หมูโสร่ง เมนูอาหารว่างไทยโบราณ

Recipes สูตรอาหาร

หมูโสร่ง เมนูอาหารว่างไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน ในสมัยก่อนอาจจะหากินยาก แต่ตอนนี้เราสามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพียงแค่เตรียมหมูบดปรุงรส ปั้นเป็นก้อนชิ้นพอดีคำ พันด้วยเส้นบะหมี่ แล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำง่ายขนาดนี้ก็ไปจดสูตรกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

เส้นบะหมี่200 กรัม
เนื้อหมูบด1 ถ้วยตวง
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. ผสมหมูบดกับเครื่องที่โขลกไว้ เติมซีอิ๊ว ขาว แป้งข้าวโพด นวดให้เข้ากันและเหนียว
  2. ปั้นส่วนผสมข้อที่ 1 ให้เป็นก้อนกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร เตรียมไว้
  3. ใช้เส้นบะหมี่ 2-3 เส้น พันหมูจนมิด
  4. นำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำส้มสายชู1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย3/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ2 ช้อนชา
พริกชีฟ้าสีแดง1 เม็ด
กระเทียมไทยปอกเปลือก

ที่มา : แม่บ้าน

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟประมาณ 5 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น
  2. ใส่พริกชี้ฟ้ากับกระเทียมที่โขลกละเอียดแล้ว ผสมให้เข้ากัน