กลิ่นหอมของชาและสมุนไพรทำให้ชาอินเดียมีความแตกต่างไม่เหมือนใคร
วิธีการทำชาอินเดียไม่ยากนัก แต่ก็พิถีพิถันไม่แพ้ใคร เริ่มจากการต้มนมกับน้ำในอัตรา 2:1 ส่วน เมื่อนมเดือดได้ที่ให้เติมผงชาลงไป 2-3 ช้อนชา เมื่อชาแตกตัวดีแล้วใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปตามรสชาติที่ต้องการ หรี่ไฟเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย
และเคล็ดลับสุดท้ายคือ เพิ่มไฟให้แรงขึ้นใส่ขิงบุบ และเครื่องเทศที่บุบแล้วลงไป แล้วรอจนชาเดือดแรงๆ จากนั้นหรี่ไฟแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที ยกลงใช้ตะแกรงกรองผงชา ขิง และเครื่องเทศออกให้หมด ก็จะได้ชาร้อนรสหวานเข้มข้นไว้ดื่มกันแล้ว
ที่มา : แม่บ้าน
