“ข้าวแห้งกุ้งขยี้ใจ” ใช้วัตถุดิบน้อย ร้อยทั้งร้อยต้องอดใจไม่ไหว

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้เดือด แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม
2. จากนั้นใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดกับกระเทียมพอสุก
3. ตามด้วยไข่ไก่ โดยค่อยๆ เทลงกระทะพร้อมกับใช้ตะหลิวค่อยๆ ขยี้ไข่ในกระทะ ให้ไข่แดงและไข่ขาวกระจายให้ทั่วกุ้ง
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา และพริกไทย แล้วผัดให้เข้ากัน
5. ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วปิดไฟ ใส่ขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
6. จัดใส่จานโดยตักส่วนที่ผัดวางลงบนข้าวในชาม แล้วโรยพริกไทย เท่านี้ “ข้าวแห้งกุ้งขยี้ใจ” ก็พร้อมเสิร์ฟ

เพียงมีกุ้ง กับเครื่องเทศ 3-4 อย่าง เท่านี้ก็ได้เมนูแสนอร่อยน่าทาน ใช้เวลาไม่นาน แถมไม่ต้องตอบคำถามโลกแตกไปอีกมื้อ รู้หรือไม่ว่า “กุ้ง” วัตถุดิบหลักของเมนูนี้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ควรมองข้าม เช่น เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี แถมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดด้วยนะคะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ