เมนูสำหรับโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง : ผัดฮกเกี้ยนทะเล

เครื่องปรุง

  1. เส้นฮกเกี้ยน 150 กรัม
  2. ถั่วงอก 70 กรัม
  3. กุ้งสด 30 กรัม
  4. ปลาหมึกสด 30 กรัม
  5. น้ำมันพืช (น้ำมันรำข้าว) 6.25 กรัม

 

วิธีทำ

  1. ต้มเส้นฮกเกี้ยนให้สุก นำขึ้นพักไว้
  2. นำน้ำมันพืชตั้งไฟบนกระทะจนเริ่มร้อน
  3. ใส่ถั่วงอก กุ้งสด ปลาหมึกสด ลงไปผัดจนสุกมีกลิ่นหอม
  4. เติมเส้นฮกเกี้ยนที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที
  5. ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟได้

 

Tips : ควรใช้ “น้ำมันรำข้าว” สำหรับอาหารทุกเมนู เพราะเป็นน้ำมันที่มีวิตามินอี กลุ่มที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคมะเร็ง และมีสาร “โอรีซานอล” ที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และปรับสมดุลของระบบฮอร์โมนในสตรีวัยทอง ปลอดสารกันหืน และมีจุดเดือดสูงกว่าน้ำมันพืชทั่วไป ทำให้น้ำมันรำข้าวเหมาะกับการใช้ประกอบอาหารทุกประเภท ทั้งผัด ทอด และทำขนมอบ

 

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 276.4 กรัม

ไขมัน 12.48 กรัม

โปรตีน 34.85 กรัม

พลังงาน 288.5 กิโลแคลอรี่

 

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน

 

บทความก่อนหน้านี้พบขนมปังขนาด 2 มิลลิเมตร อายุกว่า 14,400 ปี
บทความถัดไปผลสำรวจชี้ นักท่องเที่ยวจองตั๋ว-ที่พักผ่านออนไลน์ ใช้จ่ายในทริปมากกว่าแบบอื่น