การย่างปลา จะถือว่าง่ายก็ไม่ใช่ซะทีเดียวนะคะ เพราะการจะย่างให้ปลาออกมาสวย สุกแบบพอดีๆ และหนังปลายังอยู่ครบ ไม่ลอกติดกับกระทะ ก็ถือว่าเป็นเรื่องที่ต้องใช้ฝีมืออยู่เหมือนกันค่ะ
แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ เรามีเคล็ดลับง่ายๆ มาบอก
เพียงคุณหั่นเลมอนให้เป็นแผ่นๆ แล้ววางรองบนตะแกรงเตาย่าง หรือกระทะ จากนั้นให้นำเนื้อปลาวางตามลงไป ค่อยๆ ย่างให้สุกด้านหนึ่งก่อน แล้วค่อยพลิกย่างอีกด้านหนึ่ง เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เนื้อปลาที่เป็นชิ้นสวยงาม ที่สำคัญหนังปลาจะไม่ลอกติดมากับตะแกรง หรือกระทะ นอกจากนี้กลิ่นหอมของเลมอนยังช่วยดับกลิ่นคาวปลาทำให้ได้รสสัมผัสที่ดีขึ้นอีกด้วยล่ะค่ะ
วิธีที่เราแนะนำ เป็นวิธีที่ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ว่าแล้วเย็นนี้ลองซื้อปลามาทำเมนูย่างให้ที่บ้านทานกันดูนะคะ
