อยู่ในครัวแบบนี้ ใครว่าจะไม่มีอะไรสนุกๆ ทำนอกจากการทำอาหาร เพราะวันนี้เรามีเรื่องน่ารู้ ทายนิสัยจากเมนู “ไข่” ที่เราชอบทานกันนี่แหละค่ะ ใครชอบทานไข่เมนูไหน แล้วจะบ่งบอกความเป็นตัวคุณได้อย่างไรกันบ้าง? มาสนุกไปพร้อมๆ กันกับ “ไข่” ทายนิสัย เมนูไหนใช่คุณ?

ไข่ดาว
เช้ามาก็เห็นหลายบ้านจัดเมนูไข่ดาวเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย ทำง่าย ไม่เสียเวลา เหยาะซอสเข้าหน่อยก็อร่อยดี ถ้าคุณติดเมนูไข่ดาวแบบนี้แล้วละก็ บอกเลยว่าคุณเป็นคนประเภทชอบมีความพยายาม มุ่งมั่น แสวงหาสิ่งใหม่ๆ และกระตือรือร้นอยู่ตลอดเวลา ไม่พลาดที่จะหาโอกาสดีๆ ให้กับตัวเองอยู่เสมอ อะไรที่ว่าท้าทายความสามารถของคุณขอให้บอกได้เลย เพราะคุณน่ะไม่เคยกลัวและกล้าเผชิญหน้ากับทุกเรื่องในชีวิต ในมุมมองด้านความรัก คุณมักคิดว่าคุณจะต้องมีสิทธิ์เป็นฝ่ายเลือกอยู่เสมอ ถ้าไม่ได้คนในอุดมคติก็อย่าหวังว่าคุณจะปันใจให้อะไรง่ายๆ เพราะคุณแน่วแน่กว่าที่คิด

ไข่ต้ม
เมนูอร่อยและเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้ที่รักสุขภาพเป็นหลักอย่าง “ไข่ต้ม” ที่ผ่านกรรมวิธีปรุงสุกแบบไม่ใช้น้ำมัน

ไม่ต้องกังวลเรื่องความอ้วน ทานดีสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ที่สำคัญยังเอาไปทานเคียงกับเมนูอื่นๆ ได้อีกเพียบ ใครที่ติดการทานไข่ต้มเป็นชีวิตจิตใจ ว่ากันว่าคุณน่ะเป็นคนที่มีความอดทนสูงมากๆ หากต้องการทำอะไรก็มุ่งมั่นเพื่อให้สิ่งนั้นสำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี ไม่เคยทิ้งอะไรไว้ครึ่งๆ กลางๆ แน่นอน ข้อดีอีกหนึ่งข้อของคุณก็คือการเป็นคนที่ค่อนข้างใช้สติและใจเย็นในการตัดสินใจ คุณเลือกฟังเหตุผลในหลายๆ ส่วนนำมาประกอบกันก่อนที่จะคิดหรือตัดสินว่าสิ่งนั้นดีหรือไม่ดี ทำให้หลายๆ คนมองว่าคุณมีความเป็นผู้ใหญ่ในตัวเองสูง

ไข่เจียว
แค่ได้กลิ่นหอมๆ ของไข่เจียวก็ไม่ต้องคิดถึงเมนูอื่นๆ ให้ยุ่งยากแล้วค่ะ เจอไข่เจียวร้อนๆ กับข้าวสวยนุ่มๆ เข้าไปก็ฟินสุดๆ หากคุณเป็นสาวกไข่เจียวละก็ บอกได้เลยว่าคุณเป็นคนที่ค่อนข้างมีระเบียบวินัยในตัวเอง มีความคิดที่เป็นระบบระเบียบ มีการวางแผนในชีวิต คิดว่าจะทำอะไรก่อนหลังอยู่เสมอ แม้ว่าหลายคนมองว่าไข่เจียวเป็นเมนูสิ้นคิดที่เวลานึกอะไรไม่ออกก็ต้องกิน แต่จริงๆ แล้วคนแบบคุณนี่แหละที่วางแผนและคิดมาดีที่สุดแล้ว ที่สำคัญคุณยังมีใจรักความยุติธรรมเป็นที่สุด ไม่ลำเอียงต่อความรู้สึกส่วนตัว ทำให้หลายๆ คนที่อยู่รอบข้างมีความไว้เนื้อเชื่อใจคุณมากเป็นพิเศษ

ไข่ตุ๋น
เมนูไข่ที่เน้นความนุ่มละมุน ได้รสสัมผัสอ่อนๆ ทานง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใครหลงรักความเนียนนุ่มของ “ไข่ตุ๋น” บอกได้เลยว่าคุณเป็นคนที่ร่าเริง ชอบเข้าสังคมเพื่อพบเจอสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ เป็นคนนิสัยน่ารักช่างเอาอกเอาใจ เสียแต่ว่าบางครั้งนั้นแอบเอาแต่ใจตัวเองไปบ้าง พื้นฐานตัวตนของคุณนั้นเป็นพวกช่างจินตนาการ คิดนอกกรอบไม่เหมือนใคร และรักความสวยความงามเป็นชีวิตจิตใจอีกด้วย แอบบอกว่าเทคนิคในการง้อคนนิสัยแบบไข่ตุ๋นนี้ ก็คือการปลอบประโลมเขาอย่างใจเย็น จับมือหรือกอดเพื่อให้สัมผัสถึงความรักและความหวังดี เท่านี้คนแบบไข่ตุ๋นก็ใจอ่อนลงแล้วค่ะ

ไข่ลวก
เช้ามาทาน “ไข่ลวก” เสริมพลังงานสักหน่อย ติดจนขนาดที่ว่าทานได้ทุกวัน ถ้าคุณเป็นสายไข่ลวก ทำนายได้เลยว่าคุณเป็นคนชอบความรวดเร็วทันใจในทุกๆ เรื่อง มีไหวพริบดีเยี่ยมและดูกระปรี้กระเปร่าตลอดเวลา คุณชอบมีความคิดเป็นของตัวเอง หลายครั้งจึงมีมุมมองที่แตกต่างออกไปจากกลุ่มเพื่อน แต่คุณก็สามารถปรับตัวเข้ากับสถานการณ์ต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม เหมือนสุภาษิตที่ว่า “เข้าเมืองตาหลิ่วต้องหลิ่วตาตาม” ในด้านความรักคุณน่ะเป็นคนปากหนักปากแข็งเป็นที่หนึ่ง จะบอกรักใครสักคนไม่ใช่เรื่องง่ายเลย และก็ไร้ซึ่งความโรแมนติก

เพราะคุณแค่คิดว่าสำหรับเรื่องความรักคือการเข้าใจซึ่งกันและกัน นั่นคือส่วนสำคัญที่สุดในการอยู่ร่วมกัน เชื่อว่าถ้าสักวันหนึ่งคุณแอบทำอะไรโรแมนติกกับคนที่คุณรัก รับรองว่าเขาต้องประทับใจสุดๆ แน่นอน

ไข่ลูกเขย
ถ้าคุณมีเมนูโปรดเป็นเมนูอาหารคาวแต่รสชาติแสนหวานอย่าง “ไข่ลูกเขย” นั้น ว่ากันว่าคุณเป็นคนแอบหวาน มีความโรแมนติกเบาๆ และมองโลกในแง่ดีมาก ๆ คุณเป็นคนมีจินตนาการสูง มีอารมณ์สุนทรีย์และรักธรรมชาติเป็นที่สุด ไม่ชอบความวุ่นวายหรือการเข้าสังคมที่ต้องปั้นหน้า เพราะคุณฝืนทำในสิ่งที่ไม่ใช่ตัวคุณไม่ไหวจริงๆ หลายครั้งที่คุณมักจะทำอะไรเล็กๆ น้อย ๆ เพื่อคนที่คุณรักเพื่อให้บรรยากาศอบอวลไปด้วยความหอมหวานอยู่เสมอ นี่แหละที่เป็นสิ่งมัดใจคนรักได้แบบอยู่หมัดโดยคุณไม่ต้องทำอะไรมากมาย แค่เป็นตัวคุณเท่านี้ก็น่ารักมากๆ แล้ว

ไข่พะโล้
เมนูโปรดสำหรับเด็กๆ ที่ติดมายันโต เชื่อว่าเป็นเมนูทำบ่อยสำหรับหลาย ๆ บ้านอย่างแน่นอน ก็ต้องยกให้ “ไข่พะโล้” สุดอร่อยใช่ไหมละคะ ถ้าคุณติดการทานไข่พะโล้แถมยังไม่เคยเบื่ออีกต่างหาก ขอบอกเลยว่าคุณเป็นคนที่ค่อนข้างรักอิสระ ไม่ชอบอยู่ในกรอบที่ใครวางเอาไว้ให้ เพราะคุณจะแหกกรอบออกมาอย่างแน่นอน ถึงแม้ภายนอกคุณจะดูเป็นคนรักสนุก แต่ลึกๆ ในความคิดของคุณนั้นมีหลายอย่างที่ค่อนข้างซับซ้อน จนทำให้บางครั้งคุณแอบโลเล ไม่กล้าตัดสินใจอย่างเด็ดเดี่ยว ในด้านของความรักเรียกได้ว่าคุณน่ะเจ้าชู้ไม่เบา ชอบหว่านเสน่ห์อยู่เสมอเลยแหละ และสิ่งที่ทำให้คุณมักจะเป็นแบบนี้ก็เพราะว่าคุณกลัวความเหงาเอามากๆ ลองมองหาความรักที่ดีสำหรับคุณและหยุดที่เขาคนนั้นรับรองว่าคุณจะไม่เหงาอีกต่อไป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนู “ไข่” ทายนิสัยที่เรานำมาฝากกัน ชอบไข่แบบไหน แล้วลองอ่านแบบทายนิสัยกันดูว่าจะตรงกับคุณหรือไม่ แล้วมาแชร์ให้เราฟังกันได้เลยนะคะ ที่สำคัญอย่าลืมทานไข่เป็นประจำทุกวันจะยิ่งดี เพราะไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ให้ประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงสมอง เสริมสร้างพัฒนาการต่างๆ แถมยังช่วยในเรื่องการคลายเครียดได้ดีอีกต่างหาก รู้แบบนี้ก็จัดไข่เตรียมไว้สำรองที่บ้าน ทำทานอร่อยได้ทุกมื้อทั้งครอบครัวค่ะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ

รวมเคล็ดลับเมนูไข่

Tips & Tricks สารพันเกร็ดน่ารู้

การทำอาหารเมนูต่างๆ เชื่อว่าวัตถุดิบหลักของแทบทุกบ้านคงหนีไม่พ้น “ไข่ไก่” วัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่ทำได้หลากหลายทั้งคาวและหวานทั้งอาหารไทยและเทศ หรือจะกลายเป็นเมนูคลายหิวในวันสิ้นเดือน การทำเมนูไข่ให้อร่อยได้ดั่งใจ มีเคล็ดลับง่ายๆ ซึ่งในวันนี้เราได้รวบรวมมาฝากกัน

 1. การเลือกไข่ไก่

นอกจากเรื่องความสะอาดแล้ว ไข่ไก่ที่ดีต้องมีลักษณะฟองกลมใหญ่ น้ำหนักมาก เปลือกหนา ผิวหยาบ จับไม่ลื่นมือ เมื่อนำไข่ไปส่องกับแสง ถ้าเห็นแสงสว่างทั่วทั้งฟองและมีสีแดงเล็กน้อยแสดงว่าเป็นไข่คุณภาพ เมื่อหมุนไข่ไปมาไข่แดงจะต้องหมุนตามไปด้วยเสมอ เพื่อความชัวร์ลองหยิบไข่ในตู้เย็นมาตอกดู ไข่ที่ดีจะมีไข่แดงลักษณะกลมนูน สีเหลืองอมส้ม ไข่ขาวเกาะตัวกัน ส่วนฟองไหนที่ไข่แดงมีสีส้มเข้มผิดปกติ อย่าเผลอทานเข้าไปเชียวเพราะผู้เลี้ยงอาจแอบผสมสารเร่งสี

2. เคล็ดลับการต้มไข่

ถ้าอยากได้ไข่ต้มฟองเนียนสวย เทคนิคง่ายๆ เพียงแค่โรยเกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย จะช่วยไม่ให้เปลือกร้าว เมนูยอดฮิตอย่าง ไข่ยางมะตูม ที่มีไข่แดงเยิ้มๆ ควรต้มด้วยไฟระดับกลาง ทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที แต่ถ้าไม่ชอบแบบเยิ้มมากให้เพิ่มเวลาเป็น 6 นาที ส่วนกลางของไข่แดงจะเยิ้มนิดๆ กำลังดี

3. เคล็ดลับต้มไข่ออนเซ็น

ส่วนใครที่ชอบสัมผัสอ่อนนุ่มของไข่ออนเซ็น ต้องเลือกใช้ไข่ไก่ในอุณหภูมิห้องเท่านั้น เทคนิคสำคัญของการต้มไข่ออนเซ็น คือ “แป้งมัน” ให้ผสมแป้งมันลงไปในน้ำเดือด จากนั้นให้ ปิดไฟ แล้วหย่อนไข่ลงไปทันทีจากนั้นรอประมาณ 12-15 นาที แป้งมันจะช่วยไม่ให้ความร้อนเข้าถึงไข่เร็วเกินไป ทำให้ได้ไข่กึ่งดิบ กึ่งสุก

4. เคล็ดลับทอดไข่ดาว

เทคนิคง่ายแสนง่ายที่จะทำให้การทอดไข่ดาวออกมาสวยงามดูน่าทาน คือการตอกไข่ใส่ถ้วยใบเล็กๆ เตรียมไว้ ก่อนจะใส่ไข่ลงกระทะที่ร้อนจัด เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนได้ที่ ให้ค่อยๆ หย่อนไข่ลงไปจะช่วยให้ไข่ดาวกลมสวย เทคนิคนี้ใช้ได้ทั้งกับการทอดไข่ในน้ำหรือทอดแบบใช้น้ำมัน

5. เคล็ดลับการทอดไข่เจียว

สำหรับการทำไข่เจียวนั้นมีเทคนิคมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการบีบมะนาว ใส่แป้ง ใส่นม แต่ลองหยิบ “กระชอนตาถี่” มากรองไข่ขณะเทลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดดู ไข่เจียวที่ได้จะฟูกรอบถูกใจแน่นอน

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ

คลิปจาก SoDelicious สาธิตวิธีทำเมนูเบคอนห่อไข่ หรือ Omelet wrapped in bacon สูตรฝรั่ง ทำได้ง่ายๆ โดยยังคงได้อารมณ์ไข่เจียวอยู่ด้วย

โดยเริ่มจากนำไข่มาตอก โรยเกลือเล็กน้อย พริกไทยอีกนิด จากนั้นใส่พริกหยวกสีแดง และสีเหลืองหั่นซอยเป็นลูกเต๋าและทำการตีไข่สไตล์ไข่เจียว

จากนั้นนำกระทะตั้งเตาให้ร้อน ใช้น้ำมันมะกอกหยอดที่กระทะเล็กน้อย เทเครื่องไข่เจียวที่ตีไว้ลงกระทะแล้วให้สุกโดยไม่ต้องคน หรือกวน ใช้ฝาครอบจนไข่สุกได้ที่ ค่อยๆเทไข่ทั้งแผ่นที่สุกลงบนเขียงหรือแผ่นรอง ซึ่งขั้นตอนนี้จะได้ไข่ที่มีแผ่นไม่หนา จากนั้นโรยใบพาร์สลีย์ที่สับละเอียด ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีสที่ซอยมาแล้ว ใส่พริกป่นนิดๆ จากนั้นทำการม้วนไข่ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆแบบโรลเสียบไม้เพื่อยึด

นำเข้าเตาอบตั้งอุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส 25 นาที ก็จะได้เมนู เบคอนห่อไข่ ไว้กินเล่นหรือต้อนรับแขกแบบเก๋ๆ

สามารถคลิกชมคลิปได้ (เลื่อนด้านล่างสุด)

คลิกชมคลิป

Bacon-Wrapped Omelet Rolls

This omelet wrapped in BACON is the best handheld breakfast we've ever seen 😍(via SoDelicious)

โพสต์โดย Foodbeast เมื่อ วันอาทิตย์ที่ 15 กรกฎาคม 2018