ใครที่ชอบกินชีส คงจะคุ้นเคยกับมอซซาเรลลาชีส ที่มักจะใช้โรยหน้าพิซซ่า หรือจะต้มพร้อมส่วนผสมต่างๆ ในหม้อชาบูก็ดูเป็นทางเลือกที่น่าสนใจดี แต่รู้ไหมว่าชีสชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดมาจากไหนและทำไมถึงชื่อว่ามอซซาเรลลากันนะ…
มอซซาเรลลาชีส เป็นเนยแข็งชนิดหนึ่ง มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี เดิมทีผลิตจากน้ำนมควายเมดิเตอร์เรเนียน และมีชื่อเสียงมากคือแคว้นคัมปาเนีย ตอนใต้ของอิตาลี มีชื่อเป็นคำแผลงมาจาก “มอซซาเร” (Mozzare) ซึ่งหมายถึงการตัดด้วยมือ และวิธีการทำในแบบดั้งเดิมก็คือการนวดและปั้นให้ขึ้นรูปด้วยมือนั่นเองค่ะ
โดยทั่วไปมอซซาเรลลาสดจะมีสีขาว แต่บางครั้งอาจมีสีครีมหรือสีเหลืองอ่อนขึ้นอยู่กับอาหารที่สัตว์กินเข้าไปนั่นเอง
ที่มา : แม่บ้าน
