หากพูดถึงการกินคลีนกับชีวจิต เชื่อว่าหลายคนน่าจะคุ้นเคย ยิ่งคนที่มาในสายรักสุขภาพยิ่งต้องคุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่ก็ยังมีอีกหลายคนที่อาจจะยังไม่เข้าใจว่า การกินคลีนกับชีวจิตคืออะไร ?
กินคลีน คือ การกินอาหารที่ลดกระบวนการในการผลิตให้น้อยที่สุด ลดเครื่องปรุง เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด อาหารหมักดอง โดยเลือกแต่อาหารที่ร่างกายต้องการ คือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน ในสัดส่วนที่เหมาะสม หรืออาจเรียกได้ว่า “การกินดี”
ชีวจิต มาจากคำว่า “ชีว” ที่หมายถึง “กาย” รวมเข้ากับ “จิต” ที่หมายถึง “ใจ” จึงอาจกล่าวได้ว่าชีวจิตคือการที่กายและใจทำงานเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน ก็จะสามารถสร้างความสุขและความแข็งแรงให้แก่ร่างกายและจิตใจได้เป็นอย่างดี
ชีวจิตจะมีความคล้ายคลึงกับการกินคลีนแต่จะใส่ใจในรายละเอียดมากกว่า โดยเลือกอาหารที่ปลอดจากสารเคมีต่างๆ เป็นการปลูกโดยธรรมชาติ รวมถึงยังมีรูปการกินแบบชีวจิต คือ
- แป้งไม่ขัดขาว เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง ประมาณ 50%
- ผักสดและผักดิบ อย่างละครึ่งประมาณ 25%
- โปรตีนและผลิตภัณฑ์จากถั่วประมาณ 15% รับประทานโปรตีนจากสัตว์เป็นครั้งคราว ยกเว้นเนื้อย่อยยาก เช่น เนื้อ หมู ไก่
- อาหารอื่นๆ เช่น แกงซุป ผลไม้ รสชาติไม่หวานจัด ประมาณ 10%
