วันนี้เรามีสูตรเมนู “หมี่ยำ” ความอร่อยรสแซ่บของเมืองเหนือมาฝากกันค่ะ ซึ่งวัตถุดิบที่ต้องเตรียมนั้นมีไม่เยอะ ทำทานเองได้ง่ายๆ หรือจะประยุกต์เพิ่มเติมเนื้อสัตว์และผักชนิดต่างๆ เข้าไปก็อร่อยไปอีกแบบ แค่เกริ่นขึ้นมาก็น้ำลายสอกันแล้วล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรหมี่ยำแสนอร่อยเมนูนี้กันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
| เส้นหมี่ลวก | 1 | ถ้วย |
| ถั่วงอกลวก | 1/2 | ถ้วย |
| แคบหมู | 5-8 | ชิ้น |
| ผักชี / ต้นหอมซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| แครอทหั่นฝอย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกแห้งตำ | 2 | ช้อนชา |
| น้ำพริกเผา | 1 | ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเชื่อม | 1 1/2 | ช้อนชา |
วิธีทำ
- เทเส้นหมี่ลวก ถั่วงอกลวก แครอทฝอยลงในชามผสม จากนั้นตามด้วยพริกตำ น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำเชื่อม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่แคบหมูตามลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี / ต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนู “หมี่ยำ” ที่ทำทานเองได้ง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิด รับรองว่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ฟินมากเลยทีเดียวค่ะ
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
