ก๋วยเตี๋ยวไข่ใส่โอ่ง สูตรราชบุรีขายดีที่สุราษฎร์ฯ ราคา 50 บาท
-
ผู้เขียน ข่าวสดออนไลน์ เผยแพร่ วันจันทร์ที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ.2559 ข่าวโดย // ข่าวสดออนไลน์
ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวไข่ใส่โอ่งร้านนี้ตั้งอยู่ริมถนนสายเลี่ยงเมือง ระหว่างสี่แยกตาปานกับโค้งพันล้าน พื้นที่ ม.3 ต.มะขามเตี้ย อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี นายภัทรพล แซ่เอ้า เจ้าของร้าน เล่าว่าเนื่องจากตนเองเป็นคนราชบุรี จึงอยากนำก๋วยเตี๋ยวสูตรดั้งเดิมของที่บ้านมาให้ชาวสุราษฎร์ฯและคนภาคใต้ได้ลองชิมดู แต่ต้องทำให้การตลาดมาเร็วให้ได้ จึงคิดนำโอ่งจากบ้านเกิดมาประยุกต์เป็นภาชนะ สร้างความแปลกเพื่อดึงดูดคน และคิดราคาที่เหมาะแก่คนทุกอาชีพ ได้มีความสุขในการรับประทาน ซึ่งที่ผ่านมาก็สามารถเรียกลูกค้าให้เข้ามาลองรับประทานได้
ทั้งนี้ทางร้านมีการตกแต่งโต๊ะสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวด้วยโอ่งลายมังกรขนาดกลาง ที่สามารถใส่หม้อก๋วยเตี๋ยวได้พอดี เพื่อเป็นจุดดึงดูดใจลูกค้าให้เข้ามาทดลองก๋วยเตี๋ยวใส่โอ่ง ที่เป็นสูตรดั่งเดิมของครอบครัวที่ราชบุรี ที่สืบทอดมานานเป็นร้อยปี แต่ได้ประยุกต์นำโอ่งลายหมูขนาดเล็กที่สั่งผลิตเฉพาะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 นิ้ว จากโรงงานในจังหวัดราชบุรี เวลาเสริฟก็จะใส่เส้นและเครื่องในปริมาณที่เหมาะสมกับโอ่งที่ใช้ เพื่อให้ผู้รับประทานอร่อยจุใจในราคาโอ่งละ 50 บาทเท่านั้น ที่เปิดขายกันตั้งแต่ 07:00 น. ที่ปกติจะขายหาเช้าและติ่มซำ แต่เมนูใหม่ที่กำลังมาแรงที่ทางร้านเพิ่งคิดค้นและขายได้ไม่ถึง 2 เดือน คือก๋วยเตี๋ยวไข่ใส่โอ่งนั่นเองถือเป็นเทคนิคการขายที่สามารถเรียกลูกค้าเข้าร้านเพื่อทดลองชิมได้เป็นอย่างดี
ที่มา ข่าวสด
