บอกเล่าสูตรเด็ด “ทอดมันกุ้งพริกสด”

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชีจนละเอียด ใส่ถ้วยพักไว้
2. ผสมเนื้อกุ้ง มันหมูสับ และพริกขี้หนูซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปรุงรสชาติของทอดมันกุ้งพริกสด ด้วยซอสปรุงรส ซอสพริก น้ำมันหอย น้ำตาลทราย แป้งอเนกประสงค์ และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ
4. จากนั้นให้ใช้แรพพลาสติก ปิดครอบปากชามของตัวทอดมันเอาไว้ นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เซ็ตตัว ทอดได้กรอบ อร่อยยิ่งขึ้น
5. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ไข่พอแตก ใส่ถ้วยพักไว้สำหรับขั้นตอนชุบแป้งทอด
6. เมื่อแช่ทอดมันกุ้งไว้จนครบตามเวลาที่กำหนด นำออกมาปั้นเป็นก้อนกลมแบน
7. นำก้อนทอดมันกุ้งลงคลุกกับแป้ง ตามด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว และชุบเกล็ดขนมปังเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนนำลงทอด
8. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางไปทางอ่อน จากนั้นใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ค่อยนำทอดมันกุ้งพริกสดที่พักไว้ ลงทอดประมาณ 3 – 5 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น
9. เมื่อทอดมันกุ้งพริกสดสุกเหลืองได้ที่ นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย พร้อมอร่อยทั้งครอบครัว

เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู “ทอดมันกุ้งพริกสด” จานนี้บอกเลยว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดอร่อยที่คุณต้องลอง แต่ถ้าสำหรับเด็กๆ ก็อาจจะต้องพลิกแพลงสูตรกันหน่อยนะคะ ลองเปลี่ยนจากพริกสดเป็นเห็ดเข็มทอง หรือผักชนิดอื่น รับรองว่า เด็กๆ ทานเพลินได้ประโยชน์แน่นอนค่ะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ