Tag: เครื่องดื่มไนโตร

เรารู้จักกันดีว่าน้ำอัดลม คือ เครื่องดื่มที่มีฟองให้ความซ่า แต่สำหรับ เครื่องดื่มไนโตร คือ เครื่องดื่มให้ฟองนุ่มละมุนลิ้น

คำว่าเครื่องดื่มไนโตรอาจยังไม่คุ้นหูคนไทย เพราะเพิ่งนำเข้ามาในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มในไทยได้ไม่ถึง 2 ปี

สรุปโดยย่อ เครื่องดื่มไนโตร คือ การนำเครื่องดื่มมาอัดก๊าซไนโตรเจน ทำให้เกิดฟองนุ่มเนียน ละเอียด ได้เทกซ์เจอร์ และรสชาติที่แปลกใหม่นั่นเอง

เดิมระบบนี้นิยมใช้กับเบียร์สดมาก่อน ตอนหลังเริ่มปรับมาทำเครื่องดื่มกาแฟ เรียกว่า Nitro cold brew เป็นการสร้างสัมผัสใหม่ๆ โดยเฉพาะคลื่นริ้วที่เกิดขึ้นจากการออกซิเดชั่น ระหว่างน้ำและไนโตรเจน จะให้สัมผัสที่เนียนนุ่ม ละมุนมากๆ ผู้ขายมักแนะนำให้ยกแก้วดื่มแทนหลอดดูด เพื่อให้ดื่มด่ำกับอรรถรสได้อย่างเต็มที่

“Fill me fresh I’m fresh” เครื่องดื่มสมุนไพรไนโตร เจ้าเดียวในไทย

“นัท-สิทธปวีย์ ธนโสตถิกุลนันท์” คนหนุ่มรุ่นใหม่วัย 35 ปี เจ้าของธุรกิจ บริษัท อยุธยาไฮดรอลิค แอนด์ แทรคเตอร์ จำกัด และ บริษัท อยุธยาปิโตรเลียม (2016) จำกัด ได้ปิ๊งไอเดียการทำเครื่องดื่มไนโตร โดยใช้เครื่องดื่มสมุนไพร ที่นอกจากให้ความสดชื่นแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ภายใต้ชื่อแบรนด์ “Fill me fresh I’m fresh” เปิดให้บริการแล้ว 2 สาขา คือ ปั๊ม ปตท.วังน้อย และจุดพักรถ Porto go บางปะอิน และเตรียมเปิดอีกปลายปีนี้ ที่ตลาดต่อยอด ประตูน้ำพระอินทร์

แม้จะเป็นนักธุรกิจ แต่ด้วยความที่นัทจบการศึกษาปริญญาตรี คณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาอุตสาหการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ทำให้มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับระบบเครื่องไนโตรเป็นอย่างดี

“เปิดใหม่ๆ คนไม่เข้าใจว่าไนโตรคืออะไร เห็นมีโยกแท็ปคนคิดว่าเป็นร้านเบียร์ (หัวเราะ) คือ ระบบมันคล้ายกัน แต่มีอุปกรณ์บางตัวที่แตกต่างกันอยู่”

จาก Nitro cold brew coffee สู่ Nitro Herbal drinks

นัท บอกว่า จริงๆ เครื่องดื่มไนโตรมีมานานแล้วจากต่างประเทศ และเข้ามาในเมืองไทยได้ประมาณ 2 ปี ปกติที่อื่นจะใช้กับกาแฟ เรียกว่า Nitro cold brew coffee เลยกลับมามองว่าตัวเองทำธุรกิจในจังหวัดอยุธยา มีความเก่าแก่เป็นไทยๆ จึงเกิดความคิดในการนำเครื่องดื่มสมุนไพรไทยบวกกับนวัตกรรมเพื่อให้เกิดเครื่องดื่มใหม่ โดยใช้คำว่า Nitro Herbal drinks มีซิกเนเจอร์ คือ อัญชัญไนโตร และ ชาไทยไนโตร

“เครื่องดื่มไนโตร คือ เครื่องดื่มที่มีความนุ่มละมุน มีฟอง กลิ่นหอมมากขึ้น ดื่มแล้วให้ความรู้สึกที่ไลท์ หรือ โปร่งขึ้น และแม้ดื่มไปแล้วครึ่งหนึ่งน้ำหวานก็ยังไม่เปลี่ยนสี เพราะไนโตรเจนเข้าไปรักษาความเย็นของเครื่องดื่มไม่เจือจาง ให้รสชาติเหมือนเดิม และดื่มได้นานขึ้น”

สำหรับความคาดหวังของธุรกิจเครื่องดื่มนี้ นัทมองว่าเป็นการทำโซเชียลเอ็นเตอร์ไพรส์ ด้วยเปิดขายเฉพาะรอบๆ จังหวัดพระนครศรีอยุธยาเท่านั้น โดยหวังว่าการมีเครื่องดื่มแปลกใหม่บริการในราคาสมเหตุสมผล จะเป็นส่วนหนึ่งในการดึงคนให้เข้ามาเที่ยวจังหวัดพระนครศรีอยุธยามากขึ้น

จับมือมติชนอคาเดมีเปิดประสบการณ์เครื่องดื่มไนโตร

ล่าสุด นักธุรกิจหนุ่มเจ้าของไอเดียเครื่องดื่มสมุนไพรไนโตรจับมือกับศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) เปิดคอร์สใหม่เอี่ยมแบบที่ยังไม่มีใครเคยทำมาก่อน คือ การเปิดประสบการณ์เครื่องดื่มไนโตร ให้ผู้เรียนได้ลงมือทำเอง สร้างสรรค์เครื่องดื่มด้วยตัวเอง และสอนประกอบเครื่องไนโตร บอกทุกรายละเอียดการประกอบ อะไหล่ที่ต้องใช้ มีสอนทั้งเครื่องเล็กๆ ที่ใช้ในบ้านสำหรับปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง และเครื่องสำหรับประกอบธุรกิจในยุค 4.0 พร้อมทั้งแนะแนวทางการตลาดเสร็จสรรพ ในชื่อคอร์ส “ลงมือทำเครื่องดื่ม Nitro ช่องทางธุรกิจ 4.0” ที่จะเปิดสอนในวันอาทิตย์ที่ 8 กรกฎาคม 2561 นี้

นัทบอกถึงโอกาสในการประกอบธุรกิจเครื่องดื่มไนโตรว่า เมืองไทยเมืองร้อน ยังไงก็ต้องคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ และในวันนี้คาเฟ่ที่ทำเครื่องดื่ม ถ้าพูดถึงไนโตร ถือว่าเป็นนวัตกรรมที่ใหม่ล่าสุด คนก็ยังไม่รู้จักเท่าที่ควร แต่เชื่อว่าอนาคตอันใกล้นี้คนจะได้รับรู้ถึงความเป็นเครื่องดื่มไนโตรมากขึ้น

นวัตกรรมใหม่โอกาสธุรกิจลิ่ว

“ผมเชื่อว่ามันอยู่ในช่วงเริ่มต้น วันนี้ในประเทศไทย คนที่มีเครื่องดื่มไนโตรเจนเพื่อผลิต เพื่อขาย เพื่อบริการยังน้อยอยู่ ไม่กี่ร้านเท่านั้น ผมคิดว่าอนาคตรูปแบบการดื่มกาแฟ หรือเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไปจากเดิมที่เคยมีมา มองว่าเครื่องดื่มใหม่ ใครๆ ก็อยากดื่ม มันมีความแปลกใหม่ มีลูกเล่นของมันเอง ซึ่งตรงนี้ทำให้มูลค่าของเครื่องดื่มที่มีอยู่เดิมเพิ่มมูลค่ามากขึ้น”

นัทบอกอีกว่า จริงๆ ไนโตรใช้ได้ในทุกเครื่องดื่ม อยากให้คิดว่าอยากดื่มอะไรลองเอาไนโตรไปอัดดู มันก็จะเกิดเครื่องดื่มใหม่ที่เราต้องการ ซึ่งมั่นใจว่าจะเป็นความแปลกใหม่แน่นอน

“จริงๆ อยากให้ทำเครื่องดื่มใหม่ออกจากอินเนอร์ของตัวเอง ออกจากความรู้สึกของตัวเอง แล้วเราจะภูมิใจกับเครื่องดื่มที่เราทำเอง และได้ประสบการณ์ใหม่ๆ ที่คุณไม่คาดคิดเอง”

 

หลักสูตร “ลงมือทำเครื่องดื่ม Nitro ช่องทางธุรกิจ 4.0”

สอนโดย อ.สิทธปวีย์ ธนโสตถิกุลนันท์

วันอาทิตย์ที่ 8 กรกฎาคม 2561

ราคา 2,200 บาท

สนใจติดต่อ มติชนอคาเดมี

Tel : 0-2954-3977-84 ต่อ 2115,2123,2124

Moblie : 08-2993-9097, 08-2993-9105

Line : @matichonacademy

---