มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ MOU กับ บริษัท อาร์ บี ดี จำกัด

ในวันศุกร์ที่ 13 ธันวาคม 2567 มทร.รัตนโกสินทร์ นำโดย รศ.ดร.อุดมวิทย์ ไชยสกุลเกียรติ อธิการบดี ร่วมลงนามในพิธีการลงนามความร่วมมือ (MOU) กับ บริษัท อาร์ บี ดี จำกัด โดยมีคุณโรแบร์ต บูแกรง ดูบูร์ก กรรมการผู้มีอำนาจ บริษัท อาร์ บี ดี จำกัด เป็นผู้ร่วมลงนาม อีกทั้งได้รับเกียรติจาก คุณฌ็อง-โกลด ปวงเบิฟ เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย และคุณครองขนิษฐ รักษ์เจริญ อธิบดีกรมยุโรป กระทรวงการต่างประเทศ เข้าร่วมพิธีลงนามในครั้งนี้ด้วย ซึ่งการลงนามในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างความร่วมมือในการพัฒนา สนับสนุนให้เกิดการแลกเปลี่ยนการพัฒนาองค์ความรู้ เพิ่มขีดความสามารถโดยผ่านกระบวนการฝึกอบรมและนำความรู้ที่ได้รับสู่การปฏิบัติงานจริงได้อย่างมีประสิทธิภาพเกิดประโยชน์สูงสุด สอดดล้องกับวัตถุประสงค์ของวิทยาลัยเพาะช่าง มทร.รัตนโกสินทร์ และ Restaurateurs Sans Frontières  อีกทั้งยังสามารถนำไปเป็นรายวิชาในหลักสูตรได้เตรียมความพร้อมให้นักศึกษาในด้านการเรียนรู้การบูรณะ การอนุรักษ์ฟื้นฟู ผลงานทางด้านศิลปะ โดยมีสถานประกอบการที่มีคุณภาพในการรองรับนักศึกษาปฏิบัติงาน ผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติ ที่สามารถนำไปสู่สังคมผู้ประกอบการอีกด้วย  ณ บริษัท อาร์ บี ดี จำกัด (สำนักงานใหญ่)

“ผศ.จุฬาลักษณ์ ไพบูลย์ฟุ้งเฟื่อง” รองอธิการบดีฝ่ายวิเทศสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ กล่าวว่า RICE เป็นสถาบันการศึกษานานาชาติที่มีวิสัยทัศน์ในการพัฒนา และบ่มเพาะผู้ประกอบการธุรกิจสร้างสรรค์ในระดับสากล ภายใต้หลักการ RICE เปลี่ยนความชอบให้เป็นอาชีพ

“ความร่วมมือระหว่าง RICE-ICDE-ECS ครั้งนี้ถือเป็นการตอกย้ำความมุ่งมั่นของ RICE ในการผลิตผู้ประกอบการสร้างสรรค์ และการันตีได้ว่านักศึกษาที่จบออกมาจะเป็นผู้ที่มีความสามารถและประสบความสำเร็จตามเป้าหมาย เนื่องจากโครงสร้างหลักสูตรของ RICE ควบรวมการเรียนการสอนทักษะปฏิบัติการจากสถาบันการศึกษา และสมาคมวิชาชีพระดับโลกที่เกี่ยวข้องกับสาขาวิชานั้น ๆ วิทยาศาสตร์ประยุกต์ที่เกี่ยวข้องกับสาขาวิชา รวมถึงปริญญาธุรกิจจากสถาบันอุดมศึกษาต่างประเทศ และการฝึกปฏิบัติงานกับองค์กรวิชาชีพชั้นนำที่จะเพาะบ่มให้บัณฑิตของ RICE มีทักษะปฏิบัติการขั้นสูง”

“พร้อมทั้งยังสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาวะอุตสาหกรรมที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ มีหลักคิดทางธุรกิจ ประสบการณ์ และความรู้เกี่ยวกับตลาดในต่างประเทศ รวมไปถึงการสร้างเครือข่ายวิชาชีพที่จำเป็นสำหรับคนรุ่นใหม่ที่จะก้าวเข้าสู่โลกธุรกิจได้อย่างมั่นใจและมั่นคง”

สำหรับความร่วมมือกันครั้งนี้ถือเป็นปรากฏการณ์สำคัญ และเป็นครั้งแรกของประเทศไทย ซึ่งจะเป็นการยกระดับคุณภาพการเรียนการสอนในสาขาวิชาชีพเชฟ สู่การเป็นผู้ประกอบการเชฟรุ่นใหม่ที่ได้มาตรฐานในระดับสากล รวมทั้งจะเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนอาชีพเชฟสู่สากล และขยายธุรกิจในต่างประเทศได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

“โรเบิร์ต ฟอนตานา” ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สถาบันการครัวดิซิพ เอสโคฟิเอร์ กล่าวว่า สถาบันมองหาโอกาสในการส่งผ่านองค์ความรู้และหลักการพื้นฐานศิลปะการประกอบอาหารให้กับกลุ่มเยาวชนรุ่นใหม่ ที่มีใจรัก และความต้องการที่อยากจะเป็นเชฟมืออาชีพในระดับสากล ด้วยการเลือกพัฒนาหลักสูตรร่วมกับวิทยาลัยผู้ประกอบการสร้างสรรค์นานาชาติรัตนโกสินทร์ในครั้งนี้

“หลักสูตรดังกล่าวเป็นหลักสูตรปริญญาตรี 4 ปี โดยจะศึกษาที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ ศาลายา เป็นเวลา 3 ปี และศึกษาพร้อมฝึกปฏิบัติงานในสาธารณรัฐฝรั่งเศสอีก 1 ปี โดยบัณฑิตที่สำเร็จการศึกษาจะได้รับปริญญา 2 ใบ คือปริญญาตรีด้านศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหารจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ และปริญญาตรีด้านการบริหารธุรกิจจาก ECS”

“นอกจากนั้น ยังได้ประกาศนียบัตรวิชาชีพด้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับการรับรองจากรัฐบาลฝรั่งเศสด้วย รวมถึงประกาศนียบัตร Disciples Escoffier Grande Diploma จากสมาคม Disciples Escoffier ซึ่งจะทำให้บัณฑิตมีเครือข่ายวิชาชีพทันทีที่จบการศึกษา”

สำหรับรุ่นแรกจะเริ่มเปิดการเรียนการสอนในปีการศึกษา 2561 โดยเปิดรับจำนวน 25 คน และเปิดรับสมัครตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2561 เป็นต้นไป


[email protected]
0-2954-3971 ต่อ 2111