“หมูสะดุ้งแจ่ว” เมนูสุดแซ่บทำกินกับเพื่อนๆ สมาชิกในบ้านเพลินๆ ว่าแต่จะทำอย่างไร ให้รสแซ่บถึงใจ

สูตรหมูสะดุ้งแจ่ว

วัตถุดิบ
– เนื้อหมูสันคอนอก
– น้ำปลา
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำตาลทราย
– ข้าวคั่ว
– พริกป่น
– น้ำมะนาว
– สุราผสม
– น้ำเปล่า
– เนย
– กระเทียม
– ใบโหระพา
– พริกชี้ฟ้าแดง

 

    

วิธีทำ

เริ่มต้นจากทำน้ำยำใสก่อน

หาถ้วยขนาดพอประมาณให้สามารถคนเครื่องปรุงได้
โดยเริ่มจากใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน ตามด้วยบีบมะนาวลงไป คนต่ออีกสักนิด

–พักไว้ก่อน–

จากนั้นตั้งเตา หาหม้อขนาดพอดี เติมน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไป โดยคนให้น้ำตาลปี๊บละลายแตกตัวเป็นน้ำเชื่อมเคี่ยวจนเดือด

จากนั้นนำเครื่องปรุงรสชามแรกกับน้ำเชื่อมที่ได้จากละลายน้ำตาลปี๊บ มาผสมกันจะได้ “น้ำยำใส”

จากนั้นนำเนื้อหมูสันนอก มาหั่นให้เป็นลูกเต๋า
ตั้งเตาวางกระทะ ใส่เนยลงไปอย่างแรก ตามด้วยเนื้อหมูลงตามผัดจนเนื้อหมูสุก
ตามด้วยใส่สุราผสม น้ำยำใส(ที่ได้ทำเตรียมไว้แล้ว)
คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว กระเทียม พริกชีฟ้าแดง ใบโหระพา

ผัดไปให้เข้ากันจนระอุ หอมได้ที่ ยกกระทะขึ้นจัดใส่จาน

เป็นอันได้เมนู หมูสะดุ้งแจ่ว แซ่บจี๊ดถึงใจ
ลองไปทำกันดูนะคะ

"หมูสะดุ้งแจ่ว" ทำอย่างไร? ถึงจะรสแซ่บถึงใจ

Happy Dish: "หมูสะดุ้งแจ่ว" ทำอย่างไร? ถึงจะรสแซ่บถึงใจMatichon Academy – ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน

โพสต์โดย Khaosod – ข่าวสด เมื่อ วันอาทิตย์ที่ 1 เมษายน 2018

สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน

หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy

เรียกได้ว่าเป็นโซเชียลส่วนตัวที่ชวนน้ำลายแตกมาก สำหรับเฟซบุ๊กของหนุ่มลาวอย่างบัว ไล ที่มักโพสต์ภาพพร้อมคลิปเมนูอาหารแซ่บๆ แบบฉบับบ้านๆ มาฝาก แต่ละเมนู แต่ละโพสต์ ก็มักได้รับการแชร์ออกไปนับพันๆ ครั้ง บางโพสต์ถูกแชร์ออกไปมากกว่า 1 หมื่นครั้ง

สิ่งที่ทำให้เขาน่าติดตามนอกจากจะเป็นอาหารจานแซ่บแล้ว ยังน่าจะเป็นความบ้านๆ การปรุงอาหารฉบับคนท้องถิ่น พร้อมบรรยากาศกลางทุ่ง ก็ทำให้เข้าถึงผู้คนได้ง่าย จนทำให้เขามีผู้ติดตามมากถึง 5.6 แสนคน

เราลองไปดูกันดีกว่า เมนูเด็ดจากหนุ่ม “บัว ไล” คนนี้จะมีอะไรบ้าง!

เริ่มที่คลิปที่อาจผ่านตาใครหลายคนมาแล้วอย่าง “ตำบักหุ่ง” หรือ “ส้มตำ” พร้อมฝักกระถิน ซึ่งมีผู้รับชมไปกว่า 16 ล้านครั้ง และแชร์ออกไปอีก 3.8 หมื่นครั้ง

อีกเมนูที่ดูเป็นตาแซ่บหลายก็คือ “ตำมี่ไวไวใส่ปูนาและผัก” ที่มีคนแชร์ออกไปราว 1 หมื่นครั้ง

หนึ่งในคลิปที่ฮอตมากก็คือการปีนต้นมะม่วงขึ้นไปกินมะม่วงจิ้มแจ่วปลาแดก ที่มีคนดูมากถึง 9.8 ล้านครั้ง

หรือจะเป็นการเอามะขามมาจิ้มกับแจ่ว ที่ชวนน้ำลายแตกจนคนดูบอกว่าเห็นแล้วน้ำลายพุ่งเป็นละอองออกจากปากเลยทีเดียว โดยโพสต์นี้ถูกแชร์ออกไปมากกว่า 7.9 หมื่นครั้ง

เมนูแก้ง่วงก็มี เช่น บักม่วงแช่น้ำพริกปลาแดก, ยำบักยมใส่ขิง เป็นต้น

เมนูจากหนุ่มลาวคนนี้ยังมีอีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น ยำไข่มดแดง ที่เก็บไข่มดแดงสดๆ ใต้ต้นพร้อมยำตรงนั้น หรือเมนูน้ำพริกสาดหน้าหอยปัง ที่ชวนเป็นตาแซ่บสุดๆ และเมนูหอยเชอรี่ถาด ที่ถูกแชร์ออกไปกว่า 8.4 พันครั้ง

ใครเห็นแล้วน้ำลายไหล จะขอไปลองทำามดูบ้างก็ไม่ว่ากัน แต่อย่าลืมคำนึงถึงความสะอาด และปรุงอาหารให้สุกด้วยนะจ๊ะ