หมูกรอบสูตรเด็ด หนังกรอบๆ เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น สุดๆ สูตรนี้ไม่อมน้ำมัน รับรองอร่อยเด็ดแน่นอน พร้อมสูตรน้ำจิ้มอร่อยไปอีก ทำทานเป็นอาหารว่างในวันหยุดก็เลิศ เสิร์ฟคู่กับข้าวร้อนๆนะ ฟินไปอีกทุกคน มาลงมือทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
– หมูสามชั้น
– น้ำเปล่า
– ผงพะโล้
– เกลือ
– ต้นหอม
– ขิงแก่
– ซีอิ๊วขาว
– น้ำตาลทราย
วิธีทำ
มาทำส่วนผสมน้ำหมัก
1.นำขิงแก่มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้
2.นำหม้อมาตั้งน้ำให้ร้อนแล้วนำขิงลงไปต้ม ตามด้วยผงพะโล้, เกลือ และหมูสามชั้นลงไปใช้ไฟปานกลาง ต้มประมาณ 1:30 ชม.
3.พอเนื้อหมูสุกแล้ว นำไปแช่น้ำแข็งให้เย็นๆ
4.นำกระทะมาตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำส่วนหนังนาบไปกับกระทะ (สามารถนำหม้อมาวางทับได้หนังจะได้แนบสุกกรอบขึ้น)
5.พอทอดเสร็จแล้วนำหมูกรอบเป็นชิ้นๆ
มาทำส่วนน้ำจิ้มหมูกรอบกัน
6.จากนั้นนำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อนๆ หั่นขิง นำไปต้มกับซีอิ๊วขาวปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายต้มจนเดือดแล้วนำไปกรอง เอาแต่น้ำเป็นอันเสร็จ
7.พร้อมเสิร์ฟจัดหมูกรอบใส่จานทานพร้อมผักกับน้ำจิ้มนะเลิศสุด
"หมูกรอบฮ่องกง" ทำกินเองไม่ยากเลย!
"หมูกรอบฮ่องกง" ทำกินเองไม่ยากเลย!#happydish Matichon Academy – มติชนอคาเดมี
โพสต์โดย Khaosod – ข่าวสด เมื่อ วันศุกร์ที่ 1 มิถุนายน 2018
สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน
หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy
