Tag: สอนทำอาหาร

หอมนุ่มชุ่มคาราเมลไปกับบานอฟฟี่ ไม่ใช้เตาอบ สูตรขนมรสชาติหวานละมุนผสมความกรุบกรอบของฐานพาย แม้ตัวจะแตกก็ไม่สน ใครอยากฟินต้องลอง

บานอฟฟี่  อีกหนึ่งสูตรขนมที่ไม่ต้องใช้เตาอบ และทำง่ายสุด ๆ มือใหม่ที่เพิ่งหัดทำขนมก็ทำได้สบาย เราขอนำเสนอวิธีทำเมนูบานอฟฟี่ คาราเมลหอมละมุน มาพร้อมกล้วยแน่นๆ และความกรุบกรอบของพาย ทำกินเองก็ดีงาม หรือทำเป็นของขวัญก็เก๋ล้ำ 

วัตถุดิบบานอฟฟี่พาย
1. แคร็กเกอร์/โอรีโอ้            150  กรัม
2. เนยสดชนิดเค็ม                 70  กรัม
3. กล้วยหอม                          5  ลูก
4. วิปปิ้งครีม  Non-dairy  ชนิดจืด

ทอฟฟี่ซอส
1. นมข้นจืด                        150  กรัม
2. นมข้นหวาน                      70  กรัม
3. เนยสดชนิดเค็ม                 80  กรัม
4. เกลือ                              1/4  ช้อนชา

วิธีทำบานอฟฟี่
1. นำหม้อมาละลายเนยก่อน
2. นำแครกเกอร์มาบด หรือจะใช้โอรีโอ้ก็ได้แล้วแต่เราชอบ บดให้แตกพอประมาณ
3. จากนั้น นำเนยที่เราละลายไว้มาผสมกับแครกเกอร์ที่บดละเอียดไว้ ผสมให้เข้ากัน
4. นำกล้วยมาหั่นเป็นแว่นๆ เตรียมไว้
5. จากนั้นนำหม้อมาเคี่ยวนมข้นหวาน จนเปลี่ยนสีเข้มขึ้นให้เติมนมข้นจืดลงไป
6. นำแครกเกอร์บด, กล้วย, มาจัดใส่ถ้วยหรือแก้วที่เราเตรียมไว้ แล้วราดด้วยทอฟฟี่ซอส
7. นำวิปปิ้งครีมมาบีบแล้วโรยด้วยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าาา

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

ขนมไข่นกกระทา หรือเรียกอีกอย่างว่าขนมไข่เต่า ที่เราคุ้นเคยกันอยู่ ขนมก้อนกลมๆ สีเหลือง กรอกนอกนุ่มใน ด้านในก็จะพองๆ อร่อยถูกปาก ขนมไข่นกกระทาเป็นที่นิยมมากตั้งแต่อดีตจนสู่ปัจจุบัน หาทานง่าย ราคาไม่แพง ที่สำคัญยังทำง่ายอีกด้วย มาดูกันดีกว่าค่ะว่าวิธีทำ ขนมไข่นกกระทา นั้นทำกันยังไง ไปค่ะลงมือพร้อมกันเลย

วัตถุดิบ
1.  มันเทศ (ต้มสุก)                 1  กิโลกรัม
2.  แป้งมัน                       350  กรัม
3.  แป้งท้าวยายม่อม             1  ช้อนโต๊ะ
4.  แป้งข้าวเจ้า                     1  ช้อนโต๊ะ
5.  น้ำตาลทราย               200  กรัม
6.  มาการีน (หรือเนย)          15  กรัม
7.  เกลือ                            10  กรัม

วิธีทำ

1. นำมันเทศมาหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ต้มสุกง่าย (นำไปต้มให้สุกแล้วพักไว้)
2. ผสมแป้งกันต่อ โดยเตรียมชามมาผสมแป้ง เทแป้งมัน, แป้งท้าวยายม่อม, แป้งข้าวเจ้า, เกลือ คนให้เข้ากัน 
3. จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยมันเทศต้มสุก แล้วคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน พอเนื้อเนียนแล้วใส่เนยลงไป
4. นำมาปั้นเป็นก้อนๆ เตรียมไว้
5. ต่อมาตั้งกระทะให้ไฟร้อนพอประมาณ นำมันที่ปั่นไว้แล้วมาทอดให้เหลืองกรอบเป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

สลัดซูกินี อาหารคลีนแบบอร่อย กินได้ง่ายแถมทำง่ายได้ประโยนช์มากมายอีกด้วย วันนี้แอดมินนำสูตรมาฝากให้ทุกคนได้ไปลองทำกัน นอกจากจะสุขภาพดีแล้วไม่อ้วนอีกด้วยนะจ๊ะ 

วัตถุดิบ
1.  ผักสลัด
2.  ซูกินี
3.  ผักชีลาว
4.  ร็อกเก็ต
5.  น้ำตาลทราย
6.  แรดิส
7.  เกลือ
8.  มะเขือเทศเชอร์รี่
9.  น้ำมันมะกอก
10. งาขาวคั่ว
11. โชยุ
12. น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
13. มอสซาเรลล่าชีส

วิธีทำ

มาทำส่วนน้ำสลัดกันก่อนดีกว่าค่ะ
1. นำน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเทลงไปให้ชามที่เตรียมไว้ ใส่โชยุมาผสมกัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาว, เกลือ, งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน
2. ต่อมาค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วคนไปเรื่อยๆ 
3. นำซูกีนีมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาขูดให้เป็นแผ่นๆ นำมาทาน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทุกอัน
4. นำแรดิสมาฝานให้เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นนำกระทะมาตั้งไฟใช้ไฟกลาง นำซูกินี่ที่ได้มาย่างในกระทะให้ขึ้นสี พอได้แล้วให้พักทิ้งไว้
5. ต่อมาจัดจานตามใจชอบ แล้วราดน้ำสลัดที่เราทำไว้ เป็นอันเสร็จ

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

หมูฝอย กับข้าวเหนียวนุ่มๆ เหมาะมากในตอนเช้าก่อนไปเรียนหรือไปทำงาน เมนูที่ใครๆ ต่างก็นึกถึงกันทั้งนั้น แต่ถ้าหากให้ทำกินเองคงจะฟินไม่ใช่น้อย ฝึกฝีมือไปเรื่อยๆ อาจจะทำขายเป็นอาชีพได้เลย วันนี้เราจะมาแจกสูตร หมูฝอย ให้มือสมัครเล่นไปลองทำดูที่บ้าน

วัตถุดิบหมูฝอย
1. เนื้อหมู
2. ผงปรุงรสฟ้าไทย
3. น้ำมันพืช
4. เกลือ
5. น้ำตาลทรายแดง
6. น้ำตาลทรายขาว
7. น้ำปลา
8. กระเทียมเจียว

วิธีทำหมูฝอย
1. นำกระทะมาต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงไป ต้มจนสุก
2. และพอหมูสุกได้ที่ ก็ตักขึ้นวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ + หายร้อน
3. จากนั้น นำหมูมาฉีกไว้เป็นเส้นฝอย ๆ ยิ่งฉีกได้เส้นฝอยมากเท่าไหร่  หมูฝอยของเราจะยิ่งฟู
4. เมื่อฉีกเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำมาปรุงรสใส่ผงปรุงรสฟ้าไทย, น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง, น้ำปลา, เกลือ แล้วขยำให้เข้ากันอีกที
5. จากนั้นหากระทะตั้งบนเตาไฟ แล้วเปิดไฟกลาง ทอดจนหมูเริ่มเปลี่ยนสี
6. พอหมูทอดเสร็จแล้วนำหมูที่ได้กดน้ำมันออก พักทิ้งไว้ให้เย็น
7. ตกแต่งจานให้สวยงามพร้อมโรยกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

เมนูง่ายๆ สไตล์วันหยุดแบบนี้ขอเสนอ เมนู ข้าวผัดญวน นี้เลยทำง่าย รสชาติอร่อย แถมไม่ต้องซื้อวัตถุดิบเยอะแยะอีกด้วย ใครอยากรู้ว่าขั้นตอนการทำอย่างไรมาลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ
– ข้าวสวย
– น้ำมัน
– เนื้ออกไก่
– ไข่เค็ม
– พริกเผา
– พริกไทยป่น
– ซีอิ๊วขาว
– กระเทียม
– น้ำตาลทราย
– ซอสปรุงรส
– หอมหัวใหญ่
– ถั่วฝักยาว
– แตงกวา

วิธีทำ
1. นำถั่วฝักยาวมาหั่น, ซอยกระเทียม, ซอยหอมหัวใหญ่ เตรียมไว้รอผัด
2. นำไข่เค็มมาหั่นเป็นลูกเต๋าเตรียมไว้
3. นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ (เอาส่วนหนังออก)
4. ต่อมาหากระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ที่ซอยลงไปผัด
5. นำเนื้อไก่ที่หั่นไว้มาผัดแล้วใส่ถั่วฝักยาว, ใส่ไข่เค็ม, น้ำพริกเผา, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น, ซอสปรุงรส ลงไปแล้วผัดให้เข้ากันดี
6. จากนั้น ใส่ข้าวสวยลงไปผัดอีกทีเป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

ข้าวผัดเกาหลี อาหารยอดฮิตตอนนี้ คงนี้ไม่พ้นกับเมนู “ข้าวผัดเกาหลี” ที่ใครเห็นก็ต้องร้องว้าว! เมนูนี้ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เรื่องรสชาติไม่ต้องพูดถึงเลยแค่ได้ยินชอบก็อร่อยแล้ว มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะทุกคน

ส่วนผสม
– ข้าวสวย
– เนื้อวัว
– กิมจิ
– น้ำมันพืช
-ซอสโคชูจัง
– กระเทียม
– ซีอิ๊วขาว
– ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
– น้ำตาลทราย
– หอมหัวใหญ่
– แครอท
– ถั่วฝักยาว

วิธีทำ
1. ก่อนอื่นนำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้น แครอท, ถั่วฝักยาว, กระเทียม, หอมหัวใหญ่ มาหั่นเตรียมไว้
2. หากระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอประมาณ นำเนื้อที่หั่นไว้มาผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น ผัดให้ซอสเข้าเนื้อ

ต่อมาเตรียมผัดข้าว
3. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียม, หอมหัวใหญ่สับ, แครอทหั่นเต๋านำมาผัดให้สุกพอประมาณ
3. ต่อมานำถั่วฝักยาวหั่นผัดให้สุก แล้วใส่กิมจิลงไปผัดอีกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย, ซอสโคชูจัง, ซีอิ๊วขาว, ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น ตามด้วยข้าวสวยผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
4. จัดใส่จาน นำหมูที่ผัดไว้มาตกแต่งให้น่ารับประทาน

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

หอมหัวใหญ่ทอดกับเครื่องเทศ หอมเครื่องเทศมาก รสชาติกรอบนอกนุ่มใน จิ้มซอสพริกหรือมะเขือเทศนะ ฟินสุดๆ เมนูวันก็ได้ทำง่ายอร่อยด้วย มาลองทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม
– หัวหอมใหญ่
– ผงปาปริก้า
– ผงกระเทียม
– อบเชยป่น
– เกลือ
– พริกไทย
– แป้งทอดกรอบ
– น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. นำหอมใหญ่มาปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด
2. จากนั้นผ่าหอมออกเป็น 8 ส่วน (ผ่าห้ามขาดออกจากกันนะคะ)

-พักทิ้งไว้-

มาทำส่วนผสมของเครื่องเทศ
1. นำผงปาปริก้า, ผงกระเทียม, อบเชยป่น, พริกไทย, เกลือ นำมาผสมคนให้เข้ากัน
2. หาชามพอเหมาะนำหอมใหญ่ที่ผ่าไว้นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่เราผสมไว้ นำมาโรยให้เข้ากันดี

มาทำส่วนของแป้งกันค่ะ
1.นำแป้งทอดกรอบ, น้ำเปล่า มาผสมให้เข้ากัน (เติมน้ำเปล่าทีละนิดๆ)
2.นำหม้อด้ามตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำหัวหอมใหญ่มาชุบแป้งบางๆ นำลงทอดให้เหลืองกรอบ พร้อมเสิร์ฟจัดใส่จานทานกับซอสพริกหรือมะเขือเทศ บอกเลยเด็ดมาก

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy