เครื่องปรุง (สำหรับ 4 ท่าน)

  1. เห็ดเข็มทอง 150 กรัม
  2. เม็ดพริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อน 10 กรัม (4-5 ท่อน)
  3. ใบกะเพรา 10 กรัม (1/4 ถ้วย)
  4. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 15 กรัม (1 เม็ด)
  5. พริกขี้หนูโขลก 5 กรัม (7 เม็ด)
  6. กระเทียมโขลก 5 กรัม (7 เม็ด)
  7. ซีอิ๊วขาว 10 กรัม (2 ช้อนชา)
  8. น้ำมันพืช 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

 

วิธีทำ

  1. ล้างเห็ดเข็มทอง โดยตัดโคนที่แข็งออกก่อน
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ผัดพอหอม ใส่เห็ดเข็มทอง ผัดให้ทั่ว
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า ผัดพอทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

 

หมายเหตุ : ไม่ควรใส่ซีอิ๊วขาวมากเกินไป เพราะมีโซเดียมสูง

 

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 8.103 กรัม

ไขมัน 15 กรัม

โปรตีน 6.3 กรัม

พลังงาน 189.6 กิโลแคลอรี่

 

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน