ส่วนผสม
| กุ้งขาว Size L | 14 | ตัว |
| หัวกะทิ (1 ถ้วย) | 1 ½ | ถ้วย |
| พริกแกงเผ็ด | 2 ½ | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| โหระพา | ½ | ถ้วย |
| พริกชี้ฟ้าแดง | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| กะปิ | ½ | ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 5 | ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวสวย | 400 | กรัม |
วิธีทำ
- นำหัวกะทิ 3/4 ส่วน ใส่กระทะ ยกตั้งไฟให้เดือด ลดไฟเคี่ยวให้กะทิแตกมัน ใส่เครื่องแกงที่คลุกเคล้ากับกะปิลงผัดให้เข้ากัน จนส่วนผสมมีกลิ่นหอม
- เมื่อน้ำกะทิแตกมันได้สีสวย ให้เติมเครื่องปรุง น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ผัดส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำกุ้งที่ล้างแล้ว ลอกเปลือกและผ่าหลังแล้ว เคล้าส่วนผสมจนกุ้งสุก
- เติมใบมะกรูดซอยและปิดไฟ
- แต่งหน้าด้วยหัวกะทิ ใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
