ฟาร์มเฮ้าส์ Archives - มติชนอคาเดมี่

ฟาร์มเฮ้าส์ อัปเกรดขนมปังแถวแดงสูตรใหม่ ชูจุดเด่นอร่อย หอม นุ้มนุ่ม

Review พาชิมพาส่อง

ฟาร์มเฮ้าส์ ย้ำอันดับ 1 ผู้นำตลาดขนมปัง อัปเกรดขนมปังแถวแดงสูตรใหม่ ชูจุดเด่นอร่อย หอม นุ้มนุ่ม

ฟาร์มเฮ้าส์ พร้อมเสิร์ฟขนมปังชนิดแผ่นห่อสีแดงสูตรใหม่ โดดเด่นด้วย ‘ความอร่อย หอม นุ้มนุ่ม’ พร้อมเปิดตัวด้วยโปรโมชันสุดคุ้มเพียง 40 บาท ตลอดเดือนมีนาคมนี้ เพื่อต้องการตอกย้ำความเป็นผู้นำอันดับ 1 ของตลาดขนมปังเมืองไทย ทั้งยังเป็นรายแรกที่มุ่งพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการผลิตด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยอันดับต้นของเอเชีย เพื่อให้ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์..หอมกรุ่นจากเตาทุกวัน ไม่มีคอเลสเตอรอล และใช้แป้งสาลีไม่ฟอกขาว 100% ตอบโจทย์ลูกค้าทุกเพศทุกวัยที่ใส่ใจสุขภาพและความอร่อยไปพร้อมกัน

โดยฟาร์มเฮ้าส์ ระบุ พร้อมลุยไตรมาสที่สองของปี 2567 เร่งปรับตัว คิดค้นสูตรใหม่เพิ่มคุณค่าให้ขนมปังห่อสีแดงในตำนาน เอาใจผู้บริโภคด้วยเนื้อสัมผัสของแป้งที่หอมอร่อย นุ้มนุ่ม นำไปทำเมนูอะไรก็อร่อยยิ่งขึ้น

ทั้งยังเน้นคุณภาพของขนมปังในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่ต้นจนถึงมือผู้บริโภค ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวของฟาร์มเฮ้าส์ ในการซีลปากถุง และเพิ่มแนวคิดตลอดจนลูกเล่น ที่ถือเป็นตัวช่วยในการเช็กวันวางขายวันแรก ด้วยการใช้คลิป 7 สีตามวันที่ผลิต ติดบนห่อของขนมปังแถว เช่น วันจันทร์ติดคลิปล็อกสีเหลือง วันอังคารติดคลิปล็อกสีชมพู วันพุธติดคลิปล็อกสีเขียวในห่อขนมปัง เป็นต้น เพื่อยกระดับภาพลักษณ์และการสื่อสารถึงผู้บริโภคให้มั่นใจได้ว่า ‘คุณจะได้อร่อยเป็นคนแรกเสมอ’ รวมถึงสามารถนำไปสร้างสรรค์ความอร่อยได้อีกหลายรูปแบบ ให้ชาวขนมปังเลิฟเวอร์อิ่มอร่อยและสุขภาพดี แบบแผ่นเดียวไม่เคยพอ

นอกจากนี้ยังมีโปรโมชันเปิดตัว ขนมปังชนิดแผ่นห่อสีแดง สูตรใหม่! อร่อย หอม นุ้มนุ่ม ขนาด 480 กรัม
พิเศษเพียง 40 บาท (ปกติ 42 บาท) เริ่มตั้งแต่ 1-31 มีนาคม 2567

หรือ สั่งซื้อแสนง่ายได้ทาง Farmhouse Delivery เพียงแอด Line: @farmhousethai หรือ Website: shop.farmhouse.co.th พิเศษอีกขั้น..เมื่อมียอดสั่งซื้อตั้งแต่ 100 บาทขึ้นไป ส่งฟรีทั่วประเทศ (เฉพาะในเส้นทางขนส่งของบริษัทเท่านั้น)

‘เดลิย่า มาดามมาร์โก้ ฟาร์มเฮ้าส์’ อบรมฝ่ายขาย เสริมทักษะการบริการเป็นเลิศ-พัฒนาบุคลิกภาพ มุ่งเพิ่มยอดขาย

Journal ข่าวสาร

บริษัทเพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) จัดอบรมหลักสูตร Personality Development & Grooming for Service Excellence เทคนิคการบริการลูกค้าที่เป็นเลิศและการพัฒนาบุคลิกภาพ รวมถึงเทคนิคการแต่งหน้าและจัดแต่งทรงผมเพื่อเสริมบุคลิกภาพสำหรับงานขาย ให้กับพนักงานฝ่ายขายในเครือบริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ประกอบด้วย เดลิย่า มาดามมาร์โก้ และฟาร์มเฮ้าส์ โดยจัดขึ้นที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน(มติชนอคาเดมี) วันที่ 13-14 พฤศจิกายน 2566 มีผู้เข้าร่วมอบรมทั้งสิ้น 80 คน

โดยมี อ.เอกนรินทร์ เทพหัสดิน ณ อยุธยา ผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการและบุคลิกภาพ มาให้ความรู้เกี่ยวกับการบริการที่เป็นเลิศ และการพัฒนาบุคลิกภาพ และ อ.คัทลียา เทพหัสดิน ณ อยุธยา ผู้เชี่ยวชาญการแต่งหน้าทำผมให้ดูดีอย่างมืออาชีพ สอนเทคนิคการแต่งหน้าและทำผมให้ดูดีเพื่อพัฒนาบุคลิกภาพ

อ.เอกนรินทร์ กล่าวว่า งานบริการที่ดีไม่ใช่แค่บริการอย่างเดียว แต่ต้องคำนึงเสมอว่าเรากำลังส่งมอบบางอย่างที่มีคุณค่าและประโยชน์ให้กับลูกค้า เราต้องสร้างการบริการที่แตกต่างจากคู่แข่ง ให้เป็น Service Excellence หรือการบริการที่เป็นเลิศ ให้ลูกค้าเกิดความรู้สึกว่าเขาเป็นคนพิเศษ ต้องออกแบบความต้องการของลูกค้าให้ได้ ทำอย่างไรให้กลับมาใช้บริการซ้ำหรือซื้อซ้ำ โดยปัจจัยที่มีผลต่อความพึงพอใจของลูกค้ามาจาก คำพูด 7% น้ำเสียงและจังหวะพูด 38% และภาษากาย 55% ฉะนั้นความละเอียดคือหัวใจของการบริการ

อ.เอกนรินทร์ กล่าวต่อว่า ผู้ให้บริการต้องวิเคราะห์ลูกค้าให้ได้ โดยแบ่งลูกค้าออกเป็น 4 แบบ 1.กระทิง มีลักษณะเป้าหมายมีไว้พุ่งชน ขวานผ่าซาก ชอบความตรงไปตรงมา และรวดเร็ว 2.อินทรี ชอบพูด นักเจรจา กลุ่มนี้จะชอบให้ฟังเขาพูด ชอบเม้าท์ด้วย และชอบความเป็นกันเอง 3.หนู เป็นนักประสาน เงียบ เป็นผู้ฟังที่ดี กลุ่มนี้จะชอบให้คำแนะนำ และ4.หมี เป็นคนนิ่งเงียบ วิเคราะห์เยอะ มีเหตุผล จะชอบให้ผู้ขายหรือผู้ให้บริการให้ข้อมูลเยอะๆ และสามารถบอกได้ว่าต้องรอสินค้ากี่นาที

อ.เอกนรินทร์ กล่าวถึงเทคนิคการบริการด้วยหลัก GLATMO ว่า 1.Greeting คือ ยิ้ม ไหว้ ทักทาย สบตา เรียกชื่อ 2.Listen คือ ตั้งใจฟัง และจับประเด็น 3.Aim to the Point พูดตรงประเด็น ชัดเจน แต่นุ่มนวล 4.Offer เสนอความช่วยเหลืออื่นๆ 5.Magic Word & Sentence ขอบคุณ/ขอโทษ ตอบมากกว่า 1 คำ 6.Timing มีระบุระยะเวลาให้ลูกค้า นอกจากนี้ผู้ให้บริการหรือผู้ขาย ต้องฟังและคิดตาม 3 F คือ 1.Fact ข้อเท็จจริง 2.Feeling ความรู้สึกของลูกค้า และ 3. Focus ฟังแล้วได้ยินในสิ่งที่ลูกค้าไม่ได้พูด หรืออ่านใจลูกค้าให้ได้

ทั้งนี้ อ.เอกนรินทร์ ยังสอนเกี่ยวกับการจัดระเบียบร่างกาย ท่าทางบุคลิกภาพภายนอก อาทิ การไหว้ระดับต่างๆ การเดินหลังตรง การแนะนำตัวทางธุรกิจ การส่งนามบัตรให้ลูกค้า รวมถึงเรื่องความสุภาพและกาลเทศะ

จากนั้น อ.คัทลียา เทพหัสดิน ณ อยุธยา สอนแต่งหน้าและทำผมเพื่อเสริมบุคลิกภาพ โดยเน้นการแต่งแบบเป็นธรรมชาติ ดูดี อาทิ การทารองพื้น การเขียนคิ้ว การแก้ไขจุดบกพร่อง การเกล้าผมและเก็บปลายผมให้ดูเรียบร้อย

ด้านเสียงจากผู้เข้าอบรม กษิรา อินมาก ผู้ช่วยผู้จัดการส่วนการตลาด 2 ฝ่ายขายหน้าร้าน เดลิย่า และ มาร์โก้ กล่าวว่า ปัจจุบันเดลิย่าและมาดามมาร์โก้ขยายสาขามากขึ้น จึงมีการจัดอบรมพนักงานในเรื่องของการขายและพัฒนาบุคลิกภาพให้ดูดี ให้กับพนักงานของเดลิย่า มาดามมาโก้ และฟาร์มเฮ้าส์ การฝึกอบรมครั้งนี้ได้ความรู้เยอะมาก ในเรื่องการพัฒนาบุคลิกภาพของพนักงานเพื่อใช้กับลูกค้า Service Mind เรียนรู้ที่จะนำไปใช้ในการทำงาน การบริการ การเข้าหาลูกค้า มีทัศนคติที่ดี การเข้าถึง การอ่านใจของลูกค้าที่จะเข้ามาใช้บริการ เมื่อพนักงานมี Service Mind ที่ดี มีบริการที่ดี ยอดขายเราต้องเพิ่มขึ้นแน่นอน

ด้าน สุทร ลอยเลิศ หัวหน้าแผนก Merchandise ฝ่ายขาย บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ขอขอบคุณผู้บริหารทุกท่านที่ให้มีการอบรมครั้งนี้ ได้ความรู้เกี่ยวกับ การปรับบุคลิกภาพและการแต่งหน้าเพิ่มเติม เป็นเทคนิคที่จะนำไปต่อยอดและไปสอนน้องๆที่ในทีม คิดว่าผลการอบรมจะทำให้การปฏิบัติงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น เมื่อเราได้เทคนิคตรงนี้ไปแล้ว จะทำให้เกิดความมั่นใจในการพูดคุยกับลูกค้ามากขึ้นเต็มร้อย

ส่วน สุปราณี เสสะเวช พนักงานหน้าร้านมาดาม มาร์โก้ กล่าวว่า การอบรมได้ทั้งเทคนิคการแต่งหน้าฝึกบุคลิกภาพ ได้เรียนรู้ว่าลูกค้ามี 4 แบบ เราจะต้องเข้าหาลูกค้าแบบไหน และการให้บริการดีที่สุดเป็นแบบไหน สามารถนำไปใช้กับสถานการณ์จริงได้ จะนำความรู้วันนี้ไปใช้กับหน้าร้านในการบริการลูกค้าให้ดีที่สุด บริการให้ดีกว่ามาตรฐาน ทำให้ลูกค้าพึงพอใจมีความสุขมากขึ้น ลูกค้าจะกลับมาใช้บริการเราต่อ

“อาจารย์สอนละเอียดตั้งแต่การเข้าหาลูกค้า น้ำเสียงในการพูดคุยกับลูกค้า ท่าทางการไหว้ ประทับใจ ได้ใช้จริงอย่างแน่นอน”สุปราณี กล่าว

เตรียมช้อปจุใจ‘ฟาร์มเฮ้าส์’ จัดใหญ่ ขนทัพขนมปังกว่า 100 ชนิด ราคาพิเศษ ชวนประกวด ‘คอสเพลย์ ช้อป แชะ แชร์ ในงาน สหกรุ๊ปแฟร์ ครั้งที่ 27’

Event อีเวนต์

ถูกใจสายช้อป กับงานสหกรุ๊ปแฟร์ ครั้งที่ 27 มหกรรมแสดงสินค้าในเครือสหพัฒน์ ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 มิถุนายน 2566 ถึง 2 กรกฎาคม 2566 ซึ่งปีนี้มาในธีม ศึกเจ้านักช้อป ยกขบวนสินค้ามาลดกระหน่ำกระแทกใจ

โดยเฉพาะบูท ฟาร์มเฮ้าส์ แบรนด์ขนมปังอันดับ 1 ในใจคนไทย ปีนี้จัดใหญ่ พาเหรดขนมปังสดใหม่หอมกรุ่นจากเตากว่า 100 ชนิด มาเอาใจคนรักขนมปังในราคาสุดพิเศษหาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว จัดมาให้เฉพาะงานสหกรุ๊ปแฟร์ที่เดียวเท่านั้น

พร้อมฟินกับขนมปังรอยัลเบรดหนานุ่ม นำมาปิ้งร้อนๆ กันที่บูทฟาร์มเฮ้าส์ ทาหน้าด้วยสังขยาใบเตยสูตรเด็ด ทั้งหอม นุ่ม อร่อย แค่คิดก็ใจละลายแล้ว แถมราคาดีมากจนใจบาง เพียงชิ้นละ 30 บาท ซื้อ 2 ชิ้น ฟาร์มเฮ้าส์จัดให้ในราคาเพียง 50 บาทเท่านั้น เสริมทัพด้วย ขนมอบสดใหม่ร้อนๆ เกรดพรีเมียม จากเดลิย่า อาทิ ซาลาเปาไส้ลาวา ฮอตดอก เบอร์เกอร์ เกี๊ยวซ่า รวมถึงเค้กจากมาดามมาร์โก้ เค้กสูตรต้นตำรับฝรั่งเศสแท้ๆ เค้กเจนัวในตำนาน มากับความสวยงามพรีเมียมให้ผู้ชื่นชอบเค้กได้สัมผัสรสละมุน เนื้อเนียนนุ่ม

ร้านอาหารญี่ปุ่น ซาโบเตน Saboten พร้อมเสิร์ฟข้าวหน้าหมูทงคัตสึ และ ข้าวแกงกะหรี่หมูทงคัตสึ ราคาพิเศษเพียง 140 บาท และมี Gift voucher มูลค่า 600 บาท จำหน่ายในราคาเพียง 500 บาท อายุการใช้งาน 6 เดือน สามารถใช้ได้กับร้านทุกสาขา

ปีนี้ฟาร์มเฮ้าส์ยังจัดกิจกรรมพิเศษ เอาใจ Gen Alpha กับ 3 กิจกรรมสุดเอ็กซ์คลูซีพ กิจกรรมแรก FHxMileApo Big surprise กิจกรรม Meet&Greet มาย-ภาคภูมิ ร่มไทรทอง กับ อาโป-ณัฐวิญญ์ วัฒนกิติพัฒน์ 2 หนุ่มหล่อ จาก คินน์พอร์ช เดอะซีรีส์ ที่โด่งดังมีแฟนคลับไปทั่วโลก พรีเซนเตอร์ ฟาร์มเฮ้าส์ รอยัล ในวันศุกร์ที่ 30 มิถุนายน 2566 เวลา 19.00 – 20.00 น. ที่ เวทีกลาง ไบเทค บางนา

กิจกรรมที่สอง ที่สร้างสีสันและความคึกคักให้กับงานสหกรุ๊ปแฟร์ คือ “ฟาร์มเฮ้าส์ชวนแต่งคอสเพลย์” แถมมีเงินรางวัลให้ด้วย กติกาง่ายๆ เพียงแค่แต่งคอสเพลย์มาเดินช้อป แชะ แชร์ ภาพตัวเองกับบูทฟาร์มเฮ้าส์ พร้อม #FarmhouseCosplayContest2 แล้วโพสต์ลงโซเซียลมีเดีย ทาง Facebook / Instagram / Twitter / TikTok ใครแต่งตัวโดนใจกรรมการมากที่สุด รับรางวัลไปเลย แจกทุกวัน มูลค่า 7,000 บาท/วัน แบ่งเป็นรางวัลละ 1,000 บาท 5 รางวัล และรางวัลพิเศษสำหรับขวัญใจโซเชียลยอดไลก์สูงสุดรางวัลละ 2,000 บาท โดยประกาศผลเวลา 17.00 น. ของทุกวัน

กิจกรรมที่สาม สายคอสเพลย์ห้ามพลาด ถ้าคุณคิดว่าเป็นตัวตึงด้านคอสเพลย์เยอร์ตัวจริง ฟาร์มเฮ้าส์เปิดเวที Farmhouse Cosplay Contest 2023 ครั้งที่ 2 แข่งขันประกวดคอสเพลย์ให้เหมือนต้นแบบ ปีนี้มาในธีม VDO Game, Anime, Manga ชิงเงินรางวัลมูลค่ากว่า 100,000 บาท พร้อมชมมินิคอนเสิร์ตวง Flip ทรีโอ้มาแรงในค่าย NO1R ที่จะมาเปิดตัวซิงเกิลใหม่ ในวันเสาร์ที่ 1 กรกฎาคม 2566 เวลา 16.00 น. ณ เวทีกลาง ไบเทค บางนา

“ฟาร์มเฮ้าส์” จัดใหญ่ คอสเพลย์เยอร์ ห้ามพลาด!

Event อีเวนต์

“ฟาร์มเฮ้าส์” เปิดรับสมัคร ชิงความเป็นหนึ่งบนเวที Farmhouse Cosplay Contest #2 การแข่งขันประกวดคอสเพลย์ ในธีม VDO Game, Anime, Manga ไม่จำกัดเพศและวัย เงินรางวัลรวมกว่า 100,000 บาท ในวันเสาร์ที่ 1 กรกฎาคม 2566 เวลา 16.00 น. (ภายในงานสหกรุ๊ปแฟร์ ครั้งที่ 27) ณ ไบเทค บางนา

ผู้สนใจสามารถส่งใบสมัครและอ่านกติกาที่ https://forms.gle/vR5tCRuLQmJNTScaAหมดเขตรับสมัคร 15 มิถุนายน 2566 นี้เท่านั้น

โดยจะประกาศผลผู้เข้ารอบแรก 30 คน/ทีม วันที่ 20 มิถุนายน 2566 ณ Facebook ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ สอบถามเพิ่มเติมที่ Line OA คลิก https://lin.ee/10bXkCn หรือ โทร. 063-960-1259

**ทั้งนี้ การตัดสินของกรรมการถือเป็นที่สิ้นสุด**

วิธีการสมัครร่วมกิจกรรม Farmhouse Cosplay Contest 2023

กรอกข้อมูลลงในแบบฟอร์มนี้ให้ครบถ้วนที่ (Link) https://forms.gle/vR5tCRuLQmJNTScaA
ส่ง VDO present ความยาวไม่เกิน 1 นาที พร้อมแนะนำตัวคอสเป็นตัวละครใด เพราะสาเหตุใด และแนบรูปชุด หรือแบบชุดที่จะคอส
หมดเขตส่งคลิปเข้าประกวดทุกช่องทาง ในวันที่ 15 มิถุนายน 2566
ประกาศผลผู้เข้ารอบ 30 คน ในวันที่ 20 มิถุนายน 2566
ประกวดจริง วันเสาร์ที่ 1 กรกฎาคม 2566

ข้อห้าม

ห้ามใช้ชุดที่ออกแบบขึ้นมาเอง
ห้ามแต่งชุดคอสเพลย์ที่ดูล่อแหลม โชว์สัดส่วนเกินงาม หรือแสดงออกยั่วยุทางเพศ
ห้ามนำอาวุธจริง โลหะแหลมคม หรือวัตถุไวไฟ มาเป็นพร็อพประกอบ

เกณฑ์การให้คะแนน (100 คะแนน)

ความเหมือนกับตัวละครที่คอสเพลย์ ภาพรวมของชุด ทำผม แต่งหน้ามีความถูกต้อง 30%
การนำเสนอที่เข้าถึงบทบาทของตัวละครนั้นๆ 30%
คุณภาพ ความละเอียดประณีตและความสวยงามของชุด 20%
ความคิดสร้างสรรค์ เอฟเฟกต์ เทคนิคพิเศษ โดดเด่น ดึงดูดใจ 20%

รางวัลการแข่งขัน Farmhouse Cosplay Contest 2023

รางวัลชนะเลิศ รับเงินสด 40,000 บาท (1 รางวัล)
รางวัลรองชนะเลิศอันดับ1 รับเงินสด 25,000 บาท (1 รางวัล)
รางวัลรองชนะเลิศอันดับ2 รับเงินสด 10,000 บาท (1 รางวัล)
รางวัลชมเชย รับเงินสด 5,000 บาท (5 รางวัล)

#Farmhouse #ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ #คอสเพลย์ #cosplaythailand #cosplaycontest

#cosplay #cosplayer #cosplaygirl #game #ประกวดคอสเพลย์

บูทฟาร์มเฮ้าส์ THAIFEX – Anuga Asia 2023 ผู้ประกอบการชาวไทย-ต่างชาติ สนใจเข้าชมแน่น

Food Story อาหาร

ฟาร์มเฮ้าส์ THAIFEX – Anuga Asia 2023

เมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 2566 ที่อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น เมืองทองธานี ฮอลล์ 12 บูท 11-TT01 บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่าย ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ แบรนด์ขนมปังเบอร์ 1 ของไทย ได้ออกบูทจัดแสดงผลิตภัณฑ์ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ 120 รายการ พร้อมโชว์คุกกิ้งจากขนมปังฟาร์มเฮ้าส์โดยเชฟดัง ในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2023 งานแสดงสินค้าด้านอาหารชั้นนำของภูมิภาคเอเชีย จัดขึ้นวันที่ 23-27 พฤษภาคม 2566

นายอภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ “ฟาร์มเฮ้าส์” เผยว่า เป็นครั้งแรกของฟาร์มเฮ้าส์ที่มาเผยให้เห็นถึงศักยภาพและมาตรฐานการผลิตขนมปัง เรียกว่ายกโรงงานฟาร์มเฮ้าส์มาไว้ที่งาน THAIFEX – Anuga Asia 2023 เพื่อตอกย้ำถึงขนมปังเบอร์ 1 ของไทย โดยตลอดระยะเวลา 41 ปีที่ผ่านมา เรามุ่งมั่นที่จะพัฒนากระบวนการผลิต การนำนวัตกรรมต่างๆ มาใช้ เพื่อให้สินค้าทุกตัวมีคุณภาพระดับสากล รวมถึงยังมีทีมวิจัยและพัฒนา เพื่อสร้างสรรค์รสชาติและขนมปังสูตรใหม่อยู่เสมอ ปัจจุบันโรงงานมีศักยภาพผลิตขนมปังมากกว่า 120 รายการ เน้นเข้าถึงความต้องการและตอบโจทย์รสนิยมของผู้บริโภคเพื่อให้ครอบคลุมทุกกลุ่มวัย โดยปัจจุบันมีกำลังผลิตมากถึง 2,000,000 ชิ้น/วัน

ทั้งนี้ตลอดการจัดงานมีผู้ประกอบการชาวไทยและชาวต่างชาติจำนวนมากให้ความสนใจเข้าสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของฟาร์มเฮ้าส์ และนวัตกรรมการผลิตขนมปังใหม่ๆ รวมถึงเค้กพรีเมี่ย จาก มาดาม มาร์โก้ ที่นำมาจัดแสดง ตลอดจนฟรุ้ตพายและขนมอบไส้แน่น สดๆใหม่ๆ จากเดลิย่า มาโชว์ พร้อมทั้งจัดให้ผู้ที่สนใจได้ชิมตลอดงาน

ในงานมีคุกกิ้งโชว์ จากเชฟบูม 2 เมนู รังสรรค์เมนูจากขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ French Toast Roll with Banana Nutella และ Bun Brulee with Caramel Banana & Whipped Cream หอมและน่าทานมาก

ขณะที่ใน วันที่ 26 พฤษภาคม 2566 เชฟพล จะมาคุกกิ้งโชว์ 2 เมนูจากขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ Truffle Egg Drop Sandwich และ Ham & Cheese with Caramelized Onions Sandwich และ วันที่ 27 พฤษภาคม 2566 เชฟมาดามตวง จะมาคุกกิ้งโชว์เมนู Fried Cheese Sticks และ เมนู French Bread Truffle Cheese

งาน THAIFEX – Anuga Asia 2023 จะมีจนถึงวันที่ 27 พฤษภาคม 2566 ผู้ที่สนใจผลิตภัณฑ์ฟาร์มเฮ้าส์ , มาดาม มาร์โก้ และเดลิย่า สามารถเข้าชมและสอบถามข้อมูลได้ที่อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น เมืองทองธานี ฮอลล์ 12 บูท 11-TT01

“ฟาร์มเฮ้าส์” ประกาศเข้าสู่โลก Metaverse เปิดตัว “น้องฟูมิ” AI Virtual Brand Ambassador

ประชาสัมพันธ์

“ฟาร์มเฮ้าส์” แบรนด์ขนมปังเบอร์ 1 ของไทย ลุยดิจิทัลทรานส์ฟอร์เมชั่นต่อเนื่อง ล่าสุดเปิดตัว AI Virtual Brand Ambassador “น้องฟูมิ” สาวน้อยสดใสสไตล์อนิเมะญี่ปุ่น เตรียมใช้ทำการตลาดในทุกแพลตฟอร์ม ก่อนเข้าสู่โลก Metaverse ในอนาคต

นายอภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการรองผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตขนมปัง ‘ฟาร์มเฮ้าส์’ แบรนด์ที่ครองอันดับ 1 ในใจผู้บริโภคชาวไทยมายาวนานกว่า 40 ปี เปิดเผยว่า ตลอดเวลากว่า 40 ปีที่ฟาร์มเฮ้าส์อยู่คู่กับผู้บริโภคชาวไทย แม้เราจะเป็นแบรนด์ที่ติดตลาดและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากอยู่แล้ว แต่ถึงอย่างนั้นเราก็ต้องปรับตัวและรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของ Digital Transformation อยู่เสมอ เพื่อให้ไม่ถูกดิสรัปต์ทางดิจิทัล ไม่ตกขบวนเทคโนโลยี และก้าวทันโลกอนาคต

“ฟาร์มเฮ้าส์มีการปรับตัวรับมือกับ Digital Transformation มาโดยตลอด ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือการนำระบบ Automation มาใช้ในระบบควบคุมการผลิต ซึ่งทำให้เราสามารถบริหารจัดการการดำเนินงานต่างๆ ทั้งการผลิต การขนส่ง และการบริการ จนผ่านช่วงวิกฤตโควิด-19 มาได้ อย่างไรก็ตาม ก้าวต่อไปของโลกดิจิทัลคือเทรนด์ปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence หรือ AI) เทรนด์โลกเสมือน รวมไปถึง Metaverse ที่จะเป็นเทคโนโลยีแห่งอนาคต ทำให้ฟาร์มเฮ้าส์เปิดตัวแบรนด์แอมบาสเดอร์คนใหม่ในชื่อ ‘น้องฟูมิ’ ซึ่งมาในลักษณะ AI Virtual Brand Ambassador ถือได้ว่าฟาร์มเฮ้าส์เป็นแบรนด์ Food & Beverage รายแรกของประเทศไทยที่นำ Virtual Character มาเป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์”

นายอภิเศรษฐ กล่าวเพิ่มเติมว่า ‘น้องฟูมิ’ นั้นเป็นสาวน้อยอนิเมะสไตล์ญี่ปุ่น มีคาแร็กเตอร์น่ารักสดใส ซึ่งจะเข้ามาช่วยในเรื่องการสื่อสารการตลาดให้กับฟาร์มเฮ้าส์ ทำให้เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายมากขึ้น โดยน้องฟูมิจะเข้าไปอยู่ในแพลตฟอร์มต่างๆ ของฟาร์มเฮ้าส์ ทั้งแพลตฟอร์มการโฆษณา และการขายผ่านช่องทางอีคอมเมิร์ซ นอกจากนี้ยังช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ให้ลูกค้าเห็นว่าเราเป็นแบรนด์ที่มีการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยอยู่ตลอดเวลา

สำหรับ ‘น้องฟูมิ’ (Fumi) หรือชื่อเต็มว่า ‘ฟูมิ เฮาสุ’ (Fumi Hausu) เป็นสาวน้อยผมสั้นสีแดง-เหลือง ใส่ชุดกระโปรงสีแดง-ขาว สีสัญลักษณ์ของฟาร์มเฮ้าส์ บนเสื้อผ้าและโบผูกผมมีลายข้าวสาลี ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำแป้งสำหรับทำขนมปัง น้องฟูมิยังมีเพื่อนคู่หูเป็นแป้งโดรูปร่างน่ารักที่ชื่อ ‘โดคุง’ (Doughkun) อีกด้วย ซึ่งนอกจากจะน่ารักสดใส น้องฟูมิยังมีคาแร็กเตอร์ความกล้าแสดงออก มีความเป็นธรรมชาติ มั่นใจ คล่องแคล่ว นุ่มนวล มีอารมณ์ขัน พร้อมพลังบวกเต็มเปี่ยม แถมยังเป็นกันเอง ชอบสนับสนุนช่วยเหลือ ตั้งใจ มุ่งมั่น เพื่อให้ได้ตามเป้าหมาย เปิดรับการเรียนรู้ใหม่ๆ เสมอ ทดลองแม้ในสิ่งที่ไม่ถนัดคุ้นเคย

“การใช้แบรนด์แอมบาสเดอร์เป็น Virtual Character นอกจากจะทำให้เรามีตัวแทนที่สื่อสารภาพลักษณ์ของแบรนด์ได้อย่างชัดเจน ยังทำให้เราสามารถนำไปใช้ทำการตลาดได้หลากหลายรูปแบบกว่าเดิม ทั้งยังพร้อมสำหรับการเข้าสู่เทคโนโลยีแห่งอนาคตอย่าง Metaverse ขณะที่การนำ AI เข้ามาช่วย ทำให้น้องฟูมิสามารถตอบโต้ได้ และมีความเป็นธรรมชาติมากกว่าการ์ตูนแอนิเมชั่นทั่วไป ที่สำคัญคือโปรแกรม AI ยังมาช่วยคำนวณสถิติลูกค้า ว่าลูกค้าชอบอะไร อยากได้อะไร ซึ่งจะทำให้เราพัฒนาสินค้าและบริการได้ตรงใจลูกค้ามากขึ้นกว่าเดิม” นายอภิเศรษฐ กล่าวสรุป

ทั้งนี้ ฟาร์มเฮ้าส์จะพา ‘น้องฟูมิ’ มาพูดคุยแบบสดๆ กับทุกคนเป็นครั้งแรกในวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 20.00 น. ผ่านช่องทาง Twitter และ YouTube ในชื่อ Fumi Hausu รวมถึง Facebook และ Line ในชื่อ FarmhouseThai

“ฟาร์มเฮ้าส์” คว้าแบรนด์อันดับ 1 สามปีซ้อน พร้อมลุย “เดลิเวอรี่” กระจายสินค้าสดใหม่ทั่วประเทศ

Business ธุรกิจ

บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเบเกอรี่ ภายใต้แบรนด์ “ฟาร์มเฮ้าส์” คว้ารางวัล “Marketeer No.1 Brand Thailand 2020” แบรนด์ยอดนิยมที่ครองใจผู้บริโภคเป็นอันดับ 1 ของประเทศไทย ในหมวดขนมปังถึง 3 ปีซ้อน มุ่งเน้นทำสินค้าคุณภาพเพื่อผู้บริโภค พร้อมลุยทำตลาดสินค้าใหม่ในครึ่งปีหลัง และตั้งเป้ายอดขายปี 2563 ไม่ต่ำกว่า 7,500 ล้านบาท

พัน ใจบุญ ผู้จัดการอาวุโสฝ่ายขาย บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า “ฟาร์มเฮ้าส์รู้สึกยินดีและภูมิใจที่ได้รับรางวัล Marketeer No.1 Brand Thailand 2019-2020 ในหมวดแบรนด์ขนมปังต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 และขอขอบคุณลูกค้าที่ให้การสนับสนุนกันมากว่า 38 ปี ซึ่งฟาร์มเฮ้าส์ได้มุ่งมั่นพัฒนาสินค้าที่สดใหม่ ทันสมัย และมีคุณภาพอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคมาโดยตลอด นอกจากนี้เรายังทำการตลาดและโปรโมทสินค้าอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ผู้บริโภคได้รู้จักสินค้าใหม่ตลอดทั้งปี โดยตั้งเป้ายอดขายสินค้าในปี 2563 นี้ ไว้ที่ 7,500 ล้านบาท”

“จุดแข็งของเรา คือ ความสดใหม่ คุณภาพของสินค้าที่ดี สมราคา มีมาตรฐาน และไม่เอาเปรียบผู้บริโภค นอกจากนี้เรายังมีบริการ Delivery ที่สามารถจัดส่งได้ทั่วประเทศตามความต้องการของลูกค้าด้วย ในขณะนี้การบริการ Delivery ของเรากำลังโตเป็นอย่างมาก โดยสินค้าที่ขายดีและถูกสั่งมากที่สุดจะเป็นขนมปังแถว ขนาด 450 กรัม โดยกรุงเทพมหานครและเขตปริมณฑลโซนที่ลูกค้าสั่งเยอะสุด นอกจากนี้การส่งแบบ Delivery ของเรายังมีโปรโมชั่นจัดส่งฟรีทั่วประเทศด้วย เพียงสั่งซื้อสินค้าครบ 150 บาท ซึ่งจะมีทั้งแบบให้ลูกค้าเลือกแบบเป็นชุดสินค้าที่เราจัดเตรียมไว้ หรือแบบลูกค้าเลือกเอง”

นายพันกล่าวว่า ขณะนี้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ มี 2 ตัว คือ เค้กโมจินมเนยอัลมอนด์ และเค้กโมจิดับเบิ้ลช็อกโกแลต ที่ตอนนี้กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก บางแห่งขาดตลาด แต่ยังคงสั่งสินค้าผ่าน Line@ ส่งแบบ Delivery ได้ เพราะเรามีสินค้ารองรับตามความต้องการของผู้บริโภคอยู่แล้ว

“จากสถานการณ์โควิดที่ผ่านมาถ้าถามว่ามีผลกระทบไหมต้องบอกว่ามันมี โดยเฉพาะในจังหวัดกลุ่มท่องเที่ยวอย่างภูเก็ต หรือเกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี ที่ร้านค้ากิจการต่างปิดตัวลง จึงทำให้เราต้องขยายช่องทางใหม่มาเป็นการส่งขนมแบบ Delivery ที่สามารถสั่งผ่านทาง Line@ ได้โดยตรง ที่ถ้าซื้อครบ 150 บาท ก็จะส่งฟรี ถึงอย่างไรฟาร์มเฮ้าส์ ขอขอบคุณลูกค้าที่ไว้วางใจและให้การสนับสนุนกันมายาวนานกว่า 38 ปี ซึ่งเราจะมุ่งมั่นพัฒนาสินค้าให้สดใหม่ สะอาด ปลอดภัย และมีรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทยอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคทุกคน”

‘3บริษัทใหญ่’ มอบผลิตภัณฑ์ให้ ‘ชัชชาติ สิทธิพันธุ์’ส่งต่อช่วยชาวชุมชนในกรุงเทพฯที่ได้รับผลกระทบโควิด-19

Event อีเวนต์

เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 9 เมษายน 2563 ที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) นายชัชชาติ สิทธิพันธุ์ อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงคมนาคม รับมอบผลิตภัณฑ์จาก3บริษัท เพื่อนำไปมอบให้กับชุมชนในกรุงเทพฯที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของไวรัสโควิด-19 ประกอบด้วย บ. เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด(มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ โดย คุณอภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการรองผู้อำนวยการฯ มอบขนมปังฟาร์มเฮ้าส์วันละ 200 ชิ้นจนถึงสิ้นเดือนเมษายน 2563

คุณกอล์ฟ-ธีรินทร์ ธัญญวัฒนกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัทสุนทรธัญทรัพย์ จำกัด (ผู้ผลิตและจำหน่ายข้าวสารบรรจุถุงตราไก่แจ้) มอบข้าวสารบรรจุถุงตราไก่แจ้ 1 ตัน และขนมตราแม่นภา 300 ชิ้น และ คุณโบว์-ณชา จึงกานต์กุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท คันนา โกรเซอรีส์ จำกัด มอบขนมแบรนด์ “คันนา” จำนวน 1,000 ชิ้น ให้ด้วย

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงสถานการณ์โควิด-19แพร่ระบาด นายชัชชาติ ได้นำสิ่งของอุปโภคบริโภคที่รับมอบมาจากหลายบริษัท นำไปมอบให้หลายชุมชน อาทิ คุณครูประทีปที่มูลนิธิดวงประทีป คลองเตย ครูแอ๋มที่ชุมชนโรงหมู จักรส่งที่ชุมชนหลังสถานีทองหล่อ ชุมชนสาหร่ายทองคำ ชุมชนเยี่ยมเจริญสุข ชุมชนสวนหลวงก้าวหน้า ชุมชนมาชิม ชุมชนเฉลิมอนุสรณ์ ชุมชนมีมเรืองเวช เป็นต้น

โดยนายชัชชาติ กล่าวว่า เราจะช่วยบรรเทาภาวะความขาดแคลนของคนในชุมชนไปด้วยกัน ในสถานการณ์โควิดระบาดเราจะรอดคนเดียวไม่ได้ เราต้องรอดไปด้วยกัน เราต้องร่วมมือกัน โดยการช่วยดูแลชุมชนใกล้บ้าน

“ผมคิดว่าเป็นการช่วยรัฐบาลให้เราเดินไปด้วยกันได้ สิ่งที่เราได้มาเราส่งให้ถึงชุมชน ติดต่อประธานชุมชน ชุมชนที่เดือดร้อน ผมว่าเรามีคนจำนวนมากที่อยากจะช่วย แต่บางทีเขาไม่รู้จะส่งไปที่ไหน ถ้าเราช่วยกันดูแลชุมชนที่เรารู้จัก รัฐบาลเดินภาพใหญ่ เราช่วยกันเดินภาพย่อย ดูแลชุมชนใกล้เคียงกัน สุดท้ายเราจะรอดไปด้วยกัน

“ถ้าบริษัทเอกชนอยากจะช่วยนำผลิตภัณฑ์ไปให้ชุมชน ผมก็สามารถจัดการให้ได้ แต่บริษัทต่างๆก็สามารถดูแลชุมชนที่อยู่ใกล้เคียงก่อนได้ จัดการโดยตรงได้ ผมว่าง่ายที่สุด สามารถลงไปที่ชุมชนแห่งนั้นได้เลย”นายชัชชาติกล่าว

ด้านนายอภิเศรษฐ กรรมการรองผู้อำนวยการ บ. เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด(มหาชน) กล่าวว่า ในสถานการณ์โควิด-19ระบาด นอกจากฟาร์มเฮ้าส์จะส่งผลิตภัณฑ์ให้คุณชัชชาติเพื่อนำไปมอบให้ชุมชนแล้ว เรายังบริจาคให้โรงพยาบาลหลายแห่ง อาทิ บำราศนราดูร วชิรพยาบาล จุฬาลงกรณ์ ฯลฯ ทุกวัน

“หลังจากมีสถานการณ์โควิด-19แพร่ระบาด ในส่วนของฟาร์มเฮ้าส์มีการปรับตัว เราตรวจวัดอุณหภูมิพนักงาน ล้างมือด้วยเจล ความจริงในโรงงานเราทำอยู่แล้ว พนักงานทุกคนต้องใส่หน้ากากทุกวัน ล้างมือทุกๆชั่วโมง ล้างแอลกอฮอล์เจล เรื่องความสะอาดเราผลิตโดยเครื่องจักรเกือบ100% มีแค่การจัดสินค้าเท่านั้น จึงไว้ใจได้ว่าสะอาด

“ส่วนพนักงานออฟฟิศ พนักงานฝ่ายขาย และพนักงานขนส่ง เราตรวจวัดอุณหภูมิทุกวัน เช็กประวัติ เรามีแพทย์ประจำโรงงาน ปรึกษาได้ทุกวัน นอกจากนี้ยังมีโครงการ Work From Home อย่างออฟฟิศเราอยู่ในเมือง พนักงานก็ต้องใช้บริการขนส่งมวลชน จึงให้ Work From Home อยู่ที่บ้านประมาณครึ่งหนึ่ง มาทำงานครึ่งหนึ่ง ให้เหลื่อมเวลาทำงาน เพื่อไม่ต้องไปเจอการจราจรมาก

“เราเป็นคนทำอาหาร ตอนนี้อาหารเป็นปัจจัยหลัก กินขนมปังสะดวก ไม่ต้องติดไฟ แค่ฉีกซองก็กินได้เลย ของเราทำสดใหม่ กินแล้วอร่อย เราช่วยในจุดนี้ให้กับแพทย์พยาบาล รวมถึงเราได้ติดตามกิจกรรมของคุณชัชชาติอยู่แล้วว่ามีการสนับสนุนชุมชนคลองเตย เห็นว่าเป็นเรื่องที่ดี ถ้าเขาได้รับตรงนี้ไป จะช่วยเขาได้ดี เพราะตอนนี้กิจการต่างๆปิดไปเยอะ ทำให้คนไม่มีงาน”นายอภิเศรษฐกล่าว

ด้านคุณโบว์-ณชา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คันนา โกรเซอรีส์ จำกัด กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ทางบริษัทได้บริจาคหน้ากากและขนมให้กับมูลนิธิรามาธิบดี และศูนย์บริการโลหิตสภากาชาดไทย เพื่อให้กับแพทย์และพยาบาลแล้ว นอกจากนี้เรารู้สึกว่ามีหลายชุมชนในกรุงเทพฯในประเทศไทย ที่เราอาจไม่ทันนึกถึงเขา บางทีความช่วยเหลือไปไม่ถึง นึกไม่ออกว่าที่ไหนขาดแคลน

“ตรงนี้จึงเป็นโครงการที่ดีมาก ถ้าเรานึกถึงคนในชุมชน คนรอบข้าง แล้วสามารถช่วยเหลือกันได้ทุกหย่อมหญ้า สามารถช่วยเหลือกันได้ทุกจุด ก็จะทำให้ทุกจุดเข้มแข็งขึ้นมา เราก็จะสามารถฟันฝ่าวิกฤตในตอนนี้ไปได้ เพราะตราบใดที่จุดเล็กๆยังไม่ได้รับการช่วยเหลือแก้ไข แปลว่าโรคไวรัสโควิด-19ก็ยังหยุดไม่ได้ เพราะฉะนั้นถ้าเราให้ครบทุกจุดได้ มันจบ”คุณโบว์-ณชากล่าว และว่า

ในส่วนของบริษัทคันนาเอง มีการปรับตัวเยอะมาก จริงๆเราปรับตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว เราเจอคลื่นตั้งแต่ไม่มีนักท่องเที่ยวเข้ามาในเมืองไทย เริ่มมีการเปลี่ยนแปลงหลายๆอย่าง เรารู้เลยว่าตอนนี้ทำแบบเดิมไม่ได้ ปรับทุกอย่างให้เป็นออนไลน์ หรือแม้กระทั่งวิธีการสื่อสารทางการตลาด เราก็เป็นการสื่อสาร2ทางกับลูกค้ามากขึ้น เราบอกเขาว่าเราเป็นเพื่อนคุณ เราอยู่กับคุณทุกที่ทั้งในบ้าน และที่ทำงาน หรือแม้แต่โปรดักส์ เราก็มีโปรดักส์ใหม่ที่ออกมาสำหรับกลุ่มคนไทยโดยเฉพาะ เช่น ต้มยำอบกรอบ ที่เอาไปคลุกข้าวสวยก็กินได้เลย

“อย่างตัวล่าสุดเป็นขนมเปี๊ยะใส้ถั่วล้วน อบเตาโบราณ ที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย แป้งบาง อบควันเทียน ที่คนไทยส่วนมาก ต่างวัยต่างอายุกินได้หมด ไม่หวานมาก มีประโยชน์ เน้นกลุ่มครอบครัวที่อยากเก็บตัวอยู่บ้าน นอกจากนี้กำลังต่อยอดอีกคอลเล็คชั่นของคันนา เป็นกลุ่มมะม่วงเอเชียนฟิวชั่นซีรีส์ เน้นเปรี้ยว เผ็ด แซ่บ อยู่บ้านยังไงไม่ให้เบื่อ กักตัวยังไงไม่ให้ชีวิตเหี่ยวเฉา มันเป็นรสชาติของคาวที่กินง่ายขึ้น แค่หยิบชิ้นมะม่วงขึ้นมา ก็ได้รสชาติของอาหารที่เราคุ้นเคยอยู่บนโต๊ะสำรับใหญ่ และก็มาอยู่ในมะม่วง เอามะม่วงมาทำเป็นของคาวเป็นของฟิวชั่น อยากให้เขารู้สึกว่าอยู่บ้านยังไงไม่ให้เบื่อ

“อีกทั้งเรายังรอออกสินค้าเยอะมาก พวกต้มยำจะออกมาอีกรูปแบบที่ซื้อง่ายขายคล่อง ราคาเข้าถึงได้ และเป็นต้มยำแบบกรอบ โดยที่ไม่ต้องมานั่งต้ม ปรุง กินกับข้าวคลุกแทนน้ำพริกได้เลย เป็นต้มยำแห้งและมีกุ้งหอยปูปลาในท้องทะเลเยอะมาก ตอนนี้จะเน้นแนวอยู่บ้านไม่ให้เบื่อ กินง่าย เราเลือกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและไม่ประนีประนอมเรื่องความอร่อย

“ล่าสุดเราทำโฮมดิลิเวอรี่ด้วยระบบการขนส่งของเราเอง เราเอามาสคอตน้องมะม่วงคันนาไปหาลูกค้าเพื่อไปสวัสดีหน้าบ้าน และเอาของไปส่ง บอกเขาว่า เราอยู่ตรงนี้ เราจะช่วยกัน เราจะสร้างความสุขให้เขาตราบเท่าที่เราทำได้ในทุกๆเรื่อง”คุณโบว์-ณชากล่าว

ส่วน คุณกอล์ฟ-ธีรินทร์ กรรมการผู้จัดการ บริษัทสุนทรธัญทรัพย์ จำกัด กล่าวว่า ตอนนี้ทุกคนลำบาก เราอยากจะหยิบยื่นให้กับสังคม ซึ่งข้าวสารน่าจะดี เก็บได้ ทุกคนได้กิน ตอนนี้ที่ทำทุกเดือนคือการมอบข้าวให้กับ10โรงพยาบาลทั่วประเทศ ทยอยให้ไปเรื่อยๆตั้งแต่เดือนมีนาคม โดยเริ่มมอบให้กับโรงพยาบาลแถวจ.ชลบุรีก่อน และมีหลายโรงพยาบาลติดต่อเข้ามา เราจะทยอยมอบให้ จะทำจนกว่าสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 จะหมด อะไรที่เราพอจะช่วยเหลือสังคมให้ก้าวผ่านตรงนี้ได้ เราก็อยากจะช่วย

“ในส่วนของข้าวไก่แจ้ มีการพยายามปรับตัว เพราะมีลูกค้าบางกลุ่มที่หายไป บางกลุ่มที่เพิ่มเข้ามา ซื้อมาขึ้น ส่วนเซลล์หรือพนักงานขนส่งเราให้เขาป้องกัน ใช้เจลแอลกออฮอล์ และให้ความรู้เรื่องการรักษาระยะห่างกับพนักงานในองค์กร ความปลอดภัย และการปฏิบัติตัวเวลาออกไปข้างนอก ใครที่สามารถทำงานจากที่บ้านได้ เราจะให้ทำงานจากที่บ้าน เพื่อลดการรวมกลุ่มกัน รวมถึงในโรงงานก็มีการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อด้วย”คุณกอล์ฟ-ธีรินทร์กล่าว

‘ฟาร์มเฮ้าส์’ติดอาวุธผู้ประกอบการแซนด์วิช ติวเข้มการตลาด เวิร์คช็อปเมนูสุดครีเอท-เทคนิคถ่ายภาพ

Lifestyle ไลฟ์สไตล์

“จำเป็นหรือไม่ ที่แซนด์วิชต้องเป็นรูปสามเหลี่ยมเสมอไป”

คำถามจาก “ต่อ ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี” ผู้ก่อตั้งและผู้บริหาร Penguin Eat Shabu ร้านยอดนิยมที่สร้างแบรนด์สนั่นโซเชียลด้วยสโลแกน #ไม่อร่อยต่อยเพนกวิน กับหัวข้อบรรยายเรื่อง กลยุทธ์การตลาดออนไลน์พลิกธุรกิจความสำเร็จจากศูนย์สู่ล้าน ในกิจกรรม Farmhouse Sandwich Workshop 2019

กิจกรรมดีๆ ที่ฟาร์มเฮ้าส์ต้องการส่งเสริมผู้ประกอบการร้านแซนด์วิช ให้มีทักษะหลากหลาย เพื่อตีตลาดโซเชียล พร้อมจุดประกายไอเดียใหม่ๆ มองนอกกรอบเดิมๆ ไม่ใช่การเเค่ทำเเซนด์วิชธรรมดาอีกต่อไป

ต่อ ธนพงศ์ ต้องการสื่อถึง คีย์เวิร์ดในเรื่อง “ความแตกต่าง” ของสินค้า ที่สามารถเพิ่มมูลค่าได้ โดยยกตัวอย่างการทำแซนด์วิชที่ไม่ใช่แค่รูปทรงสามเหลี่ยมเสมอไป การหั่นแซนด์วิชรูปทรงสี่เหลี่ยม พร้อมแพคเก็จให้ถือทานง่าย ก็สามารถเพิ่มมูลค่าได้

เขายังบอกด้วยว่า การทำแบรนดิ้งสำคัญมาก ไม่ใช่เรื่องของโลโก้ ไม่ใช่เรื่องนามบัตร ไม่ใช่เรื่องเว็บไซต์ โปรดักส์เหมือนกันแบรนดิ้งต่างกัน ราคาขายจะต่างกัน สินค้าที่มีคาแร็กเตอร์จะมีราคาสูงกว่า ฉะนั้นจะเห็นได้ว่าเราไม่ได้ขายอยู่ในยุคที่ขายโปรดักส์อย่างเดียว แต่เราต้องขายประสบการณ์ดีๆ ขายประโยชน์ด้านจิตใจด้วย

“อย่ากลัวที่จะแตกต่าง แต่ต้องกลัวที่จะเหมือนคนอื่น เพราะว่าสินค้าที่ไม่แตกต่างกันลูกค้าจะพิจารณาจากราคาถูกกว่าเป็นหลัก”ต่อ ธนพงศ์เผย

นอกจากนี้ ต่อ ธนพงศ์ ยังบอกถึงจุดขายที่มีเอกลักษณ์ ต้องมี4หลัก คือ 1.มีเอกสิทธิ์ตอบโจทย์ 2.มีสิ่งที่คู่แข่งไม่มี 3.เลียนแบบยาก และ4.แก้ปัญหา Pain Points (จุดบกพร่อง)ได้ อย่างไรก็ดีสิ่งที่ต้องคำนึงเสมอ คือ การโฆษณาสินค้าที่ไม่หลอกลวงลูกค้า สินค้าต้องตรงปกที่โฆษณาออกไปด้วย

นอกจากติดอาวุธด้านกลยุทธ์การตลาดแล้ว ในกิจกรรม Farmhouse Sandwich Workshop 2019 ยังติดอาวุธเรื่องการครีเอทเมนูแซนด์วิช โดยเชิญฟู้ดสไตล์ลิสมือหนึ่งเมืองไทย อ.ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ มาเวิร์คช็อปทำแซนด์วิช Professional Food Stylist for Premium Sandwich 6 เเบบ 6 สไตล์ ที่ทำให้แซนด์วิชดูอลังการจนน่าทึ่งในหน้าตาและรสชาติ ที่อ.ดวงฤทธิ์ บอกว่า กินแล้วต้องเข้าถึงอายตนะทั้ง 5 คือ ตา หู จมูก ลิ้น และใจ

1.แซนด์วิช สะเต๊ะลือ ตำรับวังสวนสุนันทา แซนด์วิชที่รวมเอาหมูสะเต๊ะและน้ำอาจาดเอาไว้ในแผ่น 2.“แซนด์วิช พะแนงไก่กับไข่เป็ดไล่ทุ่ง ตำรับชาววัง สูตรของม.ล.เนื่อง นิลรัตน์ 3. แซนด์วิชคอหมูย่างคลุกน้ำจิ้มแจ่ว แตงกวากรอบ แซนด์วิชตำรับชาวบ้าน ที่เหมาะกับน้องๆวัยเรียนที่ทั้งต้องการพลังงาน กินง่ายในเวลาเร่งด่วน

4 แซนด์วิชปูนิ่มทอดกรอบ มายองเนส เสิร์ฟพร้อมส้มตำ เป็นแซนด์วิชสูตรแซ่บ ที่ใครกินต้องติดใจ 5. แซนด์วิช จานบินในหลวงรัชกาลที่ 10 แปลงจากสูตรท่านผู้หญิงมณีรัตน์ บุนนาค แซนด์วิชไส้นี้ร.10 ทรงโปรดมากสมัยเรียนจิตรลดา ไส้จะทำคล้ายซอสเนื้อของสปาเก็ตนี้ รสชาติเข้มข้น และ6.แซนด์วิชสตรอเบอร์รี่กับครีมสด แซนด์วิชสไตล์ของหวาน นำมาจากคนญี่ปุ่น นิยมรับประทานวิปครีมกับสตรอเบอร์รี่ จึงนำมาประยุกต์กินกับขนมปังด้วย

เรียกว่าฉีกทุกกฎไส้แซนด์วิชที่คุ้นเคย มาต่อยอดไส้แซนด์วิชแบบใหม่ๆที่คุณต้องติดใจ

มาถึงเรื่องการโปรโมทเมนูอาหาร หัวใจสำคัญคือภาพสวยๆ โดยช่างภาพโฆษณาชื่อดัง อย่าง อ.กอล์ฟ – สรรสิทธิ์ กรวิโยธิน กับ เวิร์กช็อปถ่ายภาพสวยด้วยมือถือและกล้อง DSLR เพิ่มยอดขายออนไลน์โดนใจชาวเน็ต

อ.กอล์ฟ บอกว่า สำหรับมือใหม่ยังไม่เข้าใจเรื่ององค์ประกอบภาพมากนัก ที่ง่ายที่สุด คือ หามุมที่น่ากินให้เจอแล้วซูมเข้าไปถ่ายแบบจะๆ แล้วจะออกมาน่ากินเอง โดยสิ่งที่ต้องคำนึงถึง คือ 1.แสง แสงที่ถ่ายแล้วดูดีสุดคือแสงธรรมชาติ ที่ทำให้สวยและรูปมีมิติคือแสงริมหน้าต่าง เพราะจะทำให้มีเฉดมีเงา 2.ระยะในการถ่ายภาพ หากเป็นมือถือให้เลือกใช้ระยะเทเล เพราะจะทำให้รูปสมส่วนไม่บิดเบี้ยว 3.การจัดองค์ประกอบศิลปะ เช่น จุดตัด 9 ช่อง และ จุดตัดสามเหลี่ยม 4.Mood and Tone เช่น การใช้คู่สีเดียวกัน หรือ สีตรงข้าม

จัดเป็นกิจกรรมเวิร์คช็อปสำหรับผู้ประกอบการแซนด์วิช จบครบในคลาสเดียว ที่ฟาร์มเฮ้าส์จัดให้อย่างเต็มอิ่มจุใจ

“เนซ” ศศินัฐทิตา ปวงโชติวัฒน์ อายุ 35 ปี จากร้านปังคุณแซนด์วิช ร้านเบเกอรี่ในตลาดเซฟวัน โคราช กล่าวว่า กล่าวว่า ทางฟาร์มเฮ้าส์ติดต่อมาหา บอกว่าเรามียอดขายสูง เป็นลูกค้าประจำมานาน15ปี จึงให้โอกาสมาอบรม Farmhouse Sandwich Workshop 2019 ที่

คุณเนซ บอกว่า ที่ร้านสั่งขนมปังฟาร์มเฮ้าส์2วันครั้ง เป็นขนมปังแถวห่อสีแดงสั่งครั้งๆละ 50 ปอนด์ ห่อสีเขียวขนมปังโอลวีทสั่งครั้งละ30ปอนด์ ทำแซนด์วิชขาย มีไส้ทูน่า ปูอัด หมูหยอง แฮม แฮมชีส พริกเผาหมูหยอง ขายช่วงเวลา 16.00-22.00 น. ตลาดเซฟวันเป็นตลาดใหญ่คนเยอะ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักศึกษา คนวัยทำงาน จะซื้อแซนด์วิชกลับไปกินที่บ้านตอนเช้า เราทำใหม่สดทุกวัน ไส้ที่ขายดีที่สุดมีไส้ทูน่า ปูอัด หมูหยอง

“ปกติใช้ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ จะนุ่ม เคยมีครั้งหนึ่งขนมปังฟาร์มเฮ้าส์หมด และเปลี่ยนไปใช้ยี่ห้ออื่น ถูกลูกค้าทักว่าเปลี่ยนขนมปังเหรอ เขากินแล้วรู้ เพราะฟาร์มเฮ้าส์จะนุ่ม เราเลยเลือกใช้ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์อย่างเดียวมาตลอด ลูกค้าสามารถเอาแซนด์วิชไปเข้าตู้เย็น เก็บไว้กินตอนเช้า พอเอาออกมาจากตู้เย็น รอให้หายเย็นขนมปังจะคืนตัว นิ่มและกินได้เลย”

ที่มาอบรมวันนี้ ได้ความรู้เพิ่มเติม ได้ไส้ใหม่ๆเพิ่ม ปกติที่เราทำขายเป็นไส้ยอดนิยมอยู่แล้ว มาวันนี้ได้ความรู้ไส้เพิ่มเติม อย่างไส้หมูสะเต๊ะ ไส้วีปครีมสตรอว์เบอรี่ ไส้ปูนิ่ม คิดว่าจะนำไปทำขายที่ร้านได้

ด้าน“โย” โสภิตา โตสกุล เจ้าของร้าน space4bakery จากอ.เมือง จ.ระยอง บอกว่า ร้านที่ทำอยู่เป็นคาเฟ่ ขายกาแฟและขนม ที่รู้จักมาก คือ เราขายแซนด์วิชโบราณ มีหมูหยอง น้ำสลัด โบโลน่า ความพิเศษคือจะเน้นคุณภาพวัตถุดิบ และ รสชาติที่เคยเป็นยังไงก็ต้องเหมือนเดิมทุกครั้ง ส่วนขนมปังเลือกใช้ของฟาร์มเฮ้าส์เพราะนุ่มที่สุดแล้ว

“คิดว่าแซนด์วิชเป็นอะไรที่กินได้เรื่อยๆ ไม่ใช่อาหารกระแส พอได้มาเรียนวันนี้ก็ได้ไอเดียใหม่ๆ ส่วนตัวมองว่าไส้หมูสะเต๊ะก็เข้ากันดี และคิดว่าอาจจะคิดหาไส้ใหม่ๆ มาทำขายให้ดูหลากหลายขึ้นด้วย”

ไอเดียแตกต่าง เปิดสูตรเด็ดฟู้ดสไตลิสต์ชั้นนำกับ Farmhouse Sandwich Workshop 2019

Food Story อาหาร

“ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์” ฟู้ดสไตลิสต์ แถวหน้าของประเทศที่จัดแต่งจานอาหารออกมาใครเห็นก็ต้องร้องว้าว เขามาเปิดเผยเคล็ดลับใน “Farmhouse Sandwich Workshop 2019” กิจกรรมดี ๆ ที่ทางฟาร์มเฮ้าส์แบรนด์ขนมปังอันดับ 1 คู่คนไทย จัดขึ้นเพื่อเสริมทักษะผู้ประกอบการแซนด์วิชไทยในยุคดิจิทัล ทั้งการสอนถ่ายภาพด้วยมือถือ กลยุทธ์การตลาดออนไลน์ และการสร้างสรรค์ไอเดียเมนูใหม่ พร้อมพาเยี่ยมชมโรงงานขนมปังที่ทันสมัยที่สุดในเอเชีย

อ.ดวงฤทธิ์ บอกว่า การตกแต่งอาหารที่ดี คือการดึงจิตวิญญาณของอาหารออกมาให้น่ากินที่สุด เพราะอาหาร คือสิ่งที่เกิดขึ้นมาแล้วอยากให้เราหยิบเข้าปาก ดังนั้นการเสิร์ฟอาหารต้องให้ครบอายตนะทั้ง 6 ก็คือ ตา หู จมูก ลิ้น กายและ ใจ เช่นเรื่องเสียงก็มีความสำคัญ อย่างเสียงตำครกโป๊กๆ หรือ เสียงสับหมู ก็มีส่วนทำให้เรารู้สึกว่าอาหารนั้นโฮมเมดน่ากิน

“การจัดจานอาหารอาจไม่ต้องเนี๊ยบกริบเสมอไป ให้มีธรรมชาติ หกบ้าง หยดบ้าง ฉ่ำน้ำกระจายบ้าง เป็นละอองบ้าง จะช่วงเพิ่มเสน่ห์” แล้วก็เกิดคำถามว่าฟู้ด สไตลิสต์จะทำให้อาหารน่ากิน และ ครบอายตนะทั้ง 6 ได้อย่างไร อาจารย์จะมาเปิดเผยเคล็ดลับกันกับสูตรเด็ดเคล็ดลับในการทำแซนด์วิช 6 แบบกัน

โดยบอกว่าการทำแซนด์วิช คนไทยจะคุ้นเคยอยู่ไม่กี่ไส้ แต่แท้จริงแล้วแซนด์วิช คือ อาหารที่กินง่ายๆ กินได้ระหว่างทาง ครบสารอาหาร 5 หมู่ แล้วประกบคู่ด้วยขนมปัง ดังนั้นแซนด์วิชสามารถประยุกต์ได้หลายแบบ ซึ่งในเวิร์คช็อปครั้งนี้ได้คิดค้นมา 6 แบบ ได้แก่

แบบที่ 1 “แซนด์วิช สะเต๊ะลือ” เป็นตำรับวังสวนสุนันทา ใช้ขนมปัง 3 ชิ้น ทุกชิ้นทาเนยเตรียมไว้ ชิ้นแรกนำน้ำสะเต๊ะคนให้เข้ากันแล้วเอามาทาบนขนมปังที่ทาเนยไว้ก่อนแล้ว นำขนมปังชิ้นที่ 2 มาวางทับ จากนั้นใส่ผักดองที่อาจปรุงเผ็ดเล็กน้อย แล้วต่อด้วยผักที่คนในน้ำอาจาด เช่น แตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้า ตรงนี้ต้องระวังอย่าให้น้ำอาจาดหยดลงไปมากเพราะจะทำให้ขนมปังเละไม่น่ากิน จากนั้นประกบด้วยขนมปังแผ่นสุดท้ายเป็นอันจบ ตัดแล่งเป็นสามเหลี่ยมสี่เหลี่ยมตามใจชอบ

แบบที่ 2 “แซนด์วิช พะแนงไก่กับไข่เป็ดไล่ทุ่ง” ตำรับนี้ยังคงเป็นตำรับชาววัง สูตรของม.ล.เนื่อง นิลรัตน์ ทาเนยบนขนมปังทั้ง 3 ชิ้น ชิ้นแรกทาด้วยพะแนงไก่ที่เป็นแบบแห้ง จะโรยกะทิสดให้มันนิดๆก็ได้ และนำแผ่นที่2มาประกอบ โดยแผ่นที่ 2 วางไข่เป็ดต้มสไลด์ไม่หนามาก วางด้วยพริกหยวกดอง หอมแดงดอง พริกชี้ฟ้าสดหั่นยาว ใบมะกรูดซอย และ โหระพา เอาแผ่นที่ 3 มาปิดเป็นอันจบ

แบบที่ 3 เป็นตำรับชาวบ้านบ้าง กับ “แซนด์วิชคอหมูย่างคลุกน้ำจิ้มแจ่ง แตงกวากรอบ” สูตรนี้เหมาะกับน้องๆวัยเรียนที่ทั้งต้องการพลังงาน ที่กินง่ายในเวลาเร่งด่วน

วัตถุดิบใช้หมูปิ้งที่ขายทั่วไป หรือ คอหมูย่างก็ได้ ทาเนย 3 แผ่นเหมือนเดิม เอาคอหมูย่างสไลด์เป็นชิ้นบางๆ วางเรียงให้เต็ม หรือ ถ้าเป็นหมูปิ้งก็รูดไม้ออก วางลงไป จากนั้นปิดด้วยแผ่นที่2 และทาน้ำจิ้มแจ่วที่แถมมาให้มีรสชาติแทนซอส แล้ววางแตงขวาใช้วิธีฝานบางๆ ตามทางยาว หรือ จะใช้มีดปอกเปลือกผลไม้ฝานเป็นแผ่นบางๆ ก็ได้ นำมาวางบนน้ำจิ้มที่ทาไว้แล้ววางแผ่นสุดท้ายประกบ แตงกวาจะเพิ่มความสดชื่นให้แซนด์วิชหมูปิ้งอร่อยครบเครื่อง จะเห็นว่าแซนด์วิชสามารถมีลูกเล่นเปลี่ยนไส้ได้หลากหลาย สนุกมากขึ้น

แบบที่ 4 “แซนด์วิชปูนิ่มทอดกรอบ มายองเนส เสิร์ฟพร้อมส้มตำ” เลือกใช้ฟาร์มเฮ้าส์ห่อสีแดงเพราะขนมปังแผ่นนุ่ม ทาเนยทั้ง 3 แผ่น แผ่นแรกวางปูนิ่มทั้งตัว โรยมายองเนส แผ่นที่ 2 ใส่ส้มตำ เราเลือกส้มตำไทยที่มีรสชาติหวานเปรี้ยว คลุกเส้นกับน้ำให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยตักมาวางบนขนมปัง อย่าให้มีน้ำติดมามากเดี๋ยวขนมปังเละ เกลี่ยให้ทั่ว ประกบขนมปังเป็นอันจบแซนด์วิชรสจี๊ดจ๊าด

แบบที่ 5 แซนด์วิช จานบินในหลวงรัชกาลที่ 10 แปลงจากสูตรท่านผู้หญิงมณีรัตน์ บุนนาค แซนด์วิชไส้นี้ร.10 ทรงโปรดมากสมัยเรียนจิตรลดา ไส้จะทำคล้ายซอสเนื้อของสปาเก็ตนี้ จะมีเนื้อไก่สับผสมซอสมะเขือเทศ ผัดกับหอมใหญ่ พริกไทย เกลือป่น ซอสแม๊กกี้ ผัก 3 สี ถั่วลันเตา ข้าวโพด แครอต ผัดกับเนย ให้รสชาติจัดจ้าน อิ่มอร่อยสบายท้อง

แบบที่ 6 เป็นสไตล์ของหวาน “แซนด์วิชสตรอเบอร์รี่กับครีมสด” นำมาจากคนญี่ปุ่นจะนิยมรับประทานวิปครีมกับ สตรอว์เบอร์รี่ เรามาประยุกต์ ทาเนยบนขนมปัง 3 แผ่น ถุงแดง บีบวิปครีมที่ต้องแช่ไว้ในตู้เย็นเสมอ ให้เต็มแผ่น แล้วหั่นสตอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง วางให้เต็ม ประกบแผ่นที่ 2 แล้วทำแบบเดียวกัน ประกบท้ายเป็นอันเสร็จ

“โย” โสภิตา โตสกุล เจ้าของร้าน space4bakery จากอำเภอเมือง จังหวัดระยอง บอกว่า ร้านที่ทำอยู่เป็นคาเฟ่ ขายกาแฟและขนม และเป็นที่รู้จักจากขายแซนด์วิชโบราณ ที่มีหมูหยอง น้ำสลัด โบโลน่า ความพิเศษคือจะเน้นคุณภาพวัตถุดิบ และรสชาติที่เคยเป็นยังไงก็ต้องเหมือนเดิมทุกครั้ง ส่วนขนมปังเลือกใช้ของฟาร์มเฮ้าส์เพราะนุ่มที่สุดแล้ว คิดว่าแซนด์วิชเป็นอะไรทีกินได้เรื่อยๆ ไม่ใช่อาหารกระแส พอได้มาเรียนเวิร์คช็อปครั้งนี้ก็ได้ไอเดียใหม่ๆ ที่จะนำไปปรับใช้ โดยส่วนตัวมองว่าไส้หมูสะเต๊ะก็เข้าดี อาจจะหาไส้ใหม่ๆ ให้ดูหลากหลายขึ้นด้วยต่อไป

ในส่วนของการถ่ายภาพ กอล์ฟ–สรรสิทธิ์ กรวิโยธิน ช่างภาพโฆษณาชื่อดัง บอกว่า สำหรับคนที่เป็นมือใหม่ยังไม่มีเข้าใจเรื่ององค์ประกอบภาพมากนัก ง่ายที่สุด คือ หามุมที่น่ากินให้เจอแล้วซูมเข้าไปถ่ายแบบจะๆ แล้วจะออกมาน่ากิน ทั้งนี้ทั้งนั้นสิ่งที่ต้องมาพิจารณากันอีก คือ 1) การเลือกแสง แสงที่ถ่ายแล้วดูดีสุดคือแสงธรรมชาติ ที่ทำให้สวยและรูปมีมิติคือแสงริมหน้าต่าง เพราะจะทำให้มีเฉดมีเงา 2) ระยะในการถ่ายภาพ หากเป็นมือถือให้เลือกใช้ระยะเทเล เพราะจะทำให้รูปสมส่วนไม่บิดเบี้ยว 3) การจัดองค์ประกอบศิลปะ เช่น จุดตัด 9 ช่อง และ จุดตัดสามเหลี่ยม 4) Mood and Tone เช่น การใช้คู่สีเดียวกัน หรือ สีตรงข้าม

มาถึงการตลาดออนไลน์ โดย “ต่อ–ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี” ผู้ก่อตั้งและผู้บริหาร Penguin Eat Shabu ร้านยอดนิยมที่สร้างแบรนด์สนั่นโซเชียลด้วยสโลแกน #ไม่อร่อยต่อยเพนกวิน บอกว่า สินค้าชนิดเดียวกันแต่สามารถขายในราคาที่แพงกว่าคนอื่นได้เพราะการทำแบรนด์ดิ้ง ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มและยอมจ่ายเงินให้เรา โดยต้องเริ่มคิดว่าจะแตกต่างอย่างไร จุดที่ต้องสังเกตให้พบคือ pain point ที่ลูกค้ามีและเราต้องแก้ให้ได้ ยกตัวอย่าง แท็กซี่ผู้ใช้บริการมี pain point คือ เรียกแล้วไม่ไป สารพัดเหตุผล ทำให้เกิด Grab ขึ้นมาแก้ตรงจุดนั้น หรือ โรตีสายไหม อยุธยา ทุกร้านเหมือนกันหมด ราคาก็ฮั๊วกันหมด สรุปไม่รู้จะซื้อร้านไหน หรือ ซื้อมาแล้วกินยาก บางทีแป้งกับไส้หมดไม่พร้อมกัน นี่คือ pain point วันหนึ่งก็เกิดร้าน แคนดี้เครปขึ้นมา สร้างความแตกต่าง ตั้งเป้าขายนักท่องเที่ยว ทำสายไหมหลากสีสัน แป้งหลากสีสัน ม้วนพร้อมกิน แม้กระทั่งทำเป็นซูชิ เปิดร้าน ไปถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สายไหมเก็บได้นาน 6 เดือน ตอบโจทย์ทุกอย่างทำให้มูลค่าธุรกิจต่อปีหลายล้านบาท

เจ้าของ Penguin Eat Shabu บอกอีกว่า สำหรับการทำธุรกิจในยุคนี้ ของดีอย่างเดียวไม่พอแล้ว ต้องตอบโจทย์ลูกค้า การมีเอกลักษณ์สำคัญมาก แล้วต้องตอบโจท์ลูกค้า มีในสิ่งที่คู่แข่งไม่มี และต้องเลียนแบบยาก ที่สำคัญแก้ปัญหา Pain point ดังนั้นการทำแซนด์วิชก็เช่นกัน จะทำยังไง ทำไม่ง่าย แต่ต้องเริ่มคิดให้ไกลและให้ความสำคัญกับโซเชียลมีเดียด้วย เพราะเป็นการบอกต่อที่ได้ผลมากในยุคสมัยนี้

ด้าน “นฤมน อินทคร” หรือ กวาง เจ้าของร้านสลัดบ้านคุณยาย ที่มีผู้ติดตามในเฟซบุ๊คกว่า 1.3 แสนคน และเดินทางมาจากอ.สัตหีบ จ.ชลบุรี กล่าวว่า ขนมปังที่ทางร้านเลือกนำมาใช้ต้องสดใหม่ นิ่มและหาซื้อง่าย โดยฟาร์มเฮ้าส์ตอบโจทย์นี้อย่างมาก การมาร่วมกิจกรรมครั้งนี้รู้สึกตื่นเต้นมาก เพราะได้มาเห็นข้างในโรงงานฟาร์มเฮ้าส์เป็นครั้งแรก ต้องขอชื่นชมว่าเป็นโรงงานที่สะอาดจริง ๆ แม้จะผลิตต่อวันจำนวนมาก ส่วนการทำเวิร์คช็อปกับผู้เชี่ยวชาญนั้นได้รับความรู้เพิ่มเติม และนำไปบอกเล่าต่อได้ เช่นเราสามารถเอาของคาวมาทำร่วมกับแซนด์วิชแล้วอร่อย มีการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ได้ไอเดียใหม่จากเดิมที่มีแต่ไส้ปูอัดหรือทูน่า รวมถึงนำไปครีเอทเมนูเพิ่มและตกแต่งจานได้หลากหลาย จึงอยากให้ฟาร์มเฮ้าส์จัดกิจกรรมดี ๆ เช่นนี้ต่อไป