เครื่องปรุง (สำหรับ 6 ท่าน)
- หน่อไม้ฝรั่งหั่นฝอย 250 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 2 หัว 100 กรัม
- น้ำซุป 3 ถ้วยตวง 750 กรัม
- เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ 45 กรัม
- นมสด 1 ถ้วย 240 กรัม
- แป้งสาลี 1 ½ ช้อนโต๊ะ 23 กรัม
- ลูกจันป่นโรยหน้า เล็กน้อย
- พริกหวาน มะเขือเทศ ตามชอบ
วิธีทำ
- นำแป้ง เนย และนมสด ใส่ลงในน้ำซุป นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ทัพพีคนเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งหั่นฝอยและหอมใหญ่ซอยที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ต่ออีกประมาณ 10 นาที
- ใส่พริกหวาน มะเขือเทศตามชอบ โรยหน้าด้วยลูกจันป่นก่อนยกลง ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
สารอาหารที่ได้รับ
คาร์โบไฮเดรต 27.61 กรัม
ไขมัน 24.38 กรัม
โปรตีน 26.82 กรัม
พลังงาน 426.48 กิโลแคลอรี่
ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน