รวม “ผักรสขม” มากประโยชน์ ที่ไม่ควรมองข้าม

ซึ่งจะช่วยทำลายเชื้อราที่เป็นสาเหตุเชื้อราต่างๆ ที่เกิดตามผิวหนัง ซึ่งถ้าเรานำสะเดามาต้มน้ำ หรือดื่มเป็นชาชงใบสะเดา ก็จะช่วยรักษาระดับของน้ำตาลในเลือด และกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ร่างกายด้วยค่ะ

ขี้เหล็ก
เป็นพืชผักอีกหนึ่งชนิดที่ขึ้นชื่อในเรื่องความขม หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าการรับประทานขี้เหล็ก ช่วยให้เรานอนหลับสบายขึ้นนะคะ เพราะในใบขี้เหล็กมีสารที่ช่วยออกฤทธิ์สงบประสาท ช่วยระงับอาการตื่นเต้นทางประสาทได้ จึงทำให้นอนหลับง่ายขึ้น นอกจากนี้ขี้เหล็กยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย ได้แก่ วิตามินเอและซีค่อนข้างสูง เบต้าแคโรทีน เส้นใย แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส เป็นต้น ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะนำขี้เหล็กมาทำเมนู “แกงขี้เหล็ก” กัน เพราะกะทิในแกงขี้เหล็กไม่ได้ใส่มาเพื่อชูรสชาติเท่านั้น แต่กะทิยังมีส่วนช่วยในการดึงสารเบต้าแคโรทีนในขี้เหล็กออกมาได้มากขึ้นอีกด้วย

ยอ
เป็นผักพื้นบ้านที่ถึงแม้จะไม่ได้นิยมนำมาทำอาหารในวงกว้าง แต่ยอก็มีประโยชน์ที่น่าสนใจไม่แพ้ผักรสขมชนิดอื่นๆ เลยนะคะ เพราะยอมีวิตามินสูง ช่วยในการต้านมะเร็ง ช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวอย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยลดอาการภูมิแพ้อีกด้วย สำหรับคุณผู้หญิงที่ปวดท้องประจำเดือนบ่อยๆ หากรับประทานลูกยอที่แก่จัด จะยิ่งช่วยบำรุงเลือดลม สามารถบรรเทาอาการปวดท้องประจำเดือนได้ด้วยนะคะ ถือเป็นพืชผักอีกหนึ่งชนิดที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์จริงๆ ค่ะ

เห็นแล้วใช่ไหมคะว่าผักรสขมที่เรานำมาฝากกัน แต่ละชนิดมีประโยชน์และคุณค่าทางสารอาหารมากมาย ใครที่ไม่ชอบรับประทานผักรสขม ลองเปิดใจกันดู แล้วจะรู้ว่าทานแล้วดีต่อสุขภาพจริงๆ นะคะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ