ส่วนผสม
| หมูสันนอก | 500 | กรัม |
| งาขาวคั่ว | 5 | ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา |
| เกลือป่น | ½ | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1 | ช้อนชา |
| แป้งมัน | 1 | ช้อนชาพูน |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ผงปรุงรสหมู | 1 | ช้อนชา |
| น้ำมันงา | 2 | ช้อนชา |
| น้ำ | ½ | ถ้วย |
| ซีอิ๊วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เหล้าจีน | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมัน | 1 | สำหรับทอด |
วิธีทำ
- หั่นสันนอกหมูหนาครึ่งนิ้ว กว้างครึ่งนิ้ว ยาว 4 นิ้ว
- หมักส่วนผสมทั้งหมด คลุกให้เข้ากัน หมักข้ามคืนในตู้เย็น
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดจนเป็นสีเหลือง
- ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน และ ตักใส่จาน โรยงาขาว
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
