com/bakery-class/article_19999

เรียนทำ เค้กโรลครีมสด คลิก >>> https://www.matichonacademy.com/bakery-class/article_20007

บทความก่อนหน้านี้“คูลิเนอร์” โรงเรียนศิลปะการอาหารที่ให้มากกว่าอาหารจานอร่อย
บทความถัดไปทัวร์ ข้ามผ่านกาลเวลา “จาม-เวียด” ท่อง “ฮอยอัน-เว้-ดานัง” ประเทศเวียดนาม