เมนูสำหรับผู้เป็นโรคไขมันในเลือดสูงและหัวใจขาดเลือด : ปลาทูทรงเครื่อง

เครื่องปรุง (สำหรับ 4 ท่าน)

  1. ปลาทูนึ่ง 4 ตัว (440 กรัม)
  2. เนื้อหมูสับ 1 ถ้วยตวง (200 กรัม)
  3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
  4. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  5. เม็ดถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  6. หอมหัวใหญ่ 20 กรัม
  7. เห็ดหอมแช่น้ำ 2 ดอก (15 กรัม)
  8. เกลือ ½ ช้อนชา (3 กรัม)
  9. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา (3 กรัม)
  10. ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
  11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  12. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
  13. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
  14. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (2 ถ้วยตวง)
  15. น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
  16. รากผักชีโขลก 1 ราก (5 กรัม)

 

วิธีทำ

  1. คลุกหมูสับ พริกไทย กระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้
  2. ปลาทูนึ่งแกะก้างออก พักเตรียมไว้
  3. เจียวกระเทียมพอหอม ใส่หมูสับแล้วยีให้ละเอียด
  4. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาวที่เหลือ ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน
  5. ใส่เม็ดถั่วลันเตา เห็ดหอม หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
  6. ใส่น้ำซุป ผัดจนเดือด นำมาราดบนปลาที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชีก่อนเสิร์ฟ

 

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 2.99 กรัม

ไขมัน 66.6 กรัม

โปรตีน 145.96 กรัม

พลังงาน 1,192.5 กิโลแคลอรี่

 

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน

 

บทความก่อนหน้านี้ผัดไทย หอยทอด ออส่วน แถม! น้ำจิ้มสุดพิเศษ
บทความถัดไปราศีใดที่ยังโสดจะมีเพศตรงข้ามมาแสดงความสนใจ จะใช่ราศีคุณหรือไม่ ไปดูกัน!