ไม่ใช่แค่บ้านเราที่มีน้ำพริกหรือเครื่องจิ้ม ชาติอื่นๆ เขาก็มีเช่นกัน แต่ที่ดูแล้วรสชาติเผ็ดร้อนใกล้เคียงกับบ้านเราที่สุดคงเป็น Salsa เครื่องจิ้มสไตล์เม็กซิกันที่มีให้เลือกหลายรสชาติ โดยส่วนใหญ่คนไทยจะคุ้นเพียงไม่กี่ชนิด อาทิ Guacamole ที่ทำจากอะโวคาโดสับเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับหอมแดง พริกขี้หนู ผักชี สับละเอียด ก่อนปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว รับประทานพร้อมตอร์ตีญ่า และ Pico de gallo ที่ใช้หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า ผสมกับพริก Jalapenos หรือ Serranos สับ กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือป่น และผงยี่หร่า เคล้าให้เข้ากันจัดเสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งข้าวโพดอบกรอบ นอกจากนั้นยังมี Salsa Roja เป็นแบบเคี่ยว เนื้อข้นๆ ได้รสเปรี้ยวจากมะเขือเทศ และรสเผ็ดร้อนจากพริกสด
ที่มา : แม่บ้าน
