“แซลมอนพระอาทิตย์คั่วเกลือ” เมนูทำง่าย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เห็นเป็นต้องชอบใจ ไฮไลท์อยู่ที่สีสันของผักหลากสีตัดกับปลาแซลมอนชิ้นโต รับรองว่าสะดุดตากับแครอทที่เป็นวงกลมคล้ายพระอาทิตย์แน่นอน ส่วนรสชาติจะถูกปากทุกคนในครอบครัวแค่ไหน ต้องลงมือทำตามแล้วล่ะ!
ส่วนผสม
- เนื้อปลาแซลมอน 120 กรัม 2 ชิ้น
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นแว่น ¼ หัว
- หน่อไม้ฝรั่ง 5 ต้น
- ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก
วิธีทำ
- ล้างผักที่เตรียมไว้ให้สะอาด แล้วนำแครอทมาหั่นเป็นวง โดยหน่อไม้ฝรั่งและข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นท่อนยาวนิ้วครึ่ง และต้มน้ำผสมเกลือให้เดือด แล้วจึงนำผักลง เมื่อต้มสุกให้นำขึ้นน็อคน้ำเย็นและพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนย จากนั้นนำเนื้อปลาแซลมอนชิ้นโตลงไปจี่ให้สุก แล้วนำแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อนลงไปคั่วพร้อมกัน โรยเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
- เมื่อคั่วจนเข้ากันดีแล้วให้ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
“ปลา” เป็นอาหารที่กินง่าย และทุกคนในครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถกินได้ เนื่องจากโอกาสที่จะแพ้นั้นมีน้อยมาก ถ้าเทียบกับอาหารทะเลชนิดอื่นๆ อีกทั้งยังย่อยง่าย ให้สารอาหารสูง และอร่อยโดยแทบจะไม่ต้องปรุงรส จึงนิยมให้เด็กเริ่มกินได้ตั้งแต่อายุ 1 ปีขึ้นไป โดยเฉพาะ “เนื้อปลาแซลมอน” เพราะในเนื้อปลาอุดมไปด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน วิตามินบี วิตามินดี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งล้วนแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย อีกทั้งมีสีสันชวนน่ารับประทาน ประกอบกับเมื่อนำไปปรุงรวมกับผักต่างๆ จนได้เมนู “แซลมอนพระอาทิตย์คั่วเกลือ” ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ไม่ชอบกินปลาหรือผัก จะรู้สึกอยากกินเมนูนี้ขึ้นมาได้ทันที
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
