การดูแค่วันหมดอายุบนกระป๋องคงไม่พอ ให้สังเกตลักษณะของอาหารด้วย เพื่อความปลอดภัยของเรา โดยตรวจสอบให้แน่ใจด้วยตา จมูก และมือ
1.นม – นมบูดเมื่ออุ่นแล้วนมจับตัวเป็นก้อน เมื่อรินใส่ถ้วยแล้วมีฟอง เมื่อชิมแล้วมีรสเปรี้ยวหรือขม
2.นมพาสเชอไรซ์ – หลังจากเปิดกล่องแล้วดื่มให้หมดภายใน 2 วัน
3.โยเกิร์ต – แช่เย็นไว้ในที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส ของเหลวใสหลังตกตะกอนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่าทิ้ง
4.ลูกชิ้นปลาแบบญี่ปุ่น – เช่น หมึกหลอด หากผิวเป็นเมือกแสดงว่าเริ่มเสีย
5.ถั่วเมล็ดแห้ง – 1-2 ปี หากมีผงสีขาวในถุงแสดงว่ามีแมลงอยู่ และถ้าขึ้นราแสดงว่าถั่วเสีย
6.น้ำมันสลัด น้ำมันพืช – ก่อนเปิดใช้ ภาชนะพลาสติกเก็บได้ 1 ปี ขวดโปร่งแสงเก็บได้ 1 ปี ขวดทึบแสงเก็บได้ 2 ปี กระป๋องเก็บได้ 2 ปี หลังเปิดใช้แล้วน้ำมันจะขุ่นและมีฟอง เป็นเรื่องปกติ
7.โซเม็ง – เส้นจากเครื่องจักรเก็บได้ 2 ปี เส้นทำมือเก็บได้ 4 ปี เส้นที่เสียแล้วจะเปลี่ยนรส ชื้น มีคราบน้ำมัน ขึ้นรา
8.เต้าหู้ เต้าหู้อ่อน – ก่อนเปิดกินเก็บได้ 4วัน หลังเปิดกินเก็บได้ 2 วัน เมื่อผิวของเต้าหู้เหนียวหนึบหนับ แสดงว่าเสีย
9.เต้าหู้อัด – หลังเปิดกินเก็บได้ 4 วัน
10.บุก – ก่อนเปิดกินเก็บได้ 2 เดือน ถ้ามีเมื่อกลื่นและคืนตัวแสดงว่าเสีย
11.ถั่วหมัก – เมื่อมีกลิ่นเหม็นของแอมโมเนียไม่ควรกิน ถ้าเก่าจะสีคล้ำขึ้นแต่ยังกินได้
12.น้ำส้มสายชู – เก็บได้1-2 ปี เห็ดหอมตากแห้งเก็บได้ 1 ปี ถ้าสีคล้ำขึ้นและขึ้นราแสดงว่าเสีย
13.น้ำผลไม้ – เมื่อเปิดฝาแล้วให้กินให้หมด
14.ชาญี่ปุ่น – ใบชาเก่าสีจะจางลงชงไม่อร่อย เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1ปี
15.ชาฝรั่ง – ในกระป๋องหรือกล่องอะลูมิเนียมเก็บได้ 2-3 ปี
16.ช็อกโกแลต – เก็บได้ 1 ปี หากมีกลิ่นบูด เหนียว ผิวซีด แสดงว่าเสีย หลังเปิดกินแล้วเก็บได้ 2 สัปดาห์ แบบสไลซ์เก็บได้ 2-3 วัน
17.มิโซะ – ก่อนเปิดกินเก็บได้ 6 เดือน มิโซะบริสุทธิ์เก็บได้ 5 เดือน
18.เมล็ดกาแฟ – เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 เดือน
ที่มา หนังสือ เคล็ดลับงานบ้าน เล่มเดียวเอาอยู่! สนพ.นานมีบุ๊คส์
