เมนูสำหรับโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง : แซนด์วิชเพื่อสุขภาพ

เครื่องปรุง

  1. ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น 200 กรัม
  2. หน่อไม้ฝรั่งลวกพอสุก หั่นเป็นท่อน (ใช้ต้นเล็กๆ) 50 กรัม
  3. มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก 30 กรัม
  4. ผักกาดแก้วฉีก 2 ใบ 20 กรัม
  5. หอมใหญ่หั่นแว่น 3 วง 20 กรัม
  6. แครอทไสเป็นเส้นฝอยๆ 10 กรัม
  7. น้ำสลัดข้นเพื่อสุขภาพ (เช่น น้ำสลัดฟักทอง, แครอท ฯลฯ)

 

วิธีทำ

  1. ทาขนมปังด้วยน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ หน้าเดียวทา 2 แผ่น
  2. วางผักกาดแก้วลงบนแผ่นขนมปังด้านที่ทาน้ำสลัดไว้แผ่นเดียว เรียงแครอท หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ ถัดมาจากผักกาดแก้วเป็นชั้นๆ
  3. ปิดหน้าด้วยขนมปังอีกแผ่นที่ทาน้ำสลัดไว้
  4. ใช้มีดคมๆ ตัดทแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยม

 

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 126.8 กรัม

ไขมัน 6.75 กรัม

โปรตีน 25.65 กรัม

พลังงาน 666.5 กิโลแคลอรี่

 

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน

 

บทความก่อนหน้านี้เปิดสูตร: “ไก่คาราเกะ” ไม่ต้องออกไปร้านอาหารญี่ปุ่น อยู่บ้านก็กินได้
บทความถัดไป‘บอสฟาร์มเฮาส์’ฉีกแนวCooking Contest เฟ้นหาแชมป์ครีเอทเมนูใหม่ หนุนทำขายตามรอย”แซนด์วิช”