กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูเด็ดตามร้านอาหาร แต่เราก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยใช้เครื่องปรุงที่มีอยู่ในครัว แค่นี้ก็สามารถทำกุ้งอบวุ้นเส้นกินเองได้แล้ว อบจนเครื่องปรุงเข้าเส้น ซึมไปถึงตัวกุ้ง หอมอร่อยไปทั้งหม้อ เห็นแล้วอยากกินกุ้งอบวุ้นเส้นขึ้นมาทันทีเลยใช่ไหมคะ ลองไปทำกันดูนะคะ
วัตถุดิบ
– กุ้งสด
– วุ้นเส้น
– มันหมูแข็ง
– น้ำมันหอย
– ซอสปรุงรส
– ขิง
– พริกไทยป่น
– น้ำมันงา
– น้ำตาลทราย
– รากผักชี
– ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย
– น้ำมันพืช
– กระเทียม
วิธีการทำ
– นำต้นหอม, ขึ้นฉ่าย และขิงมาหั่นเตรียมไว้
– ต่อมานำมันหมูแข็งมาหั่นเป็นเต๋า
– นำครกเตรียมโขลกรากผักชี, กระเทียม, พริกไทยป่นไว้
มาทำน้ำปรุงกุ้งอบวุ้นเส้นกันค่ะ-
– นำหม้อตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช, รากผักชีที่โขลกละเอียดแล้วลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า, น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวจนเดือด
– จากนั้นใส่น้ำมันงาลงไปอีกครั้ง
– นำกระทะสำหรับอบวุ้นเส้นตั้งไฟ ใส่มันหมูที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยขิง, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าาย คนอีกครั้งเพื่อไม่ให้ติดหม้อ
– ตามด้วยกุ้งสด, วุ้นเส้น แล้วราด้วยน้ำปรุงที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันอีกที แล้วปิดฝารอจนสุก พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
หยุดยาวสงกรานต์ปีนี้ มาทำ "กุ้งอบวุ้นเส้น" กินกันดีกว่า
Happy Dish: หยุดยาวสงกรานต์ปีนี้ มาทำ "กุ้งอบวุ้นเส้น" กินกันดีกว่าพี่น้อง!!!Matichon Academy – ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน
โพสต์โดย Khaosod – ข่าวสด เมื่อ วันเสาร์ที่ 14 เมษายน 2018
สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน
หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy
