1.ข้าวซ้อมมือ
คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานเพียงแหล่งเดียวของสมอง ข้าวซ้อมมือจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับนักเรียน นักศึกษา
ในข้าวซ้อมมือมีคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินกลุ่มบี วิตามินอี โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ซึ่งช่วยลดความเครียดจากการเรียน ป้องกันท้องผูก คลายความเมื่อยล้า
2.ลูกเดือย
ลูกเดือยอุดมไปด้วยวิตามินกลุ่มบี ช่วยลดความวิตกกังวลจากการสอบ โดยในลูกเดือยประกอบไปด้วยสารอาหารประเภทโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินกลุ่มบี โพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก
ประโยชน์ต่องร่างกายของลูกเดือย คือ ป้องกันท้องผูก ช่วยเรื่องความจำและสมาธิ กระตุ้นเมแทบอลิซึม เพิ่มภูมิคุ้มกัน
3.เกาลัด
เกาลัดอุดมไปด้วยวิตามินกลุ่มบี โดยเฉพาะวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยให้ระบบปราสาททำงานปกติ ลดความเครียดจากการเรียน
ในเกาลัดมีคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินกลุ่มบี วิตามินซี โพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นเมแทบอลิซึม
4.กระหล่ำดอก
กระหล่ำดอกอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน โดยในกระหล่ำดอกมีสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินซี วิตามินเค แคโรทีน โพแทสเซียม แคลเซียม
ประโยชน์ของกระหล่ำดอกต่อร่างกาย คือ ป้องกันท้องผูก บำรุงสายตา ลดความเครียดจากการเรียน
5.ถั่วแขก
เส้นใยอาหารในถั่วแขกช่วยให้กระเพาะและลำไส้บีบตัวช่วยป้องกันปัญหาท้องผูก
ในถั่วแขกมีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินซี โพแทสเซียม แคลเซียม ซึ่งช่วยส่งเสริมเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันท้องผูก
6.เก๋ากี้
การอ่านหนังสือเป็นเวลานานทำให้ดวงตาเมื่อยล้า การกินเก๋ากี้ที่อุดมไปด้วยแคโรทีนจะช่วยบำรุงสายตา
โดยในเก๋ากี้มีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินกลุ่มบี วิตามินอี แคโรทีน โพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี ซึ่งช่วยลดความเครียดจากการเรียน ป้องกันท้องผูก บำรุงสมอง
7.ผีผา
กรดอินทรีย์ในผีผาช่วยดับกระหายและคลายร้อนเหมาะสำหรับนักเรียนนักศึกษาที่สอบในช่วงฤดูร้อน
สารอาหารที่พบในผีผา ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินเอ สารฟลาโวนอยด์ แคโรทีน กรดอินทรีย์ โพแทสเซียม
ประโยชน์ต่อร่างกาย คือ ช่วยป้องกันหวัด บำรุงสายตา
8.ไข่ไก่
สารเทเลซินและสารฟอสเฟทิดิลอินโซทอลในไข่ไก่เป็นสารอาหารที่สมองและเส้นประสาทขาดไม่ได้ ช่วยให้สมองแจ่มใส
ในไข่ไก่มีสารอาหารจำพวกโปรตีน คอเลสเตอรอล วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี
ประโยชน์ของไข่ไก่ คือ บำรุงสายตา ลดความเครียดจากการเรียน
9.เนื้อหมู
เนื้อหมูอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 ช่วยเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสให้เป็นพลังงานที่สมองและร่างกายต้องการ ในเนื้อหมูโปรตีน ไขมันวิตามินกลุ่มบี โคเอนไซม์คิวเทน โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี
ประโยชน์ต่อร่างกาย คือ ทำให้มีสมาธิ ลดความเครียดจากการเรียน ความเมื่อยล้า
10.ปลาซาร์ดีน
ปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยกรดไขมัน DHA ที่จำเป็นต่อร่างกายช่วยกระตุ้นเซลล์สมอง ช่วยให้มีสมาธิ
ในปลาซาร์ดีนพบสารอาหารประเภทโปรตีน กรดไขมันโอเมกา 3 วิตามินกลุ่มบี วิตามินดี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ตุเหล้ก ซิลีเนียม
ปลาซาร์ดีนมีประโยชน์ต่อร่างกายคือ ลดความเครียดจากการเรียน คลายความเมื่อยล้าของสมองและสายตา
ที่มา หนังสือกินเปลี่ยนชีวิต ด้วยอาหาร 100 ชนิดจากธรรมชาติ สนพ.นานมีบุ๊คส์