เมนูสำหรับโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง : ผัดไทยกุ้งสับ

Recipes สูตรอาหาร

เครื่องปรุง

  1. เส้นเล็ก (อาจใช้เส้นหมี่หรือวุ้นเส้นแทนก็ได้) 150 กรัม
  2. กุ้งสับหยาบๆ 30 กรัม
  3. ถั่วงอก 70 กรัม
  4. กุยช่าย 70 กรัม
  5. เต้าหู้ 70 กรัม
  6. ไข่ 1 ฟอง
  7. น้ำมันรำข้าว 6.25 กรัม
  8. น้ำต้มสุก เล็กน้อย

 

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟ รอจนน้ำมัน (รำข้าว) เริ่มร้อน
  2. ตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวผัดให้ไข่แผ่ออก
  3. เติมเส้นเล็กที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที
  4. ใส่ถั่วงอก กุยช่าย เต้าหู้ และกุ้งสดลงไปผัดจนสุกมีกลิ่นหอม
  5. ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟได้

 

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 282.4 กรัม

ไขมัน 22.18 กรัม

โปรตีน 54.65 กรัม

พลังงาน 322.4 กิโลแคลอรี่

 

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน