ใครชอบทานเครปยกมือขึ้นนน (แอดยกแล้ว 1) ก็จะไม่ให้ยกยังไงไหวล่ะคะ นึกถึงรสชาติหวานละมุน กับกลิ่นหอมๆ ก็อดที่จะทานไม่ได้ทู๊กกกที หลายคนคงเคยทานแบบสอดไส้ครีมสดกันมาเยอะแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนเป็นไส้ซอสผลไม้กันบ้าง สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ที่รับรองได้เลยว่าเมื่อได้ทานไปแล้วต้องติดใจแน่นอน
ส่วนผสมแป้งเครป (สำหรับ 3 ที่)
- แป้งสาลีทำเค้ก 1+1/3 ถ้วย
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นมสด 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมซอสผลไม้
- ลูกพีชสีแดง (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 ผล
- สตรอว์เบอร์รีผ่า 4 ส่วน ประมาณ 5-6 ลูก
- แอปเปิลเขียว (ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก) 2 ลูก
- เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
- ทำซอสผลไม้ โดยใส่ลูกพีช สตรอว์เบอร์รี แอปเปิลเขียว และเนยลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ รอจนผลไม้เริ่มนิ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ และผงอบเชย คนให้เข้ากัน ยกลง เตรียมไว้
- ทำแป้งเครป โดยใส่แป้งสาลี ผงฟู ไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว เทใส่ภาชนะ
- ทาน้ำมันบางๆ ที่กระทะเทฟลอน ตั้งไฟอ่อนจนร้อน ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่แล้วกรอกให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองอ่อน กลับอีกด้านทอดจนสุก ตักใส่จานไว้ ทำจนหมดแป้ง
- ก่อนเสิร์ฟนำแผ่นแป้งเครปวางบนจาน ตักซอสผลไม้ใส่แล้วม้วนเรียงใส่จาน โรยน้ำตาลไอซิ่งอีกเล็กน้อย
เครปเย็นไส้ซอสผลไม้สูตรนี้ ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เตรียมส่วนผสมให้พร้อม แล้วไปลองทำกันเลยค่าาา
