น้ำอาร์ซี (Rejuvenating Concoction) เป็นอาหารเสริมที่สำคัญเหมาะกับผู้ป่วยมะเร็ง เพราะมีทั้งกลูโคส แร่ธาตุ วิตามิน มีสารอาหารปริมาณที่เหมาะสม ช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูได้เร็ว ทำให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า และยังอุดมด้วยวิตามินบี ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท บรรเทาอาการปวดศีรษะ และแก้อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง

เพจ อภัยภูเบศร จึงแจกสูตรการทำน้ำอาร์ซี จากข้าว 9 ชนิด ไว้ดังนี้

ส่วนประกอบ แบ่งข้าวเป็น 3 กลุ่ม

กลุ่มที่ 1 ข้าวแข็งสุกยาก ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย ลูกบัว และข้าวฟ่าง อย่างละ 1 กำมือ

กลุ่มที่ 2 ข้าวมันปู ข้าวซ้อมมือ ข้าวเหนียวกล้อง อย่างละ 2 กำมือ

กลุ่มที่ 3 ข้าวสุกง่าย ได้แก่ ข้าวโอ๊ต 1 กำมือ

วิธีทำ

  1. นำข้าวทั้ง 5 ชนิด ในกลุ่มที่ 1 ไปล้างน้ำ แล้วใส่ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับต้ม ใส่น้ำประมาณ 4 ลิตร เอาไปตั้งไฟก่อน (ต้มทั้งชุด)
  2. ระหว่างที่รอให้น้ำเดือด นำข้าวกลุ่มที่ 2 ไปซาว พอข้าวกลุ่มแรกน้ำเดือดแล้วให้นำข้าวกลุ่มที่ 2 ใส่ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งจนกระทั่งข้าวสุก
  3. นำข้าวกลุ่มที่ 3 (ข้าวโอ๊ต) ใส่ลงไปโดยไม่ต้องซาว คอยคนจนเดือดแล้วปิดไฟ หลังจากนั้นรอให้ข้าวนอนก้น แล้วรินเอาเฉพาะน้ำมาดื่ม (ข้าวที่เหลือนำไปทำขนมหรือข้าวต้มได้)

ผู้เขียน : เส้นทางเศรษฐีออนไลน์

เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับ สมุนไพรทางเลือกอย่าง “มะขามป้อม” ที่มีสารเกี่ยวข้องกับการยับยั้งไวรัส ซึ่งสามารถทานเพื่อช่วยดูแลตัวเองในช่วงสถานการณ์ไวรัสระบาดได้

โดยได้แจกสูตร “น้ำมะขามป้อม” ไว้ดังนี้

ส่วนผสม

  • มะขามป้อม 10 ผล
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีการทำ

  1. นำมะขามป้อมมาต้มกับน้ำจนเดือด
  2. จากนั้นลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อ จนน้ำเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง (ถ้าเป็นมะขามป้อมแห้ง ให้แช่น้ำทิ้งไว้ก่อน 1 คืน)
  3. กรองเอาแต่น้ำ และเติมเกลือลงไป (ผู้ป่วยโรคไต ไม่ควรเติมเกลือ)
  4. ยกขึ้นตั้งไฟและคนจนเกลือละลาย
  5. สามารถเติมน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งได้ตามชอบ

สามารถจิบหรือดื่มแก้หวัด แก้อาการไอ และทำให้ชุ่มคอ

ผู้เขียน : เส้นทางเศรษฐีออนไลน์

มีมาให้ติดตามกันอีกแล้ว สำหรับสูตรต่างๆ ใช้ดูแลสุขภาพ โดย เพจสมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แชร์สูตร “โยเกิร์ตขมิ้นชัน เมนูเด็ดดูแลลำไส้ รับประทานได้ทั้งครอบครัว” ไว้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ดังนี้

ส่วนประกอบ
1. นมสดรสจืด หรือหวาน 1 ลิตร
2. ขมิ้นชันสด 1 ถ้วยตวง หั่นเต๋าหรือชิ้นเล็กๆ ตามชอบ
3. โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. นำนมสดตั้งไฟให้เดือดแล้วยกลง
2. รอนมอุ่น (ประมาณ 40 องศาเซลเซียส) จึงใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่เตรียมไว้ลงไป
3. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง นานประมาณ 8-10 ชั่วโมง
4. เตรียมขมิ้นชันเชื่อม โดยนำเนื้อขมิ้นชัน ไปเคี่ยวกับน้ำตาลที่เตรียมไว้ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น (ความหวานปรับได้ตามชอบ)

วิธีรับประทาน
นำโยเกิร์ตโฮมเมดที่ได้ รับประทานคู่กับขมิ้นชันที่เคี่ยวกับน้ำตาล อาจเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ความหอม

สามารถปรับโดยการใช้ขมิ้นชัน เคี่ยวกับน้ำผึ้งแทนได้ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ

ผู้เขียน : เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร

อภัยภูเบศร แจกสูตร “เอแคลร์อัญชัน” ขนมเพื่อสุขภาพ อร่อย มากประโยชน์

“เอแคลร์อัญชัน” สูตรจากโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร สำหรับผู้สนใจลองทำทานดูที่บ้าน หรือบางท่านอาจอยากลองทำขายก็น่าสนใจไม่น้อย เพราะสำรวจด้วยสายตาในท้องตลาดยามนี้ ยังไม่เห็นมีใครทำขาย

ส่วนผสมตัวแป้ง : แป้งเค้ก 120 กรัม เนยสดอ่อนตัว 90 กรัม น้ำ 186 กรัม ไข่ไก่ 186 กรัม

ส่วนผสมไส้ครีม : ไข่ไก่ 100 กรัม แป้งข้าวโพด 60 กรัม นมผง 60 กรัม นมข้นจืด 220 กรัม น้ำตาลทราย 160 กรัม น้ำต้มดอกอัญชัน  500 กรัม เนยสด 50 กรัม กลิ่นวานิลลา หรืออื่นๆ ตามชอบ

 

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งเค้ก 3 ครั้ง ต้มน้ำให้เดือดใส่เนย ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป กวนให้เป็นก้อนจนแป้งสุก

2.นำแป้งที่ได้เข้าเครื่องตี ใส่ไข่ ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนแป้งเข้ากันดี จะมีลักษณะหนืดเล็กน้อย

3.ตักใส่ถุงบีบ ทาเนยที่ถาด บีบเป็นช่อ วนประมาณ 3 รอบพอดี

4.เอาเข้าเตาอบ ไฟ 200 องศาเซลเซียส 15 นาที จะสังเกตเห็นว่าตัวเอแคร์พองขึ้นเป็นโพรงตรงกลาง

5.กวนไส้ นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกัน และกวนด้วยไฟอ่อนๆ จนสังเกตเห็นแป้งสุกเป็นมันจึงยกลง และหยอดในตัวแป้งที่เตรียมไว้

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอัญชัน เป็นข้อมูลจากทางโรงพยาบาลอภัยภูเบศร ระบุว่า อัญชันเป็นสมุนไพรในตำรับยาของอายุรเวท ซึ่งมีอายุกว่า 3,000 ปี นิยมใช้รากมากกว่าส่วนอื่นๆ ใช้ชนิดดอกขาวมากกว่าดอกม่วง ใช้รักษาโรคทางตา (เช่นเดียวกับการแพทย์แผนไทย) โรคทางสมอง ระบบประสาท หอบหืด

สีจากดอกอัญชันนิยมแต่งสีน้ำเงินในขนม เช่น ขนมเรไร ขนมขี้หนู ขนมน้ำดอกไม้ ขนมชั้น สามารถเปลี่ยนให้เป็นสีม่วง โดยนำดอกอัญชัน มาเติมน้ำเล็กน้อย กรองคั้นเอาแต่น้ำซึ่งเป็นสีน้ำเงิน เติมมะนาวลงไปเล็กน้อยจะได้สีม่วง

น้ำอัญชัน ชาอัญชัน ดื่มแก้ร้อนใน บำรุงร่างกาย ดอกอัญชันกินเป็นผักสดหรือลวกจิ้มกับน้ำพริก น้ำบูดู หรือนำมาชุบแป้งทอดราดน้ำจิ้ม จะนำมาซอยเป็นฝอยๆ ใส่ลงไปเจียวกับไข่ก็ได้ น้ำดอกอัญชันสามารถนำมาหุงข้าว จะได้ข้าวสวยหอมๆ ร้อนๆ สีสันสวยงาม

ที่มา : เส้นทางเศรษฐีออนไลน์