ไพน์นัท (Pine Nut) หรือ ถั่วเม็ดสน เป็นถั่วขนาดเล็กคล้ายกับเมล็ดทานตะวัน มีความมันและกลิ่นหอมไม่เหมือนใครอุดมไปด้วย วิตามิน A, C, D ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แร่ธาตุ ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งไม่เพียงแต่บำรุงร่างกายยังสามารถบำรุงหัวใจ ตับ ม้าม ปอด ไต ช่วยบำรุงผิวให้นุ่มเนียนชุ่มชื้น ทำให้อุจจาระในผู้สูงอายุอ่อนตัวขับถ่ายง่าย เป็นต้น เราคุ้นเคยกับไพน์นัทในฐานะส่วนผสมสำคัญของเพสโต้ซอสจากอิตาลี แต่ความจริงแล้วชาวจีนได้นำไพน์นัทมาใช้ประโยชน์ตั้งแต่โบราณกาล ด้วยวิธีง่ายๆ โดยการใส่ไพน์นัทไว้ในเนื้อลำไยสัก 2-3 เม็ด ใช้ทำรับประทานทุกวัน จะช่วยเสริมกำลังวังชาได้ นับเป็นอาหารอายุวัฒนะ โดยถือเป็นยาวิเศษกันเลย
ที่มา : แม่บ้าน
