เมนูง่ายๆ ทำได้ไม่ยากสามารถรับประทานร่วมกับบะหมี่หรือข้าวสวยก็ได้ เคียงคู่กับผักจำพวก แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือจะรับประทานคู่กับผักสลัดก็เข้าที
ส่วนผสม
| บะหมี่ลวกสุก | 100 กรัม |
| กระดูกอ่อนหมู | 300 กรัม |
| น้ำพริกคั่วกลิ้ง | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนชา |
| ใบมะกรูดซอย | 2 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ | 1 เม็ด |
| น้ำเปล่า | 3 ถ้วยตวง |
| ผักสลัด | |
| น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู |
วิธีทำ
1. ล้างกระดูกหมูให้สะอาดหั่นเ
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟร
3. นำเส้นบะหมี่และผักสลัดใส่ช
ส่วนผสมน้ำพริกคั่วกลิ้ง
| พริกแห้ง (แช่พอนุ่ม) | 15-20 เม็ด |
| ตะไคร้ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ข่า | 1 ช้อนชา |
| ขมิ้น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผิวมะกรูด | 1 ช้อนชา |
| กระเทียม | 5 กลีบ |
| หอมแดง | 3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำ | 1 หยิบมือ |
| กะปิ | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
– ล้างและปอกเปลือกส่วนผสมทุกอย่าง นำมาโขลกให้เข้ากัน (ยกเว้นกะปิ) เมื่อละเอียดดีแล้วจึงใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
ที่มา : แม่บ้าน
