ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยรสเด็ด อร่อยไม่อิงผงชูรส เด็ดที่น้ำซุปและหมูแดง!
อาจารย์หัสนัย สุขวิวัฒน์ศิริกุล อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารประจำศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน (มติชน อคาเดมี) ผู้เปิดคอร์สสอนทำ “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย” ได้เผยเคล็ดลับความอร่อยไว้ว่า:
“ทีเด็ดของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยจริงๆ แล้วอยู่ที่น้ำซุปรสกลมกล่อม เมื่อเสริมความจัดจ้านด้วยเครื่องปรุงเข้าไปก็ยิ่งอร่อยลงตัว การทำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยให้อร่อยต้องคงเสน่ห์ดั้งเดิมเอาไว้คือเครื่องต้องครบ ในขณะเดียวกันก็ต้องชูความโดดเด่นของวัตถุดิบบางตัวให้คนทานติดใจ อย่างเช่น ‘หมูแดง’ ที่แต่ละแห่งจะมีเทคนิคต่างกัน แต่สำหรับสูตรของผม จะนำหมูแดงไปหมักด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษเพื่อให้มีความนุ่มหอม พร้อมเทคนิคการย่างในแบบฉบับเฉพาะตัว รับรองว่าอร่อยไม่เหมือนใครแน่นอนครับ”
- สอนการปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยว หมูต้มยำ
- การหมักหมูแดง และการย่างหมู
- การทอดเกี๊ยว
- การคั่วพริกป่น / ถั่ว
- ทำน้ำมันเจียว
- แนะนำวัตถุดิบ และการเตรียมวัตถุดิบ
- สอนเทคนิคการหมักและย่างหมูแดง
- สอนการตุ๋นน้ำซุปให้เข้มข้น
- สอนการคำนวณต้นทุน ราคาขาย และการเตรียมร้าน
1.สมัครเรียนผ่านช่องทางแชตเฟซบุ๊กหรือไลน์
แจ้งชื่อ-นามสกุล, ที่อยู่, เลขบัตรประจำตัวประชาชน และเบอร์โทรติดต่อกลับ
2.สมัครเรียนผ่านช่องทางโทรศัพท์
เบอร์โทรศัพท์ 0-2954-3977-84 ต่อ 2115, 2116, 2123, 2124
หรือ 08-2993-9097, 08-2993-9105
3.คลิกกรอกแบบฟอร์มสมัครเรียนได้ที่นี่ https://forms.gle/XxYFZXWqok7kiH3T6
หลังจากสมัคร เจ้าหน้าที่จะติดต่อกลับเพื่อแจ้งรายละเอียดการชำระเงินในวันใกล้เรียนอีกครั้ง
*กรณีต้องการเลื่อนหรือยกเลิกคอร์สเรียน ต้องแจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 3-5 วัน ในกรณีที่ชำระเงินค่าเรียนเข้ามาแล้ว ไม่มาเรียนโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า ทางศูนย์อาชีพฯ ขออนุญาตตัดสิทธิ์การเรียนทุกกรณี
*ทางศูยน์อาชีพฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม
