อร่อยง่ายๆ กับ “ไก่ต้มโค้ก”

วิธีทำ

1. นำเครื่องเทศที่เตรียมไว้อย่าง เม็ดพริกไทยดำ ขิง กระเทียม และรากผักชีไปตำหรือปั่นให้ละเอียดจนเข้ากัน
2. จากนั้นตักเครื่องเทศที่ละเอียดเข้ากันแล้วใส่ไว้ในชาม แล้วผสมเครื่องปรุงลงไป ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ
3. เมื่อคลุกให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงเข้ากันแล้ว เติมโค้กผสมลงไปสักเล็กน้อย
4. มาเตรียมเนื้อไก่กันบ้างดีกว่า นำส้อมมาจิ้มเนื้อไก่ให้เป็นรูเพื่อให้เครื่องหมักซึมซับเข้าไปถึงเนื้อด้านใน
5. จากนั้นนำเนื้อไก่ที่ถูกจิ้มเป็นรูไปหมักกับเครื่องหมักที่เตรียมไว้เมื่อสักครู่ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงให้เครื่องเข้าเนื้อ
6. เมื่อครบหนึ่งชั่วโมงแล้ว ตั้งหม้อให้ร้อน แล้วนำเอาไก่และเครื่องหมักใส่ไปในหม้อ จากนั้นเติมโค้กลงไปให้พอดีกับเนื้อไก่
7. เคี่ยวไก่กับโค้กไปเรื่อยๆ จนข้น ได้รสกลมกล่อมพอดีคำ
8. เพียงเท่านี้ก็จะได้ไก่ต้มโค้กเนื้อนุ่มๆ ให้ความหวานหอม อย่าลืมนำไปตกแต่งจานสวยๆ ให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้นด้วยนะคะ

เพราะว่า อกไก่ เป็นส่วนที่มีเนื้อแน่น และมีความนุ่ม ถึงแม้จะนุ่มมากไม่เท่าสันในไก่ แต่ก็เป็นส่วนที่ช่วยให้อิ่มท้องได้ดี ให้รสสัมผัสที่เต็มปากเต็มคำที่สุด อีกทั้งยังเป็นส่วนที่ไขมันน้อยและมีรสจืดอีกด้วยค่ะ การนำอกไก่มาปรุงเพิ่มเติมด้วยเครื่องเทศก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้ส่วนนี้ดูน่าอร่อยและอยู่ท้องได้มากยิ่งขึ้นด้วยนะคะ ในระหว่างการปรุงสุก ลองใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อม จิ้มให้ทั่วอกไก่ จะช่วยทำให้เครื่องปรุงและโค้ก ซึมซับเข้าไปในเนื้อ และช่วยให้สุกง่ายขึ้น เพราะเนื้ออกไก่นั้นมีเนื้อเยอะ และชิ้นจะหนาเล็กน้อยค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะกับ “ไก่ต้มโค้ก” เมนูสุดพิเศษที่ทั้งอร่อยและทำง่าย มื้อเย็นดีๆ แถมแคลอรีต่ำแบบนี้ ต้องจดไว้เป็นอีกหนึ่งเมนูในใจสำหรับคนชอบกินอกไก่แล้วล่ะค่ะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ