คณะทำงานสานพลังประชารัฐด้านท่องเที่ยว-ไมซ์ ลุยต่อยอดโครงการ “Amazing Thai Taste” อัด 2 กิจกรรมหลัก สร้างเครือข่ายร้านอาหารแนะนำทั่วทุกภูมิภาคกว่า 1,000 ร้าน พร้อมจัดงานเฟสติวัลรวมอาหารขึ้นชื่อต้นเดือนมิถุนายนนี้ วาดเป้าเม็ดเงินการใช้จ่ายด้านอาหารของนักท่องเที่ยวในปี”61 เติบโตเป็น 7.5 แสนล้านบาท คิดเป็น 1 ใน 4 ของรายได้จากการท่องเที่ยวทั้งหมด
นายกลินท์ สารสิน ประธานกรรมการหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย และประธานโครงการ Amazing Thai Taste ของคณะทำงานสานพลังประชารัฐด้านการส่งเสริมการท่องเที่ยวและไมซ์ (D3) กล่าวว่า หลังได้รับความร่วมมือจากพันธมิตรกว่า 50 องค์กรเมื่อปี 2559 ในการร่วมกันส่งเสริมการรับประทานอาหารไทย ผลไม้ ข้าว และของฝากจากอาหารในกลุ่ม นักท่องเที่ยว ภายใต้โครงการ Amazing Thai Taste เริ่มจากการนำเสนอ 6 เมนูหลักให้เครือข่ายร้านอาหาร, สนามบิน และสายการบินต่าง ๆ
สำหรับในปีนี้จะต่อยอดอาหารถิ่น 5 ภาค 25 เมนู รวมถึงนำเสนอผลไม้ตามฤดูกาลตลอด 12 เดือน, ข้าวท้องถิ่นที่บรรจุในเมนูให้เลือกมาแล้ว ผ่านกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อให้รายได้จากอาหารเหล่านี้กระจายถึงเศรษฐกิจฐานรากในภูมิภาคให้มากที่สุด ตั้งแต่เกษตรกร ชุมชน ไปจนถึงร้านอาหารริมทาง (สตรีตฟู้ด)
“เนื่องจากผลการสำรวจชี้ชัดว่ากว่า 78% ของนักท่องเที่ยว มาเพื่อรับประทานอาหารไทย ทำให้คณะทำงาน D3 ได้วางกลยุทธ์รุกโปรโมตโครงการ Amazing Thai Taste ในปี 2561 มากขึ้น เพื่อสร้างการเติบโตด้านการใช้จ่ายเฉพาะเรื่องอาหาร หลังไทยมีรายได้จากอาหารในกลุ่มนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นจากประมาณ 4.5 แสนล้านบาทในปี 2558 กลายเป็น 5.9 แสนล้านบาทในปี 2560 และทำให้สัดส่วนรายได้จากอาหารต่อรายได้ท่องเที่ยวรวม เพิ่มจาก 18% กลายเป็น 21.2% โดยในปี 2561 นี้ คาดว่าจะเพิ่มเป็น 7.5 แสนล้านบาท หรือคิดเป็น 25% ของรายได้การท่องเที่ยวทั้งหมด” นายกลินท์กล่าว
นายกลินท์กล่าวเพิ่มเติมว่า สำหรับโครงการสำคัญที่อยู่ระหว่างดำเนินการ ได้แก่ Amazing Thai Taste Restaurant ซึ่งเป็นการสร้างเครือข่ายร้านอาหารแนะนำที่มีคุณภาพในทุกจังหวัดผ่านการคัดกรองของคณะทำงาน 5 ฝ่าย ประกอบด้วย หอการค้าไทย สมาคมภัตตาคารไทย สมาคมโรงแรมไทย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และบริษัท โตโยต้า มอเตอร์ ประเทศไทย จำกัด
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ร้านอร่อยในท้องถิ่นที่มีเป้าหมายกว่า 1,000 ร้าน ซึ่งกระจายอยู่ทั่วทุกภูมิภาค เป็นแม่เหล็กที่จะช่วยกระตุ้นให้เกิดการเดินทางไปชิมอาหารในภูมิภาคต่าง ๆ ให้ชัดเจนมากขึ้นในปี 2561 ทั้งนี้ เพื่อหวังให้เกิดการกระจายรายได้ให้เกษตรกรในท้องถิ่นและเป็นช่องทางจำหน่ายสินค้าของดีในภูมิภาค
และอีกโครงการคือ Amazing Thai Taste Festival 2018 สืบเนื่องจากในช่วงเดือนมิถุนายนของทุกปีจะเป็นช่วงที่มีนักท่องเที่ยวต่างชาติน้อยที่สุด (green season) ประกอบกับเป็นช่วงที่จะมี
ผลไม้หลักหลายประเภทออกผลผลิตมาในช่วงนี้พอดี ทางคณะทำงาน D3 จึงมีแนวคิดที่จะใช้เรื่องอาหารเป็นปัจจัยดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้มาประเทศไทยในช่วงเดือนนี้ โดยจัดให้เป็นเดือนแห่งเทศกาลอาหารของไทย คล้ายกับงาน Ok-toberfest ของเยอรมนี
โดยในปีนี้นอกจากจะมีกิจกรรมทั่วประเทศจากพันธมิตรแล้ว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ยังเตรียมจัดงานเทศกาลอาหารใหญ่ในช่วงวันที่ 7-10 มิถุนายนนี้ ที่สยามสแควร์ ซึ่งในงานจะเป็นการรวบรวมอาหารขึ้นชื่อของทั้ง 5 ภาค ตั้งแต่อาหารสตรีตฟู้ด อาหารจานเด็ดจากเชฟชื่อดัง รวมไปถึงอาหารสำรับชาววัง และกิจกรรมที่น่าสนใจอีกจำนวนมากด้วย
ที่มา นสพ.ประชาชาติธุรกิจ