ใครชอบทานเครปยกมือขึ้นนน (แอดยกแล้ว 1) ก็จะไม่ให้ยกยังไงไหวล่ะคะ นึกถึงรสชาติหวานละมุน กับกลิ่นหอมๆ ก็อดที่จะทานไม่ได้ทู๊กกกที หลายคนคงเคยทานแบบสอดไส้ครีมสดกันมาเยอะแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนเป็นไส้ซอสผลไม้กันบ้าง สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ที่รับรองได้เลยว่าเมื่อได้ทานไปแล้วต้องติดใจแน่นอน

ส่วนผสมแป้งเครป (สำหรับ 3 ที่)

  • แป้งสาลีทำเค้ก 1+1/3 ถ้วย
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • นมสด 1/2 ถ้วย
  • วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 

ส่วนผสมซอสผลไม้

  • ลูกพีชสีแดง (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 ผล
  • สตรอว์เบอร์รีผ่า 4 ส่วน ประมาณ 5-6 ลูก
  • แอปเปิลเขียว (ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก) 2 ลูก
  • เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • ผงอบเชย 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำซอสผลไม้ โดยใส่ลูกพีช สตรอว์เบอร์รี แอปเปิลเขียว และเนยลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ รอจนผลไม้เริ่มนิ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ และผงอบเชย คนให้เข้ากัน ยกลง เตรียมไว้
  2. ทำแป้งเครป โดยใส่แป้งสาลี ผงฟู ไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว เทใส่ภาชนะ
  3. ทาน้ำมันบางๆ ที่กระทะเทฟลอน ตั้งไฟอ่อนจนร้อน ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่แล้วกรอกให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองอ่อน กลับอีกด้านทอดจนสุก ตักใส่จานไว้ ทำจนหมดแป้ง
  4. ก่อนเสิร์ฟนำแผ่นแป้งเครปวางบนจาน ตักซอสผลไม้ใส่แล้วม้วนเรียงใส่จาน โรยน้ำตาลไอซิ่งอีกเล็กน้อย

เครปเย็นไส้ซอสผลไม้สูตรนี้ ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เตรียมส่วนผสมให้พร้อม แล้วไปลองทำกันเลยค่าาา