อร่อยแบบไทย รสชาติฉ่ำใจ กับ “ข้าวแช่ชาววัง” และเมนูคลายร้อนที่ “อีทไทย และ ฟู้ดลอฟท์”

ซัมเมอร์นี้ อีทไทย ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี และ ฟู้ดลอฟท์ ห้างเซ็นทรัลชิดลม ชวนชิมเมนูเด่น กับอาหารไทยคาวหวานต้อนรับหน้าร้อนด้วยเมนูสดชื่นฉ่ำใจจัดมาเสิร์ฟให้ได้อร่อยกันถึงที่

เริ่มที่เมนูคลายร้อน หนึ่งปีมีครั้งเดียว ข้าวแช่ชาววัง เมนูสูตรต้นตำรับชาววัง โดยที่มาของข้าวแช่นั้นเดิมเป็นอาหารของชาวมอญ คนไทยนำมาปรุงแต่งให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินที่งดงามทั้งหน้าตาและรสชาติตามแบบฉบับไทยจนเป็นที่แพร่หลาย เรียกติดปากว่า “ข้าวแช่ชาววัง” ปกติใช้ในงานบุญเลี้ยงพระตั้งสำรับถวาย หรือทำเลี้ยงแขกที่มาร่วมงาน จนกลายเป็นวัฒนธรรมการทานข้าวแช่ในฤดูร้อนสืบเนื่องมาจนถึงปัจจุบันนี้

สำหรับไฮไลท์พิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ส่วนผสม เครื่องเคียงต่างๆ และวิธีการทำที่ยึดแบบแผนดั้งเดิมแต่โบราณ ที่หารับประทานได้ไม่ง่ายและใส่ใจในการเลือกวัตุดิบเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวแช่ ที่เลือกใช้ข้าวหอมมะลิเก่า ตัวเม็ดข้าวสัมผัสกำลังดี ไม่อ่อนนุ่มเกินไป ลอยน้ำมะลิและกระดังงา กลิ่นหอมสดชื่น นอกจากนี้ยังพิถีพิถันในการเลือกเครื่องเคียง อย่าง พริกหยวกสอดไส้กุ้งหมูสับ ใช้พริกหยวกนึ่งให้นุ่ม สอดไส้ด้วยเนื้อกุ้งสดอย่างดีผสมกับหมูสับ ผัดด้วยเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอม  กะปิหวาน ใช้กะปิคุณภาพดี ผัดกับกระชาย เนื้อปลา และตะไคร้ ปรุงรสให้หวานกำลังดี ปลาช่อนหวาน นำเนื้อปลาช่อนผัดด้วยน้ำตาลโตนดให้เป็นเนื้อเดียวกัน พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวแช่ ปลายี่สนหวาน เครื่องเคียง ข้าวแช่ ที่ผัดด้วยเครื่องเทศไทย และน้ำตาลให้หอมเป็นปึกเดียวกัน ไชโป๊วหวาน นำไปล้างน้ำจนหายเค็ม แล้วนำไปผัดด้วยน้ำตาลโตนด ใส่ดอกเกลือเพื่อตัดรสหวานไม่ให้รสชาติโดดจนเกินไป นอกจากนี้ยังมีผักเคียงอีกมากมาย เช่น ต้นหอม, กระชาย, มะม่วงดิบ, แตงร้านแกะสลักสวยงาม เป็นต้น

และในปีนี้เพิ่มความพิเศษด้วยแพคเกจที่ออกแบบมาเฉพาะช่วงเทศกาลปีใหม่ไทยนี้เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเมนูคลายร้อนอีกมากมายที่ยกมาเสิร์ฟคลายร้อนกันอีกมากมาย อาทิ มะยงชิดแช่อิ่ม, ขนุนสอดไส้ข้าวเหนียวมูล, กระทงทองหมี่กรอบ, แตงโมปลาแห้ง, ไอศกรีมมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง, ไอศกรีมทุเรียน, ไอศกรีมกะทิ  และเมนูอื่นๆ อีกมากมาย ตั้งแต่ วันที่ 20 มี.ค. – 30 เม.ย. 62 ที่ อีทไทย ชั้น LG ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเอ็มบาสซี บริการเดลิเวอรี โทร 02-160- 5995 หรือ LINE: @eathaibycentral และ 1 – 30 เมษายน 62 ที่ ฟู้ดลอฟท์ ชั้น 7 เซ็นทรัลชิดลม สอบถามรายละเอียดเมนูเพิ่มเติม โทร 0 2793 7070 หรือ LINE: @Centralfoodloft

นอกจากนี้ Foodloft (ฟู้ดลอฟท์) ชั้น 7 ห้างเซ็นทรัลชิดลม ยังจัดเต็มความอร่อย เย็นฉ่ำ ด้วยเมนูดับกระหายคลายร้อนแบบไทยๆ สีสันสดใสจากผลไม้ กับเครื่องดื่มสุดพิเศษ อาทิ มะม่วงน้ำปลาหวานสมูทตี้ มะม่วงรสเปรี้ยวจัดจ้าน ปั่นให้ละเอียด ราดด้วยซอสน้ำปลาหวานรสเข้ม มะยงชิดสมูทตี้, มะพร้าว-        สับปะรดสมูทตี้, กระท้อนทรงเครื่อง และสละลอยแก้วรสชาติกลมกล่อม แวะมาสดชื่นกับเมนูคลายร้อนสุดฟินได้ ตั้งแต่วันที่ 1 -30 เม.ย. ที่ Foodloft (ฟู้ดลอฟท์) ชั้น 7 ห้างเซ็นทรัลชิดลม

พบกับเมนูอร่อยแบบไทย รสชาติฉ่ำใจ กับ “ข้าวแช่ชาววัง” และเมนูคลายร้อนที่ อีทไทย ชั้น LG ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเอ็มบาสซี และ ฟู้ดลอฟท์ ชั้น 7 ห้างเซ็นทรัลชิดลม

บทความก่อนหน้านี้‘ชาไข่มุกลาวาบราวชูการ์’เครื่องดื่มกระแทกใจวัยทีน คอร์สโดนๆเปิดสอนที่มติชนอคาเดมีแล้ว
บทความถัดไปจุดประกายความคิด พัฒนาวัสดุจากท้องถิ่น ปั้น “งานดีไซน์ไทย” ก้าวไกลสู่ตลาดสากล