สาคูเปียกอัญชัน ขนมหวานไทยอร่อยเคี้ยวนุ่มหนึบ

Recipes สูตรอาหาร

สาคูสีจืดชืดแค่เห็นก็เบื่อ ลองเติมน้ำอัญชันเพิ่มสีสันกันเถอะ สูตรนี้ใส่แปะก๊วยกับมะพร้าวอ่อนด้วยค่ะ

ส่วนผสม สาคูเปียกอัญชัน

  • สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย
  • น้ำอัญชัน 2 ถ้วย
  • มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้นๆ
  • เม็ดแปะก๊วยต้มสุก
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น (เล็กน้อย)
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสาคูเปียกอัญชัน

1. ล้างสาคูผ่านน้ำให้สะอาด เตรียมไว้

2. ใส่น้ำอัญชันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มไป เติมน้ำตาลทราย จนเป็นตากบ ปิดไฟ เตรียมไว้

3. ทำกะทิสำหรับราดหน้าขนม ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมเกลือป่นเล็กน้อยและแป้งข้าวเจ้า ต้มจนเดือดข้น

4. ตักสาคูอัญชันใส่ในถ้วย จากนั้นตักกะทิหยอดหน้าสาคูเปียกที่เตรียมไว้ โรยมะพร้าวอ่อนขูดกับแปะก๊วยต้มสุก พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : [email protected]!