ลูกเดือยมีคุณค่าทางอาหารสูง เพราะมีปริมาณโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร ไขมัน และแร่ธาตุต่างๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยบำรุงกระดูก มีอยู่ในปริมาณสูง รวมทั้งวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 โดยเฉพาะวิตามินบี 1 มีในปริมาณมาก ซึ่งช่วยแก้โรคเหน็บชาด้วย สรรพคุณมากมายขนาดนี้ ไม่หามาทานคงไม่ได้แล้วล่ะค่ะ

วัตถุดิบ

  • ลูกเดือยแห้ง 100 กรัม
  • ธัญพืชต่างๆ ตามชอบ
  • น้ำเปล่า 6 ถ้วย (สามารถเพิ่มหรือลดได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ)
  • น้ำตาลทราย (ตามชอบ)

วิธีทำ

  1. แช่ลูกเดือยในน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืนจนลูกเดือยเริ่มนิ่มขึ้น สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
  2. ใส่ลูกเดือย ธัญพืช และน้ำ 3 ถ้วยลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันเป็นน้ำจากนั้นนำไปกรองเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้ (หรือถ้าใครชอบแบบเข้มข้นไม่ต้องกรองก็ได้)
  3. เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป (ปริมาณตามต้องการ) คนผสมไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลทรายละลายแล้วชิมรสตามชอบ รอจนส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟ จากนั้นวางพักไว้จนเย็น ตักใส่แก้ว พร้อมดื่ม

ได้สูตรน้ำลูกเดือยที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์กันแล้ว วันหยุดนี้อย่าลืมลองทำตามกันนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคนค่ะ

ขอเอาใจคนรักสุขภาพด้วยสูตร ‘น้ำเต้าหู้งาดำ’ ที่รวมเอาประโยชน์จากถั่วเหลืองและงาดำเข้าด้วยกัน แถมทำง่ายมากๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก รับรองถูกใจสาย Healthy แน่นอนค่ะ

ส่วนผสม

  • งาดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วเหลือง 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
  • น้ำอุ่น

ขั้นตอนการทำ

  • นำถั่วเหลืองไปล้างให้สะอาด ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอม แล้วนำไปแช่ในน้ำสะอาดทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
  • จากนั้นล้างงาดำให้สะอาด ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคั่วจนมีกลิ่นหอม
  • ใส่ถั่วเหลืองที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยงาดำคั่วและน้ำอุ่นจนท่วม ปั่นจนละเอียด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาเฉพาะน้ำ
  • เทน้ำเต้าหู้งาดำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด หมั่นคนสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้ เติมน้ำตาลทรายลงไป ชิมรสตามชอบ คนผสมให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่แก้ว จะดื่มตอนอุ่นๆ หรือนำไปแช่เย็นก่อนดื่มก็ได้

เสร็จแล้วค่ะ น้ำเต้าหู้งาดำพร้อมดื่ม บอกแล้วว่าทำง่ายมากๆ เลย ใครที่อยากลองทำไว้ทานเอง ก็เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ อร่อยและมีประโยชน์แบบนี้สายรักสุขภาพห้ามพลาดนะคะ