บอกเล่าสูตรเด็ด “วุ้นเส้นผัดชะอมกุ้งสด”

วิธีทำ

1. นำเครื่องปรุงใส่ชามผสมรวมกัน (น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย) ใส่ถ้วยพักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมสับ ตามด้วยพริกซอย ผัดให้มีกลิ่นหอม
3. จากนั้นให้ใส่กุ้งสดลงไปผัดให้พอสุก ตัวกุ้งจะเริ่มมีสีเหลืองส้มน่ารับประทาน
4. ขั้นตอนต่อไปให้ตอกไข่ใส่ลงไปผัดคั่วกับกุ้งให้ไข่พอสุก อย่าผัดจนไข่สุกเกินไปเพราะจะทำให้รสชาติของไข่กระด้างเกินไป
5. เมื่อผัดกุ้งกับไข่เข้ากันแล้วให้ใส่วุ้นเส้นตามลงไปผัดในกระทะ
6. ใส่เครื่องปรุงที่ผสมเข้าไว้ด้วยกัน ตามด้วยใบชะอมที่เด็ดไว้ ผัดให้ทั่วกันอีกครั้ง
7. ตักใส่จาน แล้วโรยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟเมนูนี้ได้เลย

ผักอายุวัฒนะ ต้องยกให้ “ใบชะอม”

หลายคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยกับการทานใบชะอมสักเท่าไหร่ ยิ่งเป็นเด็กรุ่นใหม่ด้วยแล้ว ลืมไปได้เลยค่ะ อาจจะไม่รู้จักผักชนิดนี้ก็เป็นได้ เพราะไม่ใช่ผักที่หาทานได้ง่ายๆ ทั่วไป ยกเว้นว่าจะเจอในเมนูชะอมทอดไข่ที่ทานคู่กับน้ำพริก ซึ่งจริงๆ แล้วรู้หรือไม่ว่า “ใบชะอม” นี่แหละ เป็นผักที่มีประโยชน์เยอะมาก เสมือนยาอายุวัฒนะเลยค่ะ เพราะมีสรรพคุณทางยามากมายที่ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความร้อนในร่างกายได้ดี มีเส้นใยที่ช่วยแก้อาการท้องผูก ทำให้ขับถ่ายได้คล่องขึ้น และยังบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ดีอีกด้วย เข้าใจแบบนี้แล้วก็ลองเลือกใบชะอมมาทำเป็นเมนูอร่อยต่างๆ ที่คุณชอบกันได้เลย เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงอย่างยาวนานนะคะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ