Tag: เปิดสูตร

หลายคนคงเคยเจอโมเมนต์เวลาไปถึงร้านอาหารตามสั่งแล้วไม่รู้จะกินอะไรดี เมนูผัดกะเพราเลยกลายเป็นเมนูยอตฮิตอันดับต้น ๆ ที่คนไทยมักจะเลือกกินกันโดยไม่รู้ตัว เมนูกะเพราหมูกรอบ แต่อร่อยเผ็ดสะใจแบบนี้ต่อให้น้ำมูกน้ำตาไหลหมดสวยก็ยอม ไปลองทำกันดูนะคะ

วัตถุดิบ
– ข้าวสวย
– หมูกรอบ
– กระเทียมสับ
– พริกขี้หนูแดง
– ซอสปรุงรส
– น้ำตาลทราย
– ซีอิ๊วขาว
– น้ำตาลทราย
– ใบกะเพรา
– น้ำมันสำหรับผัด
– ไข่ไก่ (ไข่ดาว)

วิธีการทำ
มาหั่นเตรียมวัตถุดิบกันก่อนจ้า
– นำกระเทียม, พริกขี้หนู, หมูกรอบ นำมาหั่น
– นำกระทะตั้งไฟทอดไข่ดาวเตรียมไว้
– จากนั้นผัดกระเทียม พริกให้สุก ปรุงรสด้วยซอส, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, หมูกรอบ ตามด้วยใบกะเพรา และข้าวสวยเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

หมูก้อนทอดแบบง่ายๆ มาพร้อมเคล็ดลับเด็ด ทอดอย่างไรให้หมูนุ่มชุ่มลิ้น อีกหนึ่งสูตรหมูทอดง่ายๆ ที่คนชอบกินหมูไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง…ลองทำเมนูนี้กันดูนะคะ

วัตถุดิบ
– หมูบด
– ไข่ไก่
– ผงปรุงรสฟ้าไทย
– พริกไทย
– รากผักชี
– ซอสปรุงรส
– กระเทียม
– แป้งอเนกประสงค์
– แป้งข้าวเจ้า
– แป้งทอดกรอบ

วิธีการทำ
– นำกระเทียม รากผักชี พริกไทยป่น มาตำให้ละเอียด
– นำหมูบดที่เตรียมไว้มาผสมกับกระเทียม, รากผักชี, พริกไทยป่นที่ตำละเอียดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
– จากนั้นใส่แป้งอเนกประสงค์, ซอสปรุงรส, แป้งทอดกรอบ, แป้งข้าวเจ้า, ไข่ไก่, ผงปรุงรสฟ้าไทย แล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
– นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟกลาง นำหมูที่ผสมไว้แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำลงทอดให้สุกเหลืองน่าทาน เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่จัดว่าเด็ดคือเมนู “ยำขนมจีน” ที่นึกถึงทีไรเป็นอันต้องกลืนน้ำลายตามเลยทีเดียวค่ะ เป็นสูตรยำขนมจีนง่ายๆ เมนูที่เพื่อนๆ เองก็สามารถทำทานกันที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบในการทำยำขนมจีนที่หาได้ไม่ยาก มาดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ
– เส้นขนมจีน
– ปลากรอบ
– น้ำตาลทราย
– น้ำมะนาว
– น้ำปลาร้า
– ผงปรุงรส
– พริกป่น
– ถั่วลิสงคั่ว
– ถั่วงอก
– ต้นหอม
– ผักชีใบเลื่อย
– ใบสะระแหน่
– ถั่วฝักยาว

วิธีทำ
1. นำถั่วฝักยาว ต้นหอม และผักชีใบเลื่อย มาซอย พร้อมนำใบสะระแหน่มาเด็ด เตรียมไว้
–พักทิ้งไว้–
2. เตรียมชามพอเหมาะเพื่อทำส่วนของน้ำยำ
3. นำน้ำปลาร้า น้ำตาลทราย ผงปรุงรส บีบน้ำมะนาวลงไป เสร็จแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี
4. จากนั้นนำเส้นขนมจีนมาคลุกให้เครื่องปรุงเข้าเส้นขนมจีน
5. นำถั่วงอก ผักชีใบเลื่อยซอย ต้นหอมซอย ถั่วฝักยาวซอย ใบสะระแหน่ ถั่วลิสงคั่ว ปลากรอบ และพริกป่น ใส่ลงไป คลุกให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันเสร็จเตรียมเสิร์ฟจัดใส่จานพร้อมทานเลยจ้า

 

เมนูสลัดแนวใหม่ อาหารลดความอ้วนไอเดียล้ำ อีกหนึ่งอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อยพุงไม่ล้ำ หน้าตางามนักงามหนาเจ้า

ใครลดความอ้วนเมนูแรกที่นึกถึงเลยคือ เมนูสลัด ไม่ว่าจะเป็นเมนูสลัดผัก เมนูสลัดผลไม้ และเมนูสลัดทูน่าก็ดีเลิศประเสริฐศรีมณีเด้งทั้งนั้น แต่วันนี้แอดนำ เมนูสลัดมะเขือเทศ & บีทรูท อร่อยไม่แพ้สลัดเมนูอื่นๆ เลย สำหรับคนที่เริ่มต้นอาจกินยากไปสักหน่อย ลองดัดแปลงให้ดูกิ๊บเก๋ยูเรก้ากันดีไหม เมนูสลัดลดความอ้วนแนวใหม่ ทำเองง่าย ๆ กินได้ทุกวันไม่น่าเบื่อ

วัตถุดิบ
1. ผักสลัด
2. เกลือ
3. น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
4. หอมแดง
5. บีทรูท
6. พริกไทยดำ
7. มะเขือเทศเนื้อ
8. น้ำตาลทราย
9. น้ำมันมะกอก
10. ปลากระป๋อง (รสเผ็ด)
11. มะเขือเทศเชอรี่

วิธีทำ
1. นำหอมแดงมาซอยให้ละเอียด เตรียมไว้
2. นำมะเขือเทศเนื้อ, บีทรูท มาหั่นให้เป็นแว่นๆ
3. ต่อมานำกระทะให้ร้อนเทน้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย พอกระทะร้อนแล้วนำบีทรูทลงกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย ทอดให้สุกแล้วนำไปพักไว้
4. นำปลากระป๋องมายีให้แตกเล็กน้อย แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, หอมแดง, เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันพอได้ที่แล้วจัดจานแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เราผสมไว้ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าาา

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

ข้าวผัดไก่ใส่น้ำพริกเผา ทำง่ายๆ อร่อยด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารตามสั่งที่ได้รับความนิยมมากไม่แพ้กัน ความหอมของน้ำพริกเผา และรสชาติหวานๆ เค็มๆ และเผ็ดนิดๆ ไปลองทำกันดูนะคะ

วัตถุดิบ
– ข้าวสวย
– เนื้ออกไก่
– กระเทียมสับ
– หอมใหญ่
– น้ำพริกเผา
– น้ำตาลทราย
– ซีอิ๊วขาว
– พริกไทยป่น
– ถั่วผักยาวหั่นแฉลบ
– น้ำมันพืช
– ไข่เค็ม
– แตงกวา

  วิธีการทำ
– นำหอมหัวใหญ่, กระเทียม, ถั่วฝักยาว หั่นเตรียมไว้
– นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม, หอมหัวใหญ่, เนื้อไก่, ถั่วฝักยาว, น้ำพริกเผาและตามด้วยข้าวสวยร้อนๆ ผัดให้เข้ากัน
– ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, ไข่เค็ม, พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

เมนูอาหารญี่ปุ่น ที่อร่อยถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ คือ อุด้งสลัด ซึ่งหลายคนคงสงสัยว่า เอ๊ะ! ทั้งอุด้ง ทั้งสลัด มันจะเป็นอาหารจานเดียวกันได้อย่างลงตัวยังไงล่ะ แต่เมื่อได้ปรุงออกมาแล้ว ที่นอกจากจะมีหน้าตาน่ารับประทาน รสชาติของมันก็อร่อยไปอีกแบบเหมือนกันค่ะ สำหรับใครชอบทานลองทำเมนูนี้กันดูนะคะ

วัตถุดิบ
– อูด้ง
– น้ำส้มสายชู
– แครอท
– ผักสลัด
– มะเขือเทศ
– งาขาว
– เกลือ
– โชยุ
– พริกไทยดำ
– ปลาแซลมอน
– น้ำตาลทรายขาว
– แรดิส
– น้ำมันมะกอก
– กะหล่ำปลี
– มายองเนส
– กะหล่ำปลีม่วง

  วิธีการทำ
– ก่อนอื่นนำแครอทมาหั่นครึ่งเตรียมไว้
– นำกะหล่ำปลีม่วงมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ นำแรดิสมาฝานเป็นแผ่นบางๆ 
วิธีทำน้ำสลัด
– เตรียมชามผสม แล้วนำโชยุลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว, น้ำส้มสายชู, งาขาว, เกลือ แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ระหว่างคนให้นำน้ำมันมะกอกผสมลงไปด้วย ตามด้วยมายองเนส, พริกไทยดำ
– จากนั้นจัดจานตามใจชอบ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำไว้ เป็นอันเสร็จพร้อมทาน

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

“แซนด์วิชผลไม้” เมนูแซนด์วิชส่วนใหญ่มักจะเป็นเมนูของคาวทานแล้วอยู่ท้อง เปลี่ยนเมนูแซนด์วิชเดิมๆ ให้กลายมาเป็นแซนด์วิชแบบหวานๆ บ้าง ในเมนู แซนด์วิชผลไม้กับวิปครีมเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ทานเป็นของว่างหรือของหวานก็ได้ รสชาติเข้ากันมากๆ

ส่วนผสม
– ขนมปัง
– กล้วย
– แอปเปิล
– กีวี
– วิปครีม
– น้ำตาล

วิธีทำ

1. นำผลไม้ไปล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้

2. นำภาชนะที่จะตีวิปครีมไปรองน้ำแข็งให้เย็น นำวิปครีมแช่เย็นและน้ำตาลใส่ลงไปในภาชนะ ตีเร็วๆ ให้ครีมตั้งยอด ตีจนครีมอยู่ตัวไม่ไหล

3. นำครีมมาปาดกับขนมปัง แล้วเรียงผลไม้ตามชอบ ประกบให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสำหรับแซนด์วิชผลไม้ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

ลองไปทำดูกันนะคะ อิ่มอร่อยง่ายๆ แถมไม่อ้วนด้วยจ้าาาา

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy