ซุปฟักทอง เมนูทานง่ายแถมได้ประโยชน์

Recipes สูตรอาหาร

ฟักทอง เป็นพืชชนิดหนึ่ง ใช้ทำได้ทั้งอาหารคาว ของหวาน และเป็นอาหารว่างได้ด้วย ปกติฟักทองเมื่อแก่จัดจะมีสีเหลืองอมส้ม เป็นพืชมีเถา ปลูกได้ทั่วไปทั้งในเขตร้อนและเขตหนาว

ซุปฟักทอง หน้าตาน่าทาน

ฟักทองนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น พายฟักทอง ซุปฟักทอง เทมปุระ แกง กินกับน้ำพริก น้ำฟักทองคั้นสด ฟักทองผัดไข่ มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด เมล็ดฟักทองมีสารคิวเคอร์บิทีน ช่วยขับพยาธิตัวตืด ใช้เป็นอาหารว่าง น้ำมันจากเมล็ดฟักทองนิยมใช้ปรุงอาหารในยุโรปตะวันออกและตะวันออกกลาง ยอดฟักทองใช้รับประทานเป็นฝัก รากฟักทองนำมาต้มดื่มช่วยถอนพิษจากแมลงกัดต่อย

ได้ทราบถึงประโยชน์อันมากมายของฟักทองกันแล้ว วันนี้เราจะนำฟักทองมาทำอาหารกันค่ะ ซึ่งก็คือ “ซุปฟักทอง” นั่นเอง ไปเตรียมซื้อวัตถุดิบแล้วตามเราเข้าครัวมาเลยค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ฟักทองนึ่งบด 500 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อกไก่ 500 มิลลิลิตร
  • นมไขมัน 100% 200 มิลลิลิตร
  • เนย Elle & Vire
  • Full Cream
  • เกลือ / พริกไทย

วิธีทำ

  1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือก แล้วนำไปนึ่ง 10 นาที หรือจนนุ่ม
  2. ใช้ทัพพียีฟักทองให้ละเอียด พักไว้
  3. นำเนยใส่ลงในหม้อ ผัดหอมใหญ่ให้สุกเป็นสีทอง คนตลอดเวลา อย่าให้ไหม้ จากนั้นใส่แป้งอเนกประสงค์ คนให้แป้งสุก
  4. เติมน้ำสต๊อกลงไป ใส่ฟักทองบด คนให้เข้ากับน้ำสต๊อก ตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด
  5. จากนั้นใส่นมตามลงไป ขั้นตอนนี้จะใช้ Hand Mixer ปั่นให้ละเอียดหรือใส่โถปั่นก็ได้
  6. ยกหม้อลง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
  7. ก่อนเสิร์ฟใส่ Full Cream โรยเมล็ดฟักทองอบ ตามชอบ

สำหรับเมนู “ซุปฟักทอง” ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ จดสูตรแล้วลองนำไปทำตามกันดูนะคะ แนะนำให้ทานกับขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งได้ค่ะ จะช่วยให้อยู่ท้องมากขึ้น