‘ชาไข่มุกลาวาบราวชูการ์’เครื่องดื่มกระแทกใจวัยทีน คอร์สโดนๆเปิดสอนที่มติชนอคาเดมีแล้ว

เครื่องดื่มดับกระหายสัญชาติไต้หวันอย่างชานมไข่มุก เป็นเครื่องดื่มที่ครองใจชาวไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติชานมที่หอมหวาน เข้ากันดีกับไข่มุกเนื้อหนึบ จนทำให้เมนูนี้กลับมาฮิตติดลมจนกลายเป็นกระแสชานมไข่มุกฟีเวอร์ โดยเฉพาะในหมู่วัยรุ่น นักเรียน นักศึกษา

นอกจากชานมไข่มุกจะขายดิบขายดี ยังมีชาผลไม้ ที่เพิ่มกิมมิคด้วยไข่มุกสแปลช เพิ่มความจี๊ดจ๊าดให้เมนูชาเป็นเมนูที่ไม่น่าเบื่อไปอีก

มติชนอคาเดมี เสิร์ฟเมนูอินเทรนด์ เอาใจสายชาไข่มุก ด้วยสูตรชาไข่มุกลาวาบราวชูการ์ สูตรนี้ที่ใครๆก็ติดใจ กับรสชาติยอดฮิต ชาไต้หวัน ชาเขียว ชาเย็น โกโก้ ชาพีช สอนโดยเชฟมืออาชีพ เชฟจิ๊บ เขมจิรา คำสุวรรณ

เชฟจิ๊บ บอกว่า ชาไข่มุกเคยเป็นกระแสฮิตมานานแล้ว แล้วก็กลับมาฮิตอีกครั้ง โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่นที่พูดกันปากต่อปาก จนกลายเป็นไวรัล ปัจจุบันมีทั้งชานมและชาผลไม้ และคิดว่ามันน่าจะยังอยู่ในกระแสไปได้อีกพักใหญ่ จุดเด่นของสูตรที่สอนอยู่ที่วัตถุดิบที่ใช้ ถ้าเราใช้วัตถุดิบที่ดี ชาดี นมดี และการต้มไข่มุก ก็จะทำให้เครื่องดื่มเราออกมาอร่อย

สูตรที่เอามาสอนพิเศษกว่าสูตรอื่นตรงที่ ชงง่าย ใครๆก็สามารถทำได้แม้จะไม่มีพื้นฐานมาก่อน สามารถทำได้ครั้งละมากๆโดยที่ไม่ต้องกังวลว่าจะต้องคำนวณสูตรแก้วต่อแก้ว ที่สำคัญคือสูตรที่นำมาสอนจะเน้นให้รสชาติของนมมีความเข้มข้น

ถ้าถามว่าช่วยไหนชาไข่มุกขายดี ก็จะเป็นช่วงหน้าร้อน แต่ถึงแม้จะไม่ใช่หน้าร้อนก็ยังขายดีอยู่เพราะรสชาติชานมและไข่มุกของแต่ละร้านไม่เหมือนกัน ทำให้ลูกค้าจำนวนมากต้องการที่จะชิมชานมไข่มุกของทุกร้าน

ด้านต้นทุน กำไร ราคาขายแต่ละแก้ว เชฟจิ๊บ บอกว่า ต้นทุนของชานมไข่มุกขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุดิบ สูตรนี้เราเน้นวัตถุดิบคุณภาพดีแต่ราคาไม่สูงมาก ทำให้ราคาของชานมไข่มุกอยู่ที่แก้วละ 25-35 บาท ถือว่าราคาถูกเมื่อเทียบกับร้านทั่วไป แต่เมื่อหักลบต้นทุนกับกำไรแล้วจะอยู่ที่ครึ่งต่อครึ่ง

“ส่วนมากแบรนด์ดังหลายแบรนด์จะเน้นวัตถุดิบที่มีราคาสูง ทำให้ต้องใส่ในปริมาณน้อย ทำให้รสชาติออกมาค่อนข้างจืด แต่สูตรของเราสัดส่วนพอดี เน้นความเข้มข้น รสชาติที่ได้จะไม่จืด รวมกับการต้มไข่มุกให้สุกพอดี จึงออกมาเข้มข้นและอร่อย สามารถทำได้ทีละมากๆได้โดยที่ไม่ต้องชงแก้วต่อแก้ว”เชฟจิ๊บเผย

_____________________________________________________________________________

สำหรับผู้สนใจ หลักสูตรชาไข่มุกลาวาบราวชูการ์ วันอาทิตย์ที่ 12 พฤษภาคม 2562 ราคา 2,140 บาท

ติดต่อได้ที่ Tel : 0-2954-3977-84 ต่อ 2115, 2116, 2123, 2124

Mobile : 08-2993-9097, 08-2993-9105

สอบถามทาง Inbox Facebook : Matichon Academy – มติชนอคาเดมี

หรือ line : @matichonacademy 

 

 

บทความก่อนหน้านี้ชวนร่วมเป็นส่วนหนึ่งของคอนเสิร์ตริมหาดการกุศล กับ “โรงแรมถาวร บีชฯ ภูเก็ต”
บทความถัดไปอร่อยแบบไทย รสชาติฉ่ำใจ กับ “ข้าวแช่ชาววัง” และเมนูคลายร้อนที่ “อีทไทย และ ฟู้ดลอฟท์”