เคยกินไหม “ข้าวแห้ง” เมนูแปลกชื่อไม่คุ้นหู ไม่ได้ใส่หมู แต่ใส่ปลาแทน ทำง่ายไม่ยุ่งยาก แถมอร่อยด้วย มาลองทำกันดูนะคะ
วัตถุดิบ
– เนื้อปลากะพง
– กระเทียมดอง
– น้ำมันสำหรับผัด
– น้ำส้มสายชู
– น้ำจิ้มไก่
– เต้าเจี้ยว
– ขิง
– พริกขี้หนูแดง
– กระเทียม
– ไข่ไก่
– ขึ้นฉ่าย
วิธีทำ
– ก่อนอื่นนำขึ้นฉ่าย กระเทียม ขิง พริกขี้หนูแดง หั่นเตรียมไว้
– นำปลามาหั่นเป็นชิ้นๆ
ทำตัวน้ำซอส
– นำเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มไก่ น้ำส้มสายชู กระเทียมดอง พริกขี้หนูแดง ขิงสับ นำมาปั่นรวมกันแล้วเทใส่ถ้วยพักไว้
– นำเนื้อปลาที่หั่นไว้นำมาลวกให้สุกแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
– จากนั้นตั้งกระทะไฟกลางนำกระเทียมมาเจียวให้หอมใส่ไข่ลงไป ผัดให้ไข่สุก
– ใส่เนื้อปลาลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
– โรยกระเทียมเจียวและขึ้นฉ่ายลงไป คนให้เข้ากันแล้วนำไปราดลงบนข้าวหอมมะลิร้อนๆ
– จากนั้นนำน้ำจิ้มที่เตรียมไว้มาราด พร้อมทาน
เคยกินไหม "ข้าวแห้ง" เมนูแปลกชื่อไม่คุ้นหู ไม่ได้ใส่หมู แต่ใส่ปลาแทน
เคยกินไหม "ข้าวแห้ง" เมนูแปลกชื่อไม่คุ้นหู ไม่ได้ใส่หมู แต่ใส่ปลาแทน#Happydish #ข้าวแห้ง
โพสต์โดย Khaosod – ข่าวสด เมื่อ วันศุกร์ที่ 31 สิงหาคม 2018
สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน
หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy