แค่ได้ยินชื่อปูไข่ ก็คิดถึงความอร่อยแล้ว ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูอะไรก็อร่อย วันนี้เรามีเมนูที่ทำจากปูไข่มาแนะนำค่ะ นั่นก็คือ ‘ปูไข่นึ่งนมสด’ เป็นสูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เตรียมจดสูตรแล้วนำไปทำตามกันเลยค่ะ

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม ปูไข่นึ่งนมสด

  • ปูไข่ 3 ตัว    
  • นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ  
  • พริกขี้หนูสวน 25 เม็ด  
  • กระเทียม 10 กลีบ  
  • รากผักชี 3 ราก  
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ  
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ  
  • ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม
  • รากผักชี
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • ผักชี

วิธีทำปูไข่นึ่งนมสด

  1. เตรียมปูไข่ โดยนำปูไข่มาทำความสะอาด ขัดคราบโคลนที่อยู่ในตัวปูออกและล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำปูไข่มาแกะกระดองออกจากตัวปู เพื่อนำไปนึ่ง (แกะอย่างระวังอย่าให้ไข่ปูหลุดออกจากตัวปู)
  3. เริ่มนึ่งปูไข่ ตั้งน้ำ เมื่อน้ำร้อนแล้ว นำตัวปูไข่และกระดองปูไข่ไปนึ่ง
  4. นำนมข้นจืดราดลงบนกระดองปูหรือตัวปู แล้วปิดฝาลังถึง ใช้เวลา 5-10 นาที อย่านึ่งนานมาก เพราะจะทำให้ไข่ของปูด้านและแข็งเกินไป เสิร์ฟน้ำจิ้มซีฟู้ดคู่กับปูไข่นึ่งนมสด

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

  • นำพริกขี้หนูสวนใส่ลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม และรากผักชี โขลกหยาบๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และผักชีสับ คนให้เข้ากัน

เป็นเมนูที่ทำง่ายและน่าทานมากๆ เลยนะคะ เย็นนี้ถ้ายังคิดเมนูไม่ออก แนะนำเมนูนี้เลยค่าา