ถ้าพูดถึงเมนูไข่แล้ว ไข่ตุ๋นถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นเด็ก หรือผู้ใหญ่ต่างก็ติดใจในความนุ่มละมุนลิ้นกันเป็นแถว แต่เป็นไข่ตุ๋นเปล่าๆ ก็จะดูธรรมดาและน่าเบื่อเกินไป ลองเพิ่มรสชาติครีเอทให้น่าทานขึ้น ไปกับเมนู “ไข่ตุ๋นปลาแซลมอน” ที่นำเอาเนื้อปลาแซลมอน มาเติมความอร่อย เพิ่มความหอมให้น่าทาน จะอร่อยขนาดไหนนั้น ถ้าอยากรู้ต้องลงมือทำตาม!
ส่วนผสม
- เนื้อปลาแซลมอน 120 กรัม 1 ชิ้น หั่นเต๋า
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำ 1 ถ้วย
- ผงปรุงรสอาหาร รสไก่ 1/2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลืองคิโคแมน 1 ช้อนชา
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/8 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย
- แปะก๊วย 6-9 เม็ด
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาแซลมอนมาล้างน้ำสะอาด ซับน้ำให้แห้ง จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น แล้วหั่นแบ่งขนาดเท่าลูกเต๋า
- เทน้ำใส่ชามแก้ว ตามด้วยผงปรุงรสอาหาร รสไก่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 20-30 วินาที แล้วนำมาพักทิ้งไว้ให้เย็น
- นำต้นหอมไปล้างน้ำให้สะอาด และซอยต้นหอมสำหรับโรยหน้าไข่ตุ๋น
- นำไข่ตอกใส่ชาม ตีด้วยตะเกียบอย่างเบามือ แล้วเติมน้ำซุป ซอสถั่วเหลือง มิริน น้ำมันงา เกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- นำถ้วยสำหรับนึ่งมา ใส่เนื้อปลาแซลมอน และแปะก๊วยลงไปที่ก้นถ้วย จากนั้นกรองไข่ที่เตรียมไว้ เทผ่านกระชอนละเอียดเพื่อเป็นการไล่อากาศ จะทำให้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ละเอียด น่าทาน แต่ไม่ต้องเทใส่เต็มถ้วย ให้เว้นระยะจากขอบถ้วยไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร
- นำฟอยล์มาปิดที่ขอบถ้วยให้รอบ จากนั้นใส่น้ำลงไปในอุปกรณ์นึ่ง แล้วตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดแล้วนำไข่ตุ๋นใส่ลงไป หรี่ไฟลงเล็กน้อย ใช้เวลานึ่งประมาณ 15 นาที
- เปิดฟอยล์ออก นำเนื้อปลาแซลมอน และแปะก๊วยวางเรียงให้สวยงาม ปิดฟอยล์นึ่งต่อประมาณ 10-15 นาที
- เท่านี้เมนู “ไข่ตุ๋นปลาแซลมอน” แสนอร่อย ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
“ไข่ตุ๋นปลาแซลมอน” นอกจากความอร่อยแล้ว ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับทุกเพศทุกวัยจริงๆ ถือเป็นเมนูไข่ที่ทำง่ายมาก เพียงแค่มีวัตถุดิบก็สามารถทำทานเองได้แล้วค่ะ
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
